多年来，关于转基因的争论一直很激烈。不受信任的科学家、战术“逆转”的人、两难的政府、无知和犹豫不决的公众，构成了中国独特的转基因舆论场。去年以来，多领域科学家纷纷发声，进行集体反击。然而，支持者的“反击”能否成功，取决于中国强大的舆论场。
——专访中国工程院院士陈俊石
文/中国新闻周刊记者 张新柱
“我们的科学家判断任何一种食品，包括转基因食品，是否安全。我们的做法是通过一系列的研究和实验，假设它是不安全的，然后再看实验的结果，看看有没有科学依据来解释。是不安全的。所以如果结果是否定的，说明我们还没有发现食品或食品原料和食品配料对人体健康有害。这是我们的科学。如果你杀了我，我只能这样说……”中国工程院院士陈俊石在接受中国新闻周刊专访时首先表达了自己的态度。
61位院士致函高层，要求尽快推进转基因技术产业化；云南财经大学特聘教授顾秀林出人意料地表示，转基因是一种会毁灭人类的邪恶技术；农业部表示，转基因食品与非转基因食品一样安全；根据监测局的说法，美国人多年来一直在吃转基因食品。在一项大型调查中，90% 的人认为转基因食品不安全。
多年来，关于转基因的争论一直很激烈。不受信任的科学家、战术倒置、两难的政府、无知和犹豫的公众，构成了中国独特的转基因舆论场。
与以往的被动殴打不同，转基因支持者开始主动出击。自去年5月以来，已在全国29个城市举办了30多场转基因食品品鉴会，参会人员和院士超过1000人，备受关注。与此同时，被誉为“杂交水稻之父”的知名农学家袁隆平近日也在接受媒体采访时透露，自己正在对转基因水稻进行研究，称转基因将是未来发展方向。
转基因水稻研发者、华中农业大学生命科学学院院长、中国科学院和美国科学院院士张启发透露，61位院士联名致高在华中农业大学校园举行的转基因品鉴会上，要求尽快推进转基因水稻产业。化新闻。在长达17页的信中，院士们不再那么“客气”，指出转基因技术产业化不能再拖延，否则会误会国家。
支持者纷纷发声，网友们将这一系列动作和声音称为“反击”。至于“逆袭”能否成功，主要取决于中国强大的转基因舆论场。对此，陈军士院士认为，“我认为这根本不是一次成功的‘逆袭’。当农业部推动我们拥有自主知识产权的转基因作物商品化时，可以展示认为中国反对转基因的声音比较弱。
科学家的困惑：政府层层抽查的食品不安全？
转基因食品安全吗？当这个被问了好几遍的问题再次被记者抛出时，陈俊士院士表示，这个问题不能简单地回答为：A安全，B不安全。
“消费者要求科学家证明转基因食品是安全的，高管也一样。你告诉我这个（转基因食品）是否安全，这两个是根本问题。但作为科学家，我的回答是：到目前为止到目前为止，在包括中国在内的世界范围内，还没有科学证据表明食用转基因食品后对人体健康有任何危害。”
陈俊士院士表示，他理解这个答案可能很多人不满意，觉得是一句空话，但他只能说，这是一个科学思维和逻辑的问题。但他也表示，如果你了解什么是转基因，这个问题原则上就不存在了，也就不用怀疑了。什么是转基因？
“转基因就是利用现代生物技术，将外来基因接种或插入到我们现有的传统食物中，或进入农作物中，或进入大豆作物中，或进入猪和其他牲畜中，使其基因能够发育并改变成我们想要的形状。 "
陈军士院士说，“现代生物技术，所谓转基因，至今只改变了一个基因或最多两个基因。在传统农业中，杂交是用来育种的，结果实际上是一批基因的改变，没有一看就知道有多少变了。”
对此，陈俊士院士表达了自己的疑惑，“为什么杂交大家都能接受，而我明明只改变一个基因，基因插入到哪里，整个DNA片段发生了什么变化，我可以说清楚，而且有一系列的实验基础，八到十年的研究和实验，政府又批准了，政府批准了一个。在中国不是三年，拿不到这个安全证书。拿了之后下来了，就商业化了，不知道要多少年，这么谨慎的过程是不安全的，这不合理，不是吗？”
