时光荏苒，时光荏苒，辛苦也告一段落。过去一段时间的工作问题非常值得总结。让我们把成绩和不足整理成一份自查报告。那么一般的自查报告是怎么写的呢？以下是小编收集的食品安全自查报告样本（精选10份），供大家参考，希望对有需要的朋友有所帮助。
食品安全自查报告1
xx酒店位于蕲春县漕河镇新四路265号，交通便利，地段繁华，营业面积200平方米。
为做好酒店的食品卫生工作，确保食品卫生安全，营造良好的经营卫生环境，保护消费者的身体健康，酒店对厨房、地板、前台进行卫生管理并将后方作为其日常工作的重点。下面简单介绍一下情况：
一、厨房基础知识
酒店以餐饮为主。 20xx年8月8日开业，营业面积200平方米，厨房面积50平方米。现有员工10人，其中厨师5人，接待员5人。
酒店秉承“质量第一、客户至上”的经营理念，制度健全、职责明确、分工合理，着力打造农家美食品牌。我们成立了以大堂经理为首的环卫管理领导小组，分别负责主厨、采购部、楼层部。
二、尽职调查和严格的质量控制
严格执行国家《食品安全法》和省级食品质量安全监督管理办法，加强食品购销质量管理，保障消费者身体健康和生命安全。
一个是关闭购买。特别是对肉类、水产品、干货、调味品、蔬菜、禽类、冷冻产品等热门商品和原材料的采购，确定供应商。供应商必须补齐“三证”，达标后签订供货合同。明确责任，明确违规限制和处罚。采购实行专人负责，实行管理责任制。采购人员为第一责任人，验收计量为第二责任人，经理为第三责任人。一级负责，严把质量关。
二是合理保管商品和食品。仓管员要做好商品、食品的数量、质量、进出境货物的登记，建立台账，贯彻先进先出、易腐烂先用、分类管理的原则。贮存。 定期检查商品和食品的保质期和卫生情况，过期、霉变、异味及时丢弃。
三、注意食品卫生安全
为更好地加强食品卫生安全管理，酒店先后制定了《食品质量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品采购检验制度》、《商品采购管理制度》。工作人员分工负责，从未发生过食品安全事故。 xx的农家菜品牌已经成为蕲春人心中的品牌。
食品安全自查报告2
我局根据本部门职责和《食品安全法》、《药品管理法》的相关要求，对2011年全县食品药品安全工作进行了自查自查。现将自检自检情况报告如下：
一、加强领导，强化机构
为切实加强对食品安全保障工作的领导，确保各项工作顺利开展，我局设立食品药品安全工作组长，主任为组长，分管领导为副组长组长，相关部门负责人为成员。工作组负责组织、指导、协调全县业务系统食品安全工作，监督检查食品安全工作的落实和进展情况。明确专人负责日常专项整治工作，确保食品药品安全工作落实到部门，明确责任人。
二、任务清晰，重点突出
2019年，我局继续坚持“标本兼治”的方针，严禁含有瘦肉精等药用物质的生猪进入屠宰环节，严厉打击注射违法犯罪对生猪屠宰过程中的水等物质行为，依法惩治违法犯罪分子，将整改监管、监督自律措施有效结合起来，建立健全长效监督机制。
一是加强屠宰过程中瘦肉精的抽样检查，落实屠宰前尿样取样制度，明确定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。二是进一步加强生猪屠宰场（场）和生猪屠宰前后的检疫检验工作。三是加强生鲜肉批发环节监管，严把肉制品质量关，严禁批发、销售不合格肉制品，杜绝未经检疫或检疫不合格的猪肉产品进境。市场。四是对不合格生猪、不合格肉制品进行无害化处理，并做好相关书面记录。五是对鲜肉市场的监督检查进一步加强。七、商务局与县定点生猪屠宰厂签订《食品安全承诺书》。
三、提前计划，制定计划
肉制品的质量与安全是事关公众健康和生命安全的重大问题。县商务局高度重视有效遏制“瘦肉精”残留
猪肉、病肉、注水肉等流入消费领域，确保上市肉制品质量安全。结合全县商贸流通体系实际，召开全县定点生猪屠宰企业打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作。工作会议传达了全国、省、市打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神，明确了专项整治工作的任务和责任。
四、精心组织，有效执行
我局成立以来，坚持以人为本、求真务实，树立科学发展观。针对关系人民群众生命健康、严重危害社会的猪肉食品问题，深入开展全县猪肉及肉制品添加非食用物质和食品添加剂专项工程。整改中，通过集中整治和制度建设，严格执法，科学管理，打击劣质扶优相结合，杜绝了“含有瘦肉精”残肉、非法屠宰、“注水肉”等违法行为。 ”得到有效遏制。我县猪肉食品安全进一步提高，市场秩序明显改善。
对市场内的肉摊，实行周查与日抽查相结合的办法。仔细检查市场上的猪肉是否有未经检验的“白肉”或已检验但未通过检验的肉制品。整改期间，我县猪肉及肉制品中未检出“瘦肉精”及添加非食用物质和食品添加剂，未接到投诉。
五、多措并举，求实效
一是加强生猪屠宰企业监督管理。要求生猪屠宰企业必须按照生猪屠宰的工艺流程和技术规范进行生猪屠宰，并做好产地检疫和屠宰前后检验。严禁屠宰病猪和死猪。未经肉质检验员检疫的屠宰企业，不得擅自屠宰生猪。
二是加强市场监管部门的监督管理。严格要求县屠宰办市场监管人员认真履行工作职责，按时上岗，对擅自离岗、不认真履行工作职责的市场监管人员按照有关规定严肃处理.
