来源 | 集星财富、开菠萝金融、企业资本论、雪山金融、深蓝金融为一体的反空头研究中心
近日，“酱油毛”海天味业卷入食品添加剂双标风暴。
据一位博主介绍，海天酱油在国外销售的配料表中只含有原水、大豆、盐、糖、小麦，而国产海天酱油还含有食品添加剂。
消息一出，“酱油毛”海天瞬间被推上了风口浪尖。随后，海天味在一周内发布了两份声明，称其“所有产品均严格按照《食品安全法》生产，食品协会也站出来为海天“站队”。但这似乎并没有平息舆论危机的风暴，在网友的讨论帖中，有网友表示将海天的调味品换成其他品牌。
令人不解的是，为何拥有民族品牌“美誉度”的海天，经过两次澄清后仍未平息添加剂的局面？海天味怎么了？这背后的秘密是什么？
“海天事件”的来龙去脉
“海天事件”的起点可以追溯到2022年9月10日，短视频博主“辛吉飞”发布的第一条“合成勾兑酱油”视频。
视频一开始，辛继飞就表示，勾兑醋/酱油是一些不正规的饭馆老板和厂家常用的伎俩，然后他拿出了几种添加剂，做了勾兑酱油。“盐50g，小长粒味精50g，吃完头发掉了，味道是5g核苷酸二钠，不要做太多，是味精的几十倍，一小管高浓缩酱油味，焦糖色素50ml，高果糖浆增加稠度，再加点真正的酱油，厂家也会放一些防腐剂，不然不容易坏。”
辛吉飞在视频中没有提到海天酱油。不过，后来一些博主在相关话题的视频中标注了“海天”这个名字。此事一经发酵，就有网友开始拍摄将海天酱油倒进水槽的短视频。
2022年9月30日，海天发布声明称，部分短视频账号利用公众对食品安全的关注，制造焦虑和恐慌，妖魔化食品添加剂，抹黑中国食品安全；为了获取流量，他们甚至放了明显传闻中的“酱油”。癌症致癌、吃酱油脱发、伤害国人良心等标签直接贴在海天产品上。
海天表示，律师函已发送至多个抖音账号。声明中没有提到辛季飞，但在声明发布的前一天，辛季飞注销了近900万粉丝的抖音账号，转而使用快手和微博。
从危机公关的角度来看，公关人士麦子并不建议当企业对整个行业提出质疑时，企业会第一时间做出回应。
在麦子看来，“一份声明最重要的目的是安抚公众情绪，澄清真相，让公众对公司形成积极的认知”，但海天的声明却把核心点放在了问责上。在大众消费者的心目中，指出行业问题的人有‘正义’的过滤器，而此时海天‘打死这些人’，就是‘火上浇油’的操作。”
事情还没有结束。2022年9月底至2022年10月4日，不少网友在短视频平台晒出海天酱油国内外市场采购的“配料表”对比图。流传最广的是日本采购的海天酱油。表中只有大豆、小麦、盐、糖等原料。除了上述原料外，在国内采购的海天酱油还添加了多种添加剂，引发了公众对海天酱油“双重标准”的质疑。
2022年10月4日，海天再次回应，对添加剂和标准问题进行了说明：一是食品添加剂在全球食品制造中广泛使用。简单地认为国外产品的食品添加剂很少，或者说有添加剂的产品不好，这是一种误解。其次，由于每个国家和地区的食品法规和标准不同，相应的产品标签也不同。说一个国家（地区）有一个标准一点也不为过。好的。
海天表示，有网友试图用所谓的“双重标准”挑起消费者与中国品牌企业的矛盾。
“第二个反应是再次火上浇油。” 麦子表示，海天将自己提升到民族企业的高度，将网友的质疑描述为消费者与中国品牌企业的对抗。这是一种“拱火”的行为。与过去不同的是，如今的消费者有足够的话语权和沟通渠道，也更加清楚自己的权利。
2022年10月9日晚，海天味业（603288.SH）也发布澄清公告，再次回应“双标”问题：无论是国内市场还是国际市场，含有食品添加剂的产品和不含食品添加剂的产品都是卖。产品。
与最初的第一个声明相比，这次澄清公告直接回应了舆论争议的核心，但今天的股市仍然没有给海天一个“好面子”。
今早，海天味在开盘下跌近8%后继续下跌，跌幅在9%左右波动。最新总市值3483.3亿元，开盘市值蒸发逾300亿元。
不过，同为调味品股的千和味业、莲花健康却相继涨停。
海天有“双重标准”吗？
由于现代中国遭遇的屈辱，中国人根本就讨厌“双重标准”。当年“中国人和狗不准进入”的耻辱是多么难忘，现在我们对“平等”和“对等”的渴望是多么紧迫和敏感。