综上所述，陈俊石院士认为“人们还没有真正了解转基因是什么，我想我们13亿人中没有多少人明白这个非常简单的道理。从这个角度来看，那些支持转型的人不占上风，反对，转基因的人很多。
我们每天都吃各种基因
陈俊石院士说，理论上，我们每天吃的基因还很少吗？无论我们吃植物性食物还是动物性食物，鸡、鸭、鱼、蛋、牛奶、谷物、蔬菜和水果都有基因。我们强大的消化系统无法识别任何基因。不管是猪基因还是植物基因，经过我们的胃后，胃酸和胃里的消化酶都会破坏它。我们称之为消化。
陈俊士院士说，比如一块肉是蛋白质，那么基因就是蛋白质的组成部分，任何基因都是蛋白质的组成部分。当然，大豆蛋白不同于猪肉蛋白，但其中有基因。进入胃后，就无法区分了。是的，它被均匀地消化吸收或不吸收并通过粪便排出。
“几周前我们举行了一场转基因狂欢节，我说，‘我们并没有通过吃猪肉和吃猪基因来改变我们的人类基因。’ 媒体的报道和一句废话，其实道理很简单，平时我们吃这么多基因也不担心，但是现在这两个一、两个基因的变化明显发生了，而且“当它们进入我们的人体时也是如此。消化，原理是一样的。”
比如大家吃的转基因大豆，肯定是转基因的。有一个基因是从外面输入的。当它变成转基因大豆时，该基因的数量将可以忽略不计。在那之后，我们吃的大部分基因都是不变的基因，只有少数是改变的基因。我们的科学研究证明它已经被消化吸收了，所以这是有道理的。
此前有媒体报道称，去年进口的美国玉米30%被退回，并检测出转基因成分。报道一出，再次引发了大家对转基因食品的恐惧。对此，陈俊石表示，被退回与其安全无关，主要是因为检测到的转基因成分没有向中国政府申报，政府也没有批准此类转基因成分进入市场。 .
据陈俊石介绍，我国允许使用食品添加剂的清单很长。这是国家标准，是强制性的。不允许使用此清单之外的所有食品添加剂，任何使用它们的人都是违法的。当然，使用是安全的，但只要不上市，就没有人会申报，也没有一个国家的政府会主动处理不申报的人。政府能做的就是你申报，我批准。因此，这种退货现象在进出口食品监管中非常普遍。
基因不能随意转让，任何国家都有批准
事实上，任何一个国家都要求转基因食品的审批，也没有一个国家允许。现代生物技术本身是中性的。如果技术没有掌握好，危险还是会发生。
陈军士院士说，“我不是说基因可以随意转移，这是8-10年研发的前提。以食物过敏为例，中国消费者现在并不担心，但这是在世界食品安全研究，是一个非常重要的领域。政府有责任保护消费者免受食物过敏。虽然每个人对不同食物的过敏情况有很大差异，但政府想告诉你，其中可能有哪些过敏。大豆是一种食物过敏，是公认的过敏原，凡是知道自己对黄豆过敏的人，只要看了食物里的标签，知道里面有黄豆，就不会吃。世界解决食物过敏，但只有一个解决方案：不要吃它。你避免这个，另一个我吃。”
同样，在转基因食品的开发中，不能将已知的过敏原插入农作物中也是非常重要的。陈俊石院士说，只要有一点过敏的可能，就不能放进去。做实验的时候，很明显过敏原的结构在插入的时候肯定是不一样的。对此，每个国家都要申请批准，要做研发，要产业化，都需要申请。声明的依据是什么？每个国家都有一套非常完整的严格规定，需要上报详细而具体的材料。
在中国，国务院分工明确，农业部负责所有转基因食品的研究审批、开发审批、安全审查审批和最终产业化审批。农业部是一个行政机构，需要通过一系列专家组，按照农业部的规定逐步进行试验。这些实验室不仅分布在农业部门，还分布在卫生部门。
据陈俊石院士介绍，实验规定非常严格和具体。如果要移植外源基因，外源基因是从哪里来的，基因本身需要研究得很清楚，在移植之前，先做一个安全性的实验。原本有一点点的基因，被人为放大了几千、几十万、几百万倍，供动物们尝试。如果人们吃两倍，那么动物会吃一万、十万和一百万次。在这种情况下，没有任何反应，世界闻名的（极性）实验被认为是安全的。之后，将进行长期实验。除了老鼠作为第一步，其他动物，有时是狗有时是猪，