食品安全自查报告3
XXX食品有限公司位于XXX市经济开发区东园，东临370国道，交通十分便利。公司建于xx，占地面积4800平方米，建筑面积2100平方米。主要从事味精经销，鸡精调味料、鸡精调味料、复合调味料的生产和销售，并于xx年首次取得食品生产许可证。最后一次验证的时间是xx年xx月xx。
公司从生产之初就严格遵守食品卫生法的要求，一步一个脚印地走好发展的每一步。在公司的成立和发展过程中，得到了xxx质检局的大量无私帮助，公司始终有明确的方向和正确的道路。公司产品质量一直有保证，没有出现质量问题和事故。
公司生产使用的主要原料有味精、食盐、淀粉、糖和糊精等，这些原料是通过正规渠道采购的，符合生产许可证的要求。同时，公司使用的食品添加剂主要为风味核苷酸二钠、鸡精、柠檬黄等，上述添加剂的采购和使用均严格按照xxxx标准的要求进行。
春节后，按照市质量技术监督局关于加强食品生产加工企业质量安全主体责任落实的要求，我公司建立了质量安全管理体系班组长，以 xxx 法人为班长，班组成员由质量负责人、质检员、生产加工人员按照《食品生产企业质量安全实施办法》的规定，按各自的分工负责。 《主体责任自查表》，从公司资质变更、采购进货检验实施、生产过程控制、食品出厂检验、不合格产品自查管理、食品标识、食品销售等方面一一进行账簿记录。根据公司自查，感觉各方面都做得不错，基本符合质检部门的要求。对细微差异也及时进行了整改。现阶段，公司基本可以实现系统化管理，按照标准要求组织采购、生产和销售。现将公司可达到的现状汇报如下：
1、公司资质变更：公司名称为xx市xx区xx食品公司，单位地址为xxx市xx区，属于xx开发区，检验方式为自检，固体调味料生产许可证号为qsxxxxxx，新证也在办理中。公司执照齐全，经营范围为味精、鸡精调味料、固体调味料。
2、进货检验实施：我公司采购的主要原料有鸡精、麦芽糊精、柠檬黄、核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白糖、包装袋、纸箱等. 所有物品均从具有合法资质的单位采购，采购时还获得公司相关资质证明材料。我公司生产的味精不含食品添加剂。鸡精调味料和固体调味料生产中使用的食品添加剂严格按照xxxxx的要求，并做出详细的相应记录。同时，食品添加剂也有单独的采购台账。
3、生产过程控制：我公司每天安排专人对厂区进行清扫，保持生产区环境整洁。定期对生产场地、设备和仓库进行清洁和消毒。并保持加工过程中与产品接触的所有设施、设备和环境卫生，防止一切可能的污染。每批产品生产前后对设备设施进行定期维护保养，对相关设施设备进行清洁消毒。确保生产人员的个人卫生，清洁工作服和帽子，做好班级检查。工作人员清洗更换专用工作服后，通过人员专用通道进入生产车间。接受的原料必须从原料专用通道进入生产设备。从原材料到成品再到成品仓库，保持独立空间，不存在交叉污染。
4、食品配送检验实施：我司配备架式天平、分析天平、电加热干燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、pH计、超净工作台、台式培养箱、检验设备显微镜、蒸汽压力灭菌器等有检验辅助设备和化学试剂，实验室测量比对可满足相关规定。技术检验人员还经过XXX质量技术监督局的专业培训，具有XXX技能鉴定中心颁发的检验资格证书。按照国家标准对各单位生产的每批产品进行检验，保存原始检验记录和产品检验报告备查，每批出厂产品留样，并进行登记一个接一个。
食品安全自查报告4
近年来，为认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，杜绝食品等突发食品卫生安全事件的发生。防止在校学生中毒，确保在校学生安全。在身体健康和生命安全方面，学校在日常工作中始终把学校的食品卫生安全工作作为工作重点。学校食品卫生安全工作实施方案和应急预案明确，平时有检查和记录，保证了我校食品卫生安全工作扎实有效地开展。具体内容总结如下：
一、基本信息
学校共有900名学生。校园周围有两个食堂。健康证持有率100%，健康证持有率100%。
二、工作措施
在上级部门的正确指导下，在校委会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利。学校食品安全事件得到有效遏制。截至目前，全校未发生学校食品卫生安全事件。我们的主要做法是：
1、学校食品卫生安全管理机构健全。学校成立了“物流安全管理领导小组”，实行目标责任制。副校长负责具体工作。相关人员相互配合，制定相关制度和职责，签订学校各级食品卫生安全责任书。检查、考核、奖惩记录。
2、加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育纳入日常教学内容，加强对学生的食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成个人饮食习惯。 “六要六禁”卫生习惯。
3、进一步规范学校门店运营。积极配合有关部门，坚决取缔无卫生许可证、营业执照的校门口违规经营小摊。同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三不”食品，养成良好的饮食卫生习惯。
三、未来食品卫生工作重点
切实加强学校食品卫生安全工作，预防学校食品卫生安全事件的发生，确保广大学生的身体和生命安全。在未来的工作中，我们计划：
1、进一步加大食品卫生安全知识宣传力度，提高学校食品卫生安全责任意识和学生食品卫生知识和自我保护能力。
2、增加学校食品卫生安全工作日常检查监督频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，确保做好-存在，努力营造安全健康的学校食品卫生环境，不断构建人民满意的和谐校园。
3、继续积极配合有关部门，巩固学校食品卫生安全工作成果，共同营造学校食品卫生安全良好氛围，为构建和谐双语作出更大贡献。
食品安全自查报告5
一、各类食品安全监管制度的实施
(一）四川省食品生产质量管理标准实施情况
组织学习贯彻《四川省食品生产质量管理规范（试行）》文件精神。督促辖内71家食品生产加工企业落实质量安全主体责任，建立健全进货检验记录、生产过程控制、出厂检验记录、不合格产品管理、不安全食品召回等制度。经检验或检验不合格的，不得出厂销售，以确保食品生产质量安全。严格要求食品生产加工企业落实食品及相关原材料追溯，对问题食品进行召回、退市。积极倡导和鼓励大型食品生产经营企业实行风险自查报告制度。
