过去一年，国内对转基因话题的讨论如火如荼，支持与反对两派如火如荼。美国人如何看待转基因？老梅是不是想靠转基因食品害中国人？如何避免食用转基因食品？在与美国的农民、监管机构、非政府组织、行业团体、企业和相关政府官员交谈后，我汇总了这些问题的答案。
一、转基因食品可以安全食用吗？
根据美国相关监管机构的规定，经批准的含有转基因成分的商业食品和转基因作物是安全的。
在华盛顿，美国农业部的两名官员表示，植物生物技术产品（转基因）是安全的。美国农业部新技术和生产方法官员 Ed Porter 讲的非常生动，“我们每天都吃，我们的孩子也吃。”
美国农业部长办公室生物技术协调员 Michael Schechtman 表示，在美国，监管转基因食品的机构有三个：美国农业部 (USDA)、美国食品药品监督管理局 (FDA) )、美国环境保护署或环境保护署 (EPA)。环保署）。所有三个部门独立运作，但各机构之间密切协调和协作。
农业部根据公司或相关机构提交的转基因作物产品数据决定是否批准田间试验（fieldtrials）。田间试验完成后，将颁发大面积种植许可证。农业部用于监管审批的词是“deregulation”，意思是放松监管，就是批准。在公司或其他机构提交新的转基因性状批准材料后（可能经过几轮询问和补充材料），农业部将发布放松管制信息，声称“FDA没有进一步的问题”（FDA没有进一步的问题） ）。也就是说，我们理解批准。规模化种植离商业化不远了。
根据美国相关法律法规，USDA和EPA的监管是强制性的，但FDA的机制是自愿协商。而这种所谓的自愿咨询实际上是强制性的，因为没有FDA认证，农民或买家害怕或不愿意购买这些种子。此外，动物转基因性状的批准是基于另一套法规，其中FDA认证是强制性的，但目前还没有先例。
一旦转基因食品通过相关要求，所有相关管理将与非转基因一致。从目前的记录来看，在过去的 20 年里，美国没有发生过使用先进生物技术技术的安全隐患事故。
在我看来，关于转基因食品安全性的讨论，首先要在“相关监管部门在公众心目中是可信的”的前提下，介绍监管部门及其各自的机制职能。由于美国对转基因食品安全的监管体系是世界上最先进的，普通民众和农民对USDA和FDA的信任度都非常高。
国际食品信息委员会对美国消费者的一项调查显示，从 2008 年到 2014 年，美国消费者对食品供应安全的满意度一直保持在 67% 到 69% 之间。当被问及“谈到食品安全，你最担心什么？”时，只有约 2% 的人回答“转基因”。据议会官员称，2014 年这一数字飙升至 7%，这主要是因为加州有关转基因食品标签的法律。
同样的问题是针对中国国情的，作者实在看不懂，很难做比较。但前段时间，央视《新闻调查》披露，在武汉随机采购的5种大米中，有3种是转基因的。这在法律上是绝对违法的（在中国没有批准商业化的转基因大米）。监管执法是否存在大问题？人们能信任监管者吗？不知道谁能回答这个问题。
二、老梅是不是想用转基因食品伤害中国人？
理论上，老梅吃的转基因食品比中国人多。如果这叫“灾难”，那老美伤害自己的步伐，比中国人要早很多。
在美国，批准用于商业种植的 8 种转基因作物是玉米（包括大田玉米和甜玉米）、大豆、棉花、甜菜、油菜、夏威夷木瓜、苜蓿和南瓜。
根据美国农业部的统计，美国93%的玉米、94%的大豆和96%的棉花种植面积都是转基因品种。而这些农作物被认为是美国的主食，参与了美国饮食的每一餐。从美国出口到中国的转基因作物已获准在美国商业化。也就是说，中国人吃的东西，美国人已经吃过了。
另一个有趣的事情是，在农业部的统计中，美国 0% 的小麦种植面积是转基因的。据农业部相关人士透露，转基因小麦尚未获准商业化种植，转基因小麦商业化申请审批也没有市场动力。
小麦可以算是中国人饮食的主食，在美国吃小麦的地方也很多。为什么这个主要作物的发展相对缓慢？农业部和相关行业人士一直在强调一点：美国将转基因作物商业化的投入成本巨大。如果没有足够的商业动机，普通企业和组织是不愿意尝试通过监管程序实现商业化的。
截至 2013 年 9 月，农业部已批准 17,000 种转基因作物进行田间试验。经过田间试验，共发放大面积种植许可证96个。
根据相关公开数据，在美国，转基因作物从研究到商业化的平均成本为 36 亿美元，耗时 13 年。其中，向监管部门提供的相关数据的审批成本超过3000万美元。近年来，美国三大监管机构相关的审批时间平均为2-5年，而且还在增长。
我问伊利诺伊州和爱荷华州的农民为什么种植转基因作物？答案很简单：1.监管部门告诉我们种植是安全的； 2.省时省力，大大减少体力； 3.增加产量； 4.市场上有人想要它。
在和伊利诺伊州农民Kent Kleinschmidt聊天时，我问他，你有没有关注“中国开始对MIR162转基因玉米零容忍”的消息？他说，“整个行业都很关心，同事甚至认为以后不会种这个品种的玉米了。”他甚至有些无奈，“一开始，MIR162是在美国获批的，估计中国也快批了，我在的时候根本没有想到现在的困境。”
三、如何避免食用转基因食品？
如果我必须用一句话来回答这个问题，那将是：你基本上无法避免它。如上所述，美国有 8 种主要农作物获准商业化，这些农作物几乎涉及到人们的每一餐。像 Whole Food 这样只出售有机和全天然食品的超市并不是绝对的。
不仅仅是你直接吃的食物含有很多转基因成分，你认为天然的食物加工过程中也充满了转基因因素，比如炸薯条用的油，冰淇淋用的糖等。
在中国，方舟子和崔永元的争论，让转基因成为话题。如果他们的讨论有助于帮助消费者更多地了解转基因食品，那很好。但目前的趋势似乎已经模糊了焦点，不合理的辱骂和人身攻击。
当怀孕的准妈妈、年长的亲戚、餐饮业的商人朋友向我询问基因改造的问题时，我意识到普通人没有可靠的信息来源，也没有说服他们。了解频道。这其实是最可悲的。
