近年来，国内舆论一直被一个问题搞糊涂，美国作为转基因作物种植面积最大的国家，民众会吃转基因食品吗？围绕这个问题的各种言论让消费者不知所措。
《科学新闻》经过大量调研和采访发现，美国人确实在吃大量的转基因食品，而对于大多数人来说，人们普遍没有意识到转基因食品有什么特别之处。
同时，美国作为一个多元化的大国，自然也有一些环保组织和社区抵制转基因食品，但这种抵制既不能在很大程度上影响公众，也不能让转基因食品淘汰在自己的桌子上。食物。 “因为对于大多数美国人来说，他们并不关心他们的食物中是否含有转基因生物，”康奈尔大学科学传播学教授布鲁斯·莱文斯坦 (Bruce Lewenstein) 说。
消费歧视
中国农业科学院生物技术研究所原所长黄大方研究员和多位专家在不同场合指出，从全球范围来看，转基因食品已经得到应用。这在中国也不例外。转基因食品经过严格的管理和评估，可以放心食用。
“有人说北美市场转基因食品有3000多种，主要成分是转基因大豆和玉米，所以也是转基因食品，亿万人吃过十多年了。”黄大方在接受人民网采访时表示。
然而，这种说法最近被一些反转基因的反对者驳斥了。
互联网上一篇广为流传的博文列出了许多试图表明美国人没有大规模食用转基因食品的数据。
以玉米为例，文章指出，根据美国官方统计，美国消费的玉米比例约为总消费量的10.5%，而直接消费比例小于2. 5%。
文章作者由此推断“美国自己的食品消费量很少”。
但是，如果我们根据本文提供的数据进行估算，我们会发现美国人吃很多转基因食品。
根据美国农业部公布的最新数据，2010年美国玉米产量为3.19亿吨，2.5%的直接消费量为797万吨。美国人口约为3亿。 ，这样一来，人均每年直接消费玉米约26.5公斤，几乎是中国人一个半月的口粮。如此大的消费是因为玉米是美国人的主食之一。超市出售玉米片、爆米花和甜玉米。
美国大约 85% 的玉米是转基因玉米，这意味着美国人平均每年直接吃掉 22.5 公斤转基因玉米。
因为在加利福尼亚州和德克萨斯州以及其他靠近墨西哥的地区，居民都有在用餐时直接吃玉米的习惯。这意味着这些地方的居民每年直接在饭菜中食用的转基因玉米的数量可能至少有数百磅。
在美国，消费者很难购买非转基因玉米产品直接消费，因为转基因产品不需要标签。
更重要的是，美国的玉米消费大部分体现在将玉米添加到各种食品中。食品深加工占比约8%，即近2500万吨。这个数字是按人均计算的，大约是每人每年100公斤。
当然，玉米很多时候是加工成配料和添加剂的，这100公斤是不会直接吃的。但将转基因玉米加工成配料和添加剂，应用于极其广泛的食物链，以至于有一种说法，在美国，65%以上的食物都含有转基因成分。从这个角度来说，“亿万人吃了十几年”“吃的很多”这样的表达也没有错。
大豆也“疯狂”
2008年美国大豆产量约8000万吨，其中出口3400万吨；美国自己使用了大约 2900 万吨用于食品用途，主要用于生产豆油。直接供人类消费的量约为2900万吨。 350 万吨。
上述网文写道，“2008/09农业年度，美国每年大豆总消费量350万吨，美国人口3.2亿，每个人平均每年消费多少？每人每天平均消费多少？看看这个数字，是大众消费吗？”
但根据这些数字，美国人平均每年吃掉超过 20 公斤的大豆。美国人不吃豆腐，所以这个消费量不小，也没有关于使用大豆作为深加工食品原料的统计数据。部分。
2008年美国豆油总产量约7300万吨，消费量略低于12%；在这12%的总消费中，约有70%是直接消费的。美国人每年都直接食用豆油。用量约为613万吨，按3亿人口计算，人均年消费量为20公斤。