拟采取的具体措施：一是严格落实企业质量安全主体责任，规范企业内部质量管理。督促企业建立食品安全体系，指导企业完善质量管理体系。二是对71家食品生产加工企业实行分类分类管理，建立企业档案，按照不同监管层级的要求，对企业进行动态监管。三是抓好巡查实效，落实回访制度。加强日常监管和突击检查相结合的监管。对检查中发现的问题，责令限期整改，关注企业整改情况，进行回访。每年每个食品生产企业检查不少于2次，小作坊检查不少于3次，检查率100%。四是积极引导和帮助企业完善自律机制。针对企业存在的问题和需求，通过访谈、培训等方式，分类指导，对症下药，突出实效。今年，组织了两期食品生产加工企业食品安全培训班，培训了150余名食品生产加工从业人员，并采访了部分存在问题的企业。五是加强监督抽查，加大执法力度。重点加强对去年抽检不合格的食品生产企业的抽检，对抽检不合格的食品生产企业进行严厉处罚，加大企业不达标成本，提升企业食品质量意识和食品安全意识。安全。六是建立质量预警机制。对监督管理中发现的质量问题，及时采取措施，有效落实整改，将问题消除在萌芽状态。
(二）四川省实施市场销售食用农产品质量安全监督管理办法
为认真落实食用农产品监管任务，加大XX区食用农产品整治力度，XX区食品药品监督管理总局采取三项措施，做好食用农产品的实施工作督导工作扎实、具体、可操作。
一是宣传培训，全面动员。一是在辖区15个镇（街道）组织全球监管人员和食品药品监督管理部门负责人开展培训。认真学习贯彻《四川省市场销售食用农产品质量安全监督管理办法》，聚焦食用农产品综合市场，督促食用农产品经营者履行检验义务，推进食用农产品市场准入和追溯监管。通过访谈和培训，督促全区农贸市场、大中型商场、超市、食品经营者等领导提高认识，严格按照要求落实各项工作。
二是制定工作计划。我局结合工作实际，制定了《关于进一步推进食用农产品监管工作的实施方案》，按照点对面、主城市场先行的工作方式，分步实施。第一批从4月份开始，要求以XX区安福综合农贸市场和纳西崇白超市为试点单位先行取得资格。对试点单位各阶段的工作内容和工作节点，包括人员培训、落实各方责任、推进快速检测室建设、农药残留宣传LED灯建设等，进行了细化安排。安排快检等重点工作，确保食品消费。农产品监管可以顺利开展。
三是监督和跟进。一是加强监管，不定期开展检查，督促市场开放单位落实市场第一主体责任，重点检查食用农产品经营者是否落实进货验收制度，是否留存进货单据及相关证明文件，并检查市场经营者审查经营者执照及基本档案。二是环卫检查，检查环卫环境是否有其他违法行为。三是帮助市场组织者和大中型超市规范检测室LED的建设和使用。目前，XX区15个乡镇、街道和崇白超市已落实食用农产品各项规定，建立自检实验室，配备检验设备，实现每天5批次自检。其他没有自查室的市场、超市实行日常巡查，由XX区农业局进行集中抽查。纳西商城、白提市场、综合市场、大中型超市均安装了LED显示屏，在当天发布农产品农药残留检测结果。其他市场和超市已经发布了。
(三）四川省农村自办集体宴会食品安全管理措施实施情况
为切实提高餐饮从业人员的专业知识水平和规范操作能力，增强守法责任意识，切实保障XX区餐饮食品安全，2014年，餐饮服务从业人员、农村流动厨师、乡镇政府食品安全管理人员、农村自办团宴专业加工服务商等全面深入全区15个乡镇（街道）开展培训和业务指导，开展评估，同时提供技术支持。全年共举办培训班21期，学员1700余人次。
在全市率先以区政府办公室名义制定下发《关于进一步加强农村聚餐食品安全管理工作的通知》，我局制定《农村聚餐食品安全事故应急预案》 XX市XX区食品药品监督管理局《（试行）》、《XX市XX区农村聚餐监督管理意见》和《XX区农村聚餐管理办法》，印发了《 《XX市XX区农村集体聚餐经营管理工作手册》，强化有关单位和个人的责任。目前，部分乡镇政府已提出食品安全管理人员实施细则，规定——因地制宜进行现场指导，并明确给予承包工程资金，如龙车镇、上马镇100元/次，镇财政、村（社区）公共服务运维费用按每项50元列出。农村自组团聚餐依托现场人员指导工作，加强对农村自组团宴请申报和指导的管理和指导。组织全区300余名农村流动厨师进行专题培训，并对其进行备案登记管理。全年累计受理申报、派员指导2000余场农村集会，确保全区农村集会不发生食物中毒事故。
(四）四川省学校食堂食品安全管理办法
结合《四川省学校食堂食品安全管理办法》的颁布，按照《关于开展2014年春季学校周边食品安全专项检查工作的通知》（月神食品安全办[2014] ] 3号），区政府组织，我局牵头，各镇（街道）配合，全区所有学校、幼儿园食堂的食品安全管理、许可、员工健康管理和培训工作， the implementation of the system of requesting certificates and tickets, and the use of food additives, etc. On the other hand, we carried out net-type inspections and special rectifications, inspected more than 310 canteens in 135 schools at all levels and types, and issued 135 supervision opinions. The school canteen food safety violations were investigated and punished; the school canteen food safety remote video monitoring (bright kitchen and bright stove) was implemented, and the catering service food safety supervision and grading management work was implemented in the school canteen; in 2014, the school canteen food safety was monitored four times. The management personnel conduct food safety knowledge training, each training time is not less than 10 hours, a total of more than 40 hours.
