“转基因”是一个有争议的话题，公众对此的“恐慌”并没有消退。转基因大豆致癌，转基因作物导致人类不育，转基因马铃薯去皮后不变黑……关于转基因作物的传言很多。谣言在市场上传播开来，让公众难以辨别。
事实上，现在消费者真正能接触到的转基因食品主要是木瓜、豆油和一些由转基因大豆制成的调和油。其他的，如土豆、大米、玉米和西红柿，都不是转基因的，消费者无法在市场上购买。到达。本报记者今天获悉，国科网与北京大学新闻与传播学院联合举办的科学报道工作坊，邀请了食品科学专家和生态学家，共同揭开转基因生物的五个神话，为公众解开转基因生物的谜团。
八卦1
转基因大豆致癌
黑龙江省大豆协会发表《转基因大豆与肿瘤和不孕症高度相关》一文，其中一位负责人引用了中国肿瘤登记中心发布的《2012年中国肿瘤登记年报》的数据，称食用转基因大豆转基因大豆油在一些省份与癌症的发生有关。
事实：年报数据分析显示，同一省内不同注册地的数据差异很大。在广东省的两个肿瘤登记点广州和中山，前者的恶性肿瘤总发病率高达每10万人332.73例，而后者仅为199.88例。在“转基因豆油消费低”的辽宁省，大连市恶性肿瘤发病率达到363.26人。因此，转基因大豆油的食用量并不能证明癌症是否高。到目前为止，还没有学术上公认的关于摄入转基因作物导致人类肿瘤的报道。
八卦 2
转基因饲料影响猪的健康
与澳大利亚和美国合作进行的一项新研究发现，喂食转基因饮食的猪的胃炎发病率远高于喂食传统饮食的猪。两人有 32% 到 12% 的几率患上严重的胃炎。
真相：根据论文的描述，转基因饲料中含有黄曲霉毒素，而非转基因饲料中不含黄曲霉毒素。另外，实验组和对照组的饲料根本不是同一个品种的大豆和玉米。在胃炎问题上，实验结果确实表明，饲喂转基因饲料的猪患严重胃炎的比例显着增加；但喂食转基因饲料而没有胃炎的猪的比例也增加了。作者在结果分析中只是选择性地提出了前者。此外，实验数据还显示，饲喂非转基因饮食的猪比饲喂转基因饮食的猪心脏异常发生率更高，但作者根本没有提及这一点。
针对这项研究，澳大利亚和新西兰食品标准局早在 7 月就发布了否认该研究的通知，称论文中总结的关于食用转基因饲料的不良后果的数据并不令人信服。
八卦 3
转基因作物导致不育
转基因作物不能作为种子保存，会导致人类不育。
真相：一种作物能否作为种子保存，是由它自身的特性决定的。转基因作物能不能保存下来，也是由这种转基因作物决定的。目前，没有不能生物保存的转基因作物。所谓不保留种子，仅受公司签订的保护知识产权的法律协议约束。而且这些协议只在部分国家生效。
八卦 4
抗虫转基因作物对人体有害
抗虫转基因作物，如果虫子吃了，人也会死。
事实：人和昆虫从结构和生理活动到生态和习性都有很大的不同。转基因抗虫作物用 Bt 蛋白转化。Bt蛋白在昆虫消化道碱性条件下转化为毒素，故仅对蛀虫等鳞翅目昆虫有特异性毒害作用。哺乳动物胃液呈强酸性。Bt蛋白进入哺乳动物胃肠道后，在胃液的作用下，会像其他蛋白质一样迅速降解为氨基酸，成为哺乳动物可以利用的营养物质。
多年研究反复证实，Bt杀虫蛋白对哺乳动物、鸟类、鱼类和非目标昆虫无害，不会像化学农药一样残留在环境中，不会对生态环境和生物多样性造成不良影响。. Bt蛋白已经使用了一百多年，是有机食品中应用最广泛的生物杀虫剂。
八卦5
转基因生物违反自然规律
转基因生物违反自然规律，一定是坏的。
事实：转基因不是“反自然”。转基因意味着将外来基因转移到现有的生物体内，这确实是一种人工生物操纵技术。但是一万多年来，人类一直在改变生物体的遗传背景。传统的方法是杂交和人工选择后代。这些育种方法创造了几乎所有品种的农作物和家畜。
基因本质上是一样的，基因的变化也是自然界进化的基础，而不是违背自然。此外，转基因作物在种植过程中通常使用较少的杀虫剂或化肥。从这个角度来看，它们更“有机”，更安全。
延长
通过外观区分转基因
“纯属作弊”
转基因大豆不发芽，转基因马铃薯去皮不发黑，甜度高的甜玉米值得警惕……近日，网上流传多篇关于如何通过外观识别转基因作物的文章。你真的能仅通过外观来识别转基因生物吗？多位专家表示，通过外观鉴定转基因的方法缺乏科学依据，不可靠。
“这种鉴别方式纯属软糖，”中国农业科学院生物技术研究所研究员黄大方对媒体明确表示，现在消费者真正能接触到的转基因食品主要是木瓜、豆油以及一些由转基因大豆制成的混合油。其他的，如土豆、大米、玉米、西红柿，不是转基因的，市场上消费者也买不到。虽然我国已经批准进口转基因玉米品种，但这些只是作为饲料，不是直接食用的转基因食品，所以玉米甜不甜，和转基因没有关系。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也表示，大豆发芽与否与转基因大豆无关，而与大豆的贮藏条件和生存状况有关，转基因大豆也能发芽。此外，我国还没有对任何转基因马铃薯发放安全许可证，也没有批准进口转基因马铃薯作为加工原料，所以“所谓的转基因马铃薯在市场上是看不到也买不到的。 "
据了解，根据《农业转基因生物标识管理办法》，5类17种转基因生物已列入转基因标识目录并在我国上市销售，这些都需要标识。在外包装上。消费者在购买时可以通过查询标签上的文字进行识别。
提醒
木瓜大多是转基因的
据了解，木瓜是消费者真正接触到的转基因食品之一。市场上绝大多数的木瓜都是转基因品种。
中国农业大学食品科学与营养工程学院专家表示，环斑病毒对木瓜来说是一场毁灭性的灾难，几乎都不得不借助转基因技术来对抗病毒，让木瓜产生抗药性。因此，木瓜如果不进行转基因，基本上是没有收获的。由于转基因木瓜在世界各地广泛种植，它们是否被标记并不重要。
专家建议，应通过修改《食品安全法》来规范转基因食品的管理。考虑利用食品安全风险评估委员会机制对转基因食品的安全性进行风险评估。一旦认定某些转基因食品不安全，应立即采取相应措施，确保停止生产经营转基因食品，并告知消费者停止食用。
建议
搭建科技与大众的互动平台
科学共识认为，经风险评估批准上市的转基因食品与相应的非转基因食品一样安全；而公众的期望则认为，只有经过长期、多代人的人体实验，才能保证安全。
北京大学新闻与传播学院副教授王秀丽认为，近年来层出不穷的食品和环境安全危机，加深了人们对转基因技术的恐慌。转基因技术及其衍生品不仅是纯粹的科学问题，还涉及生命伦理、社会文化、消费心理、利益博弈等社会问题。
在转基因问题的传播中，存在转基因污名化、媒体和公众关注度错位、科学家缺位、公众接受科技信息存在知识障碍等困境。王秀丽建议，建立有效的转基因报道框架，权威的声音，持续的报道，提高科学家的传播力，加强媒体与科学界的互动，搭建科学界的互动平台。和技术社区和公众。