在这样的背景下，已经有不少国内外品牌因为“双重标准”遭遇舆论危机。
正因如此，这一事件才引起了如此多的关注。
行业龙头、民族大品牌、内外双重标准、民族情怀、食品安全……这简直是踩了所有的流量字眼。能量胜过“加成”效果，瞬间点燃了国人的怒火。
就像很多网友质疑的那样，中国人不配吃没有添加剂的酱油吗？中国韭菜那么容易切吗？
首先，什么是“双重标准”？
双重标准是判断同一个人和事物的完全不同的标准。
如果只看产品名称，两者都叫“老南瓜王”，似乎是同一个产品。我们再来看看价格。日版老豆王单价22元左右，而国内版老豆王只卖7元和9元。
看到这么大的差价，是不是觉得这样的双重标准似乎没有那么“刺痛”？
从这个价格可以看出，这两款产品根本不是一个级别的。
在中国，海天也有与日本产品相同的0添加酱油。比如海天0金标清淡酱油，成分表只显示水、非转基因大豆、食用盐（未加碘）、小麦、白糖、酵母抽提物。
正如海天味业在澄清公告中所披露的那样：“海天味业产品销往全球80多个国家和地区。无论是国内市场还是国际市场，公司产品都有不同档次、高、中低档均含有食品添加剂的产品和不含食品添加剂的产品。
不过价格和日版基本一样。一瓶20元左右，不便宜。
这么看，这两种成分相同，价格相同的产品，是不是比较合理呢？
大润发有十多块的冷鲜肉，甚至10块的冻肉，还有30多块的生态猪肉。不能盯着冻猪说大润发不卖鲜肉吗？
因此，从一开始，这件事就有某种制造恐慌和引起注意的目的。
在这里，笔者要声明，我真的没有给海天洗白的打算，只是觉得这件事还是要分情况讨论。事实上，随后也有不少网友晒出了在美国和日本超市销售的海天酱油的配料表，与海天同款酱油的配料表一致。
此外，从企业公关的角度来看，海天的公关无疑是“自残公关”。海天的过错不在于双重标准，而在于在回应消费者质疑时表现出的掩饰和傲慢。
为什么会出现“双重标准”现象？
造成这种现象的原因有很多。
1、各国执行的标准不一致。确实，有些国家的要求比较严格，出口到那个地方的产品必须符合这里的食品安全标准。
2、各国标签标准要求不一致。在一些国家，低于一定百分比的成分不要求标注，都要求在该国上市。例如，颜料在中国应该以同样的方式列出，如柠檬黄、日落黄、亮蓝；但国外可能只需要标注人工颜色。如果从这个层面来看，我们的要求是不是更严格了？
3.业务需求。如果你一路去国外卖东西，你必须卖质量好或者价格优惠的东西。此外，由于地区差异造成的产品差异化，出口产品的利润高于国内产品。比如你做同样的产品，国内利润是2元，国外利润是5元。你想在国外做还是在国内做？当你有5块钱的巨额利润时，为了保住你的订单，你是不是必须在质量上做得更好？
那么为什么海天会有“双重标准”呢？
首先，没有必要质疑合法性。由于海天在中国销售含有添加剂的酱油，其添加剂的种类和用量均在相关国家标准允许的范围内。也就是说，海天在国内销售的含添加剂酱油，均符合国家相关标准。
肯定有人会说，海天本人就是酱油相关国家标准的起草人。但行业内的龙头企业协助起草行业相关标准，不仅在酱油行业，在中国其他行业，以及在世界很多国家，包括欧美很多行业都有. 关键是标准已经通过了，大家都严格执行了。康康敢毫不客气地告诉你一个尴尬的真相。不仅海天的酱油有添加剂，中国前10名的酱油都有添加剂。
同样，关于酱油是否可以使用添加剂的问题，包括日本在内的许多国家，消费者这次提议海天销售无添加剂的酱油，也允许在酱油中使用添加剂。
那么，为什么海天在中国既销售有添加剂的酱油，也销售无添加剂的酱油，而中国消费者的普遍印象是海天只向中国消费者销售有添加剂的酱油呢？同样，为什么日本的酱油行业标准本身就允许某些添加剂，而海天在日本只销售没有添加剂的酱油？
在酱油行业，一个基本的常识是，无添加剂的酱油在生产原料、生产工艺、生产周期等方面的成本都远高于有添加剂的酱油，所以无添加剂酱油的价格是远高于有添加剂的酱油。有添加剂的酱油。这个常识不仅在中国有效，在整个地球上也有效，只要生产酱油，人们吃酱油的地方。