(五）Implementation of Food Safety Management Measures for Catering Services in Tourist Scenic Areas in Sichuan Province
Our bureau organized and implemented the "Measures for Food Safety Management of Catering Services in Tourist Scenic Spots in Sichuan Province", and formulated the "Letter from the Food and Drug Administration of XX District, XX City on Strengthening the Food Safety Management of Catering Service Units in Scenic Spots" ( Luna Food and Drug Administration Letter [2014] No. 16), the “Special Governance Plan for Countryside Hotels, Restaurants and Farmhouses in XX District” was formulated and issued by the district party committee and district government, and was implemented conscientiously according to the governance requirements. For the tourist attractions within the jurisdiction, a regional cooperation mechanism for handling food safety incidents in tourist attractions has been established, a food safety information notification system in tourist attractions has been established, and 12331 public signs have been set up in prominent positions in tourist attractions to promote quantitative and hierarchical management. In addition, the administrative department has incorporated the food safety work of catering services into the classification and evaluation of the quality levels of tourist attractions, tourist hotels and restaurants; the tourism administrative department has established and improved emergency plans for food safety emergencies in scenic spots, and regularly conducts emergency drills to enhance food safety. Ability to handle security emergencies. In order to ensure the smooth development of the rectification work and the implementation of various rectification measures, our bureau and the District Tourism Bureau will conduct joint inspections of the rectification situation in a timely manner, and take serious measures to the catering service units in tourist attractions with lax management, prominent problems and great hidden dangers. The inspection results are included in the year-end performance appraisal of the regulatory authorities.
二、Special rectification work on food safety
Our bureau has carefully organized and studied the spirit of the document forwarded by the Municipal Food and Drug Administration of the Provincial Bureau's "Notice on Carrying out Special Rectification Work on Liquor Quality and Safety" (Sichuan Food and Drug Administration [2015] No. 7), and held several meetings to study and discuss , according to the actual situation, the "Emergency Notice on Severely Crackdown on Illegal Activities of Liquor Production and Operation" (Luna Food and Drug Administration [2015] No. 4) was formulated, and the special rectification of liquor was conscientiously implemented according to the requirements of the document.