2009年，美国转基因大豆的种植面积为93%。没有标签的转基因大豆很难区分，所以这相当于美国人均转基因大豆油的年消费量为18公斤。中国人均豆油供应量为3.6 公斤/年。在中国，很多人每年喝不到 18 公斤的饮料。
当然，这里93%的种植面积没有换算成收益率。如果换算成产量，由于转基因大豆的产量略高，这个比例也应该略高。
另一组数据也显示了同样的事实。美国植物油消费以豆油为主，占比77%，2007年人均年供应量为22.4kg。
值得一提的是，无论是转基因玉米还是转基因大豆，目前转移的基因与其食用性状无关。转基因玉米主要是抗玉米螟的Bt基因，而转基因大豆主要是抗玉米螟的。最广泛使用的农达除草剂的基因，这两种除草剂的主要目的是改善作物的经济性状。
一些质疑美国人消费转基因食品的文章指出，生产规模不能等同于消费规模。美国人用于直接消费的转基因食品的比例相对于生产规模来说确实是一个很小的比例。但考虑到其巨大的农业生产能力，即使是非常低的比率也会导致人均消费量很高。如果加上用作食品成分的转基因作物，这是一个巨大的数字。如前所述，如果考虑到转基因玉米用于生产各种食品，美国人均年消费量将达到100公斤以上。
以上仅考虑了转基因玉米和转基因大豆，不包括在美国大量消费的菜籽油和甜菜等其他转基因产品。美国 84% 的菜籽油依赖从加拿大进口的菜籽油提炼，加拿大 2009 年转基因油菜籽的推广比例已达到 93%，而美国 66% 的菜籽油用于食用。
美国一半以上的糖供应来自甜菜。美国约95%的甜菜是转基因品种，美国人均食糖摄入量几乎是中国的8倍。值得一提的是，目前转基因甘蔗种植业已经开始，并且正在迅速扩大。
自 1994 年引入转基因食品，特别是 1996 年引入转基因大豆以来，美国平均每人食用了数百公斤的转基因玉米和大豆。
不需要徽标
美国食品和药物管理局（FDA）在食品公司的标签指南中指出，如果营养成分没有差异，则无需在食品标签上注明来自转基因作物还是非转基因作物。 -转基因作物，食品企业可以自愿选择。在同一份指南中，FDA还提出禁止刻意标注“非转基因食品”，因为这样的标签会误导消费者，让消费者认为转基因食品和非转基因食品是有区别的，而制造商则认为贴上“非转基因食品”标签的好处是不平等的。
在这样的规定下，美国大部分食品生产商不会刻意贴上转基因食品的标签，而大多数消费者对此也习以为常。 “在美国，每个人每天都在食用转基因食品，他们并没有多想。”加州大学戴维斯分校农业经济学教授 Scott Rozelle 告诉《科学新闻》。
有时候，一些厂商也会迎合消费者的心理，给产品贴上“纯天然”的标签，比如EXTRA-VIRGIN，但这个标签并不与FDA的监管要求相抵触，也不属于同一级别，因为没有严格的法律术语来定义什么是“自然”。
2010年，在美国加利福尼亚州圣地亚哥举行的美国科学促进会（AAAS）年会上，笔者在会场外遇到了环保组织的示威，要求禁止或贴上标签转基因产品。约20人抗议 抗议者聚集在年会举办地圣地亚哥会议中心外，其中一人发表了激烈的演讲。参加年会的来自世界各地的两万多名科学家，以及路过的居民和游客，似乎对抗议活动毫无兴趣。所有的感情都匆匆过去了。 20分钟内，只有少数游客驻足聆听，除了采访的目的，没有人询问信息。
尽管如此，美国经理人仍然非常注重与人的沟通。在今年 2 月于华盛顿特区举行的新一届 AAAS 年会特别论坛上，美国农业部部长 Thomas A. Vilsack 反复强调，要在支持农业生物技术的人和反对农业生物技术的人之间进行平等对话，在不断传播农业生物技术的优势的同时，也要密切关注其可能产生的负面影响。教育孩子们，让他们对农业技术也有全面的了解，帮助他们做出正确的选择，”维尔萨克说。
参考资料：
1、“GMO 官员：不要胡说八道（同样关于美国转基因食品消费）”：
2、FDA官网：