第一个问题是，为什么海天在中国市场上既销售有添加剂的酱油，也销售无添加剂的酱油，而中国消费者的普遍印象是中国消费者只销售有添加剂的酱油？答案是，中国消费者普遍愿意（或只能买得起）购买便宜的酱油。在不担心安全问题的前提下，中国消费者对价格更加敏感。当中国市场上含添加剂的酱油销量远高于不含添加剂的酱油时，海天作为厂家自然会以含添加剂的酱油作为中国市场的主要供应产品。这个逻辑有问题吗？至于没有添加剂的酱油，虽然也有卖，
同样，既然日本酱油的行业标准允许有添加剂，那为什么海天在日本不销售有添加剂的酱油，而只销售无添加剂的酱油呢？道理也很简单，海天也想卖！虽然行业标准允许添加添加剂，但日本消费者通常更愿意购买不含添加剂的酱油。不仅海天在日本不销售加添加剂的酱油，日本酱油生产商也不愿意生产和销售加添加剂的酱油。在日本根本没有多少人买有添加剂的酱油！
另外，其实添加剂是国内酱油行业的工业惯例，真的没必要这么担心。
此次广受热议的“海克斯科技”背后，折射出人们对食品添加剂和食品安全问题的诸多疑虑，以及长期积累的不信任再次爆发。
但这些话题的背后难免有夸大其词、抢眼球、抢流量，“技术加努力”其实是卖食品安全的焦虑。
对于“双标”国家的“倒标”，我们要保持冷静，不要轻易被打扰。我们要学会分辨，要有独立判断的能力。
如今，国情话题太容易被中国人牵着鼻子走。真相往往很简单，但一旦被民族情绪吞没，大多数人就看不到了。
例如，最近欧佩克+坚持减产。大家都觉得欧佩克+打了美丽国家的脸，加剧了它们的通货膨胀。我们中的许多人都非常高兴，就好像我们处于一种看热闹的心态一样。“你看，美丽的国度是造不出来的吧？不给他面子，他们就会联手对付你！”
但别忘了，我国也是能源进口国，欧佩克+坚持减产，国际油价会上涨，所以我们本轮原计划减产的成品油价格很可能会搁浅。那么，你高兴什么呢？
说到底，小丑是自己，看热闹的人也是热闹的人。
海天没有解释清楚的三件事
针对海天连续两次回应，不少消费者并未“买单”。主要原因是除了“双重标准”问题外，还有三个关键问题，海天在回应中没有明确说明。
第一个问题是，食品添加剂安全吗？
“食品添加剂在合理使用的范围和用量内是安全的。” 阮广峰向开品财经解释道。
“海克斯科技”和“科技与努力”所暴露出的诸多问题，如三花淡奶熬羊肉汤等，本质上都是非法滥用添加剂造成的。“只要超出国家标准规定的使用范围，或者超过国家标准规定的使用量（即‘超标’），或者违反食品添加剂使用原则的，均属违反食品添加剂滥用。” 阮广峰说道。
非法添加剂也是很多消费者对食品添加剂恐惧的根源。如苏丹红、增塑剂、三聚氰胺和工业明胶添加到“皮革酸奶”中。
所以，添加剂没那么可怕，但要警惕过量、滥用添加剂和非法添加剂。
第二个问题是，“零添加”一定更安全更好吗？
海天在公告中表示，海天早在十年前就推出了零添加产品。但阮广峰认为，食品添加剂规范使用是安全的，“零添加”不会让产品更安全。同时，在现代食品工业环境下很难找到不使用食品添加剂的食品，至少在整个生产过程中，要完全杜绝加工助剂的使用几乎是不可能的。即使是纯酿酱油，通常也会使用酵素来提高发酵的效率和效果，这也是一种食品添加剂。
阮广峰认为，企业宣传“无防腐剂”、“零添加剂”的产品，可能会进一步强化人们对食品添加剂的“恐惧”——认为食品添加剂不好。
第三个问题，海天既是裁判，又是运动员。如何说服消费者？在这种情况下，添加剂能否“合法合规”，仍能充分满足消费者的需求？
2022年10月5日，在海天发布第二份声明3分钟后，中国调味品协会也发表声明，表示支持受舆论影响的调味品企业依法维权。但随后有网友发现，在中国调味品协会酱油专业委员会名单中，会长是海天味业董事长庞康，而秘书长也是海天人，引发了又一轮质疑。关于海天。
同时，根据国标信息公共服务平台查询可知，《酱油质量通则》主要起草单位为佛山市海天调味食品有限公司。拟编制标准草案代替《GB/T 18186-2000 酿造酱油》。该方案于2009年7月31日发布，目前处于审批阶段，下一阶段将发布。发布后成为官方国家标准。