The first is to carry out census work, and achieve "clear family background and clear situation" for the production and operation units of bulk liquor within the jurisdiction. In-depth inspection of liquor production and operation units in 15 towns (streets) in the jurisdiction. There are 359 bulk liquor operators in our district, including 80 in production, 221 in sales and 58 in consumption. All 359 liquor business units have established regulatory files.
The second is to strengthen the rapid inspection and random inspection of bulk liquor. A quick inspection was carried out on 196 bulk liquor dealers, and no excess methanol was found. Sampling inspections are targeted, and the sampling inspections of liquor production and operation units that failed the sampling inspections last year and failed to spot inspections were strengthened to ensure 100% coverage of sampling inspections. In this special rectification, a total of 52 batches of liquor from 50 liquor production and operation units were sampled and all samples were sent to the XX City Liquor Inspection Center for inspection, and the conclusions of the inspection indicators were all qualified.
The third is to deal with unqualified liquor sampling enterprises in a timely manner. In 20xx, 4 business units that failed the sampling inspection of liquor were punished, and the amount of fines was 27,059 yuan. Among them, Zeng Shangwu Liquor Management Department in XX District produced qualified liquor, confiscated 450kg of unqualified liquor, confiscated RMB 800 of illegal income, and imposed a fine of RMB 12,000. In the first quarter of this year, no substandard liquor was found in random inspections.
Fourth is to strictly deal with illegal production and operation behaviors. In January 20xx, Zeng Xuegui, Yangpo Village, Longche Town, District XX, engaged in the production of Maotai sauce without permission. Our bureau ordered Zeng Xuegui to make corrections and imposed corresponding administrative penalties. The illegally produced food and the tools, equipment, raw materials and other items used for illegal production were confiscated, and a fine of five times the value of the goods, totaling RMB 462,700, was imposed.
The fifth is to strengthen training and sign a letter of responsibility. On February 13, 2015, the "Food Safety Training Meeting for Liquor Production Enterprises and Small Workshops" was held in the conference room of the bureau, and 68 liquor production enterprises and small workshop owners in the jurisdiction attended the meeting. Our bureau also uniformly printed warnings for liquor production and operation, signed letters of commitment and responsibility with liquor producers and operators, and posted them in conspicuous places in production and operation sites.
Food Safety Self-Inspection Report 6
According to the spirit of the "Sanmenxia Education Bureau Forwarded the Ministry of Education's Emergency Notice on Strengthening School Food Safety Management" and the Shanxian County Education and Sports Bureau's "Emergency Notice on Strengthening School Food Safety Management", our school held a timely school meeting. The food hygiene work conference has made special arrangements for school food hygiene work, and widely publicized common food poisoning and its prevention knowledge in various forms. The responsibility for school food hygiene and safety work is more important than Mount Tai, and ensuring that every student can grow up healthily is the focus of work. , to strengthen the safety awareness of food hygiene among teachers and students, and create a strong atmosphere in which food hygiene and safety are by my side. The self-inspection report of our school's food safety, infectious disease prevention and control is as follows:
一、Strengthen organizational leadership and pay attention to food safety.
1、Established a food safety work leading group headed by Principal Liu, with a strong sense of political responsibility, to pay close attention to the school's food hygiene and safety work. The first level is responsible for the first level, and the first level is responsible for the first level, and the responsibility system for food hygiene and safety is implemented layer by layer. In strict accordance with the requirements of the "Food Sanitation Law" and "Sanitation Management Regulations for School Canteens and Students' Collective Meals", the political awareness, legal awareness, normative awareness, and responsibility awareness of teachers, students and canteen staff have been improved. Strict requirements and strict guarding , to prevent food poisoning accidents.
2、Strengthen publicity. The school uses campus radio to publicize food safety knowledge among teachers and students in the school, and carefully organizes teachers, students and food practitioners to study the laws and regulations of food hygiene and the spirit of related documents, thereby enhancing the Practitioners' awareness of food safety urgency and conscientious performance of their duties have strengthened the importance and necessity of food hygiene and safety. And according to the spirit of the relevant documents, we will discuss what we should do, how we should do it, which aspects we have achieved, which aspects are still lacking, which aspects must further implement responsibilities, and clarify goals. Strict requirements, strict management, and strict supervision are used to restrain the behavior of employees and ensure the physical and mental health of teachers and students.
二、Implement the spirit of the notice and comprehensively inspect food hygiene and safety
1、As soon as the school started, the school organized all employees to the hospital to conduct a comprehensive health examination and obtained health certificates. All employees were certified to work.
2、After receiving the notification, the members of the leadership team conducted a serious investigation of our school canteen and store. It is strictly forbidden for "three nos" products to enter the campus. In accordance with the requirements of the "Food Sanitation Law", the food hygiene of school canteens and canteens is strictly controlled by purchasing, washing, and cooking. Strictly follow the operation procedures of functional work, operate in the specified area, wear masks, gloves and hats when cooking rice and vegetables to avoid direct contact with tableware and food with hands to prevent cross-contamination. In this investigation, no expired, spoiled or moldy food was found.
3、After the inspection, a meeting of relevant personnel was held in a timely manner, and a rectification notice was issued for the problems of poor hygiene and irregular clothing of employees found during the inspection. And asked to complete the rectification the next day. After the meeting, the rules and regulations were re-established. The school re-established the food procurement hygiene system, the food storage hygiene system, the food hygiene management system, the food hygiene system, and the personal hygiene system, reaffirmed the hygiene responsibility system, and strictly prevented the occurrence of food poisoning accidents. The emergency response plan for food poisoning has been revised.
4、Strengthen the supervision of food hygiene. The school leaders in charge insisted on going deep into the site every day, inspecting food hygiene, understanding the health status of the staff, finding problems and dealing with them in a timely manner without leaving hidden dangers, and continuing to implement the 24-hour sample retention system.
三、If there is any problem, it will be rectified in time.
The problems of untidy sanitation, irregular clothing of employees and unsound systems were found during the inspection. A rectification notice was issued in time and all rectifications were completed the next day.
School food hygiene is routine. Although we have done a lot of prevention and control work and achieved certain results, we must still keep the alarm bell ringing and tighten the string of food safety work. Work hard and make unremitting efforts to build a harmonious and safe campus!
If the above self-inspection report is inappropriate, please correct it.
Food Safety Self-Inspection Report 7
In order to strengthen the management of school canteens, improve the safety and hygiene awareness of teachers and students, and create a good and harmonious campus environment. For a long time, our school has put food safety in the first place, paying attention to details. According to the spirit of the instructions in the document, our school canteen health work leading group has carried out a comprehensive and careful self-inspection and self-inspection work on the school's canteen hygiene work. The self-inspection and self-inspection work is now reported as follows:
School leaders attach importance to canteen hygiene management. At the beginning of each school year, the school holds a canteen hygiene work meeting to clarify responsibilities and specific division of labor, establish a school canteen safety work leadership group headed by the principal, and formulate plans for each specific safety work to clarify responsibilities . At the same time, a meeting of school staff and logistics personnel was held to study the documents issued by the superior, and the "Food Safety Law of the People's Republic of China", "Regulations on the Implementation of the Food Safety Law of the People's Republic of China" and "School Health Work Regulations" requiring school canteen employees to improve canteens Awareness of hygiene work, enhance the hygiene knowledge of canteen staff, earnestly recognize the importance of school hygiene and food safety work, and ensure the steady development of education and teaching in our school.
Our school's food production staff (including drinking water management staff) must go to the Moqi Disease Prevention and Control Department for a health check before taking up their jobs. Only those who have passed the qualification and obtained a health certificate can go to work, and wear or carry the health certificate with them when working. The practitioners have regular physical examinations every year. Those who pass the examination will receive the health certificate of the current year. Those who have the health certificate for more than one year will be regarded as undocumented.
Strengthen the physical examination of the employees of our school, and grasp the results. If the "five diseases" are found, they will be transferred out of their posts in time. The responsible person should regularly check the employees' certification status. If the relevant departments find unlicensed employees during the inspection, in addition to the responsibility of the unlicensed employees, the manager should also be held accountable.
组建了学校食品安全管理组织机构明确采购员职责、卫生安全管理员负责所有餐饮服务人员宣传教育工作。健全了卫生、食品管理制度，做到了学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。库存食品均在有效期内，原料贮存符合管理要求。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人， 烹调食品时不得使用亚硝酸盐，学校食堂不得贮存亚硝酸盐；采购食品添加剂到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围，使用量等说明内容的添加剂不购买不使用。加工烹调食品时严格要求操作人员使用食品添加剂时要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用。调料罐必须有用量标记，标明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，库管人员必须向操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。食堂原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证，食品检验合格证或化验单等，采购肉禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进行后无异常。食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩戴有效的健康证及卫生知识培训证。
食堂库房专人负责，为保证食品安全，库房随时上锁，除管理员外，任何人都不得擅自入库。库房内设置食品架。原料分类摆设，食品原料等应离地、离墙、离棚放置要达到标准。严格执行出入库制度，做好出入库记录。严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放。保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好。设置防蝇、防鼠等设施，安全有效。库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作。库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏将追究库房管理员，负责人责任。
建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫“四定”（定人，定物，定时间，定质量，划片分工，包干负责）制度。主管领导定期检查（每周三下午）。食堂负责人自查（每天上午）主管学校卫生领导成员抽查（不定期）。按标准严要求，不留死角。查出问题，立即解决，并追究责任人责任。
建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定班级，定物，定时间，定质量，划清分工，包干负责）制度，并定期检查。餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”。餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）。餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟。餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗。餐厅服务人员出外办事，前必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手。餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证及卫生知识培训合格证。
把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温、药物消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂。
（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，确保证食品安全。
加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全工作知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。加大管理力度，杜绝校门流动摊点的`食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，避免污染和食源性疾病的发生。
学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食堂各类事故的发生，我们一定在本学期食堂管理服务工作中再接再励，把食堂各项工作做得更好。
食品安全自查报告8
近几年，为认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，保证在校学生的身体健康和生命安全，学校在日常工作中，始终把学校食品卫生安全工作作为工作的重点，长抓不懈，警钟长鸣。
每年均按照上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出详细可行的学校食品卫生安全工作实施方案和应急预案，明确专人负责，平时有检查有记载，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。具体情况总结如下：
一、基本情况
全校共有学生900人，校园周边有小卖部两间，卫生许可证持证率100%，健康证持证率100%。
二、工作措施
我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下，在校委会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。我们的作法主要有：
1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“后勤安全管理工作领导小组”，实行目标责任制，分管副校长具体抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，层层签定了学校食品卫生安全责任书，平时有检查，有考核、有奖惩记录。
2、加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。
3、进一步规范学校商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。
三、今后食品卫生工作的重点
切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算：
1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。
2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。
3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐双语做出更大贡献。
食品安全自查报告9
20xx年，经开区管委会在市委、政府的正确领导下，在市食安办的业务指导下，围绕全年目标任务，结合自身实际，狠抓工作落实，扎实开展生产、加工领域食品安全专项整治和定期检查工作，维护了市民的切身利益，为全市经济社会又好又快发展提供了有力保障。现将20xx年度目标任务完成情况自查汇报如下：
一、加强组织领导，落实食品安全工作责任
根据都食安办[20xx]26号文件精神，结合园区实际，为切实保障我市食品安全，认真贯彻加强生产领域食品安全工作的组织领导和综合协调，经管委会研究，成立了以“一把手”为组长，分管领导、部门科室具体负责的经开区食品安全工作领导小组，加强了对此项工作的组织领导，将食安工作提上了管委会议事日程，定期研究食安工作，制定了工作职责、工作制度，建立健全了食品安全监管责任制及责任追究制，将食品安全生产工作纳入目标管理，并签订了食品安全责任书，明确了监管责任，牢固树立了“食品安全重于泰山，食品安全人命关天，食品安全责任在肩”的理念。
为进一步增强企业食品安全的主体责任，管委会推行了食品安全承诺书制度，各食品生产企业已全部签订了《食品质量安全承诺书》，签订率达100%。同时，管委会企业服务中心还指定专人对所有食品生产企业进行建档，随时对企业情况进行了解。
二、强化监管措施，切实做好监管工作
（一）深入学习，强化法律意识、责任意识。为把《食品安全法》等相关法规全面贯彻落实到位。按照管委会工作安排和部署，采取了例会集中学习和个人自学两种方式进行。共集中学习15次，发放各类宣传资料1000余份，开展食品安全生产专题讲座5次，参与者300余人次。为使企业生产者提高对食品安全的认识，管委会除印发相关资料、邀请企业负责人参加专题讲座之外，还利用企业工作会及生产现象检查等多种形式对企业进行宣讲，使企业生产者熟知从事食品生产应具备的各种硬性和软性条件。
（二）多措并举，全面开展食品日常检查和专项整治工作。今年以来，管委会加大了对食品生产企业日常监督巡查的力度，每周对园区5家投产食品企业不少于一次巡查，主要查企业的原料把关，过程把关，添加剂使用情况及出厂检验，并现场填写检查情况。在食品安全专项整治行动中，园区管委会会同市食安办等相关部门开展了《严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为》以及《严肃查处使用“地沟油”》等专项行动，对园区遛洋狗，港岛等5家食品企业进行了专项检查，提出了相关要求，并现场发放《食品中可能违法添加的非食用物质名单》等宣传资料200余份。同时，我们还加强了相关信息报送工作，共报送相关信息13余篇。
三、完善应急预案，切实保障公共食品安全，确保辖区安全形势平稳和谐
为了有效应急处置园区内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障广大群众的生命安全，园区管委会专门就可能发生的安全事故制定了相关应急方案，成立了应急领导小组，建立了应急处理机制，并进行了相关演练。截至目前，园区实现了食品安全生产“零事故”。
虽然管委会在落实市委、政府关于食品安全的相关工作要求和目标上做了一定的工作，取得了一些成效，但是距离市委、政府的要求和全市人民的期望还有一定的差距。下一步，管委会将进一步完善食品安全工作监督机制，加强宣传工作力度，以更加高效的工作，有力的监管措施，扎实推进食品安全工作。
食品安全自查报告10
根据《富源县食品安全委员会办公室关于报送2013年食品安全工作情况的通知》的文件精神，我镇对照本部门职责和《2013年各乡（镇）人民政府食品安全工作目标责任书》的相关要求，对我镇2013年的食品药品安全工作进行了自检自查。现将自检自查情况报告如下：
一、主要工作情况
（一） 组织严密，责任落实。镇党委、政府一直对食品安全高度重视，年初将它纳入了政府议事日程，并召开专题会议进行研究，调整和充实了镇食安会成员。根据上级安排，及时召开镇、村两级会议，传达了县级食品安全会议精神，镇政府与各成员单位和各村委会分别签订了食品安全工作目标责任书。并在各村委会设立食品安全信息员，分解细化了食品安全工作责任，。
（二）制度健全，管理规范。根据上级组织的统一要求，我镇成立了食品药品安全监督管理站，下设食品药品安全监督办公室，办公室设在墨红中心卫生院，主任由卫生院院长担任，主要负责食品安全工作的日常工作。逐步建立完善了
各项规章制度，制定了《墨红镇食品药品安全监督管理站会议制度》、《墨红镇食品药品安全监督管理站信息报送制度》、《墨红镇食品安全事故应急预案》《墨红镇食品安全举报奖励办法》《农村自办宴席申报登记表》、《农村家庭自办宴席食品安全告知承诺书》等。建立健全了全镇饭店、食堂、食品加工小作坊、等食品零售门店登记表。
（三）能力建设和重点工作。
我镇食安委成员单位在现有的基础上，建立和完善了食品安全风险评估监测体系，相关业务人员不断学习和改善食品检验检测技术，从而加强了业务技术队伍的建设。同时更注重相关监管部门之间的信息互通，推进了食用农产品种植养殖、食品生产加工、流通、餐饮服务等环节的安全监管信息化建设，实现了各监管业务部门的紧密协同和数据共享。通过各业务部门的紧密协作，在开展打击“黑作坊”、“黑窝点”、“地沟油”、“瘦肉精”等食品安全违法犯罪活动和食品安全专项整治活动中效果显著。
（四）宣传工作落实到位，人民群众食品安全意识逐步提高。我镇积极开展《食品安全法》宣传活动，今年6月，在全镇范围内开展了以“社会共治，同心携手维护食品安全”为主题的食品安全宣传周活动。以板报、广播、标语、发放资料等多种形式进行宣传教育，树立群众食品安全意识，建立全社会防控体系。食安委各成员单位在重大节假日、重大
活动期间有针对性开展食品安全检查，同时宣传食品安全法知识，各村会每逢农村自办宴席，都积极主动地上门进行宣传，并登记报告，填写农村家庭自办宴席食品安全告知承诺书。
二、有问题
我镇在食品安全工作方面做了很大努力，也取得了一定成绩，但与上级部门和广大群众的要求相比，还存在许多困难和不足。
一是个别经营者的食品安全意识较差，思想上重视程度还不够，实际经营过程中，还存在应付检查的现象。
二是消费者尤其是农村消费者的消费能力低，对食品质量和安全不够注重，对于相关的法律法规认识肤浅，给假冒伪劣食品留下了市场，给不法分子留下可乘之机，食品安全监管难度较大。
三是乡村学校食堂、中小餐饮店、街头食品摊点多面广、流动性大、卫生条件差、管理参差不齐，发生食物中毒的危险依然存在。四是各部门监管资源还没有得到充分整合，监管合力没有得到充分发挥，食品检测体系不健全，检测仪器和人员紧缺，检测手段落后等。五是部分制度还需完善和健全。
三、下一步工作打算
对存在的这些问题，在今后的工作中，我们将从以下几个方面抓好落实。
一是进一步加大源头治理力度。加强对食品的准入管理和日常监控，严格实行食品市场准入制度，严格执行生产加
工标准，落实索证索票、进货验收制度，杜绝生产、销售不合格食品，严厉打击无证生产和冒用许可证违法行为，确保食品质量稳步提高。
二是加强对学校、集体用餐单位的检查，重点检查食堂从业人员的从业资格及食品加工环境、食品储藏和餐饮器具消毒等情况，督促食堂严格落实食品进货验收制度和索证索票制度，杜绝无卫生许可、超范围经营现象。
三是进一步加强宣传动员。做好宣传发动，努力在全镇营造创建人人注重食品安全的浓厚氛围。大力宣传食品安全法律法规及食品安全科普知识，引导群众树立食品安全观念和消费方式。
四是进一步加大协调配合力度，抓好食品安全专项整治工作。加强组织协调，明确工作步骤、工作重点，加大部门之间协调配合力度，充分发挥镇食安委的组织协调作用，搞好衔接，整合监管力量，对食品市场存在的问题进行整治，消除安全隐患，将整治工作引向深入。
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