2015 年 11 月 19 日，美国食品和药物管理局 (FDA) 批准了使用“转基因鲑鱼”供人类食用的计划。但是，与国外转基因食品上桌的进展相比，我国的转基因食品在上桌的道路上困难重重。
两条同龄三文鱼，年龄较大的是转基因三文鱼
虽然我国政府部门的科普宣传已经实施多年，但相比朋友圈的轰动一时的谣言，科普力度似乎还远远不够。日前，农业部转基因安全管理办公室相关负责人再次就转基因安全问题作出积极回应，并表示所有获准上市的转基因食品都是安全的。
转基因生物的安全性几乎成了“说不完”的话题。但是，无论主观与否，完全绕过转基因生物变得越来越难。农业部转基因安全管理办公室副主任张兴兴首先澄清，并非所有含有转基因成分的食品都被称为“转基因食品”。
张宪法：
转基因食品不是无限的。以玉米为例。玉米生产出来以后，玉米粒、玉米种子、玉米粉、玉米粉都叫转基因食品，但再往下说，喂玉米的猪是否叫转基因猪，就不是这样了。转基因大豆生产的油称为转基因大豆油，但用转基因大豆制成的油条不是转基因油条。
也就是说，即使你买的所有食物都清楚地标明“非转基因”，谁也不能保证你的嘴里没有一种转基因成分。
不了解带来恐慌，恐慌制造谣言。中国科学院院士、北京大学原校长许志宏：
许志宏：
我在网上看到有人劝大家不要吃木瓜。有这么可怕吗？木瓜被基因改造了，就像给人打疫苗一样，但是让这种植物抗病虫害有那么可怕吗？没见过的都是转基因的，让大家都慌了。网上也看到四翅四爪（鸡）是天方夜谭。科学家没有这么大的能力批量生产四腿四翅的鸡。
所有获准上市的转基因食品都是安全的。这是农业部反复强调、张宪强调的结论。
张宪法：
关于转基因食品的安全性有几个结论。现在我们按照个案分析，科学、循序渐进的原则来评估转基因食品的安全性。
我国转基因安全评价体系由法规及其配套体系组成。所谓“条例”，包括国务院颁布的《农业转基因生物安全管理条例》，以及农业部、国家质检总局颁布的若干配套条例。根据规定，涉及安全评价办法、进口办法、加工审批办法等相关规定。公告、技术管理等
那么，具体的安全性评价是如何进行的呢？明确安全后，口粮商品化是否会提上日程？
国际转基因食品安全评估一般采用三个原则，即实质等效原则、案例分析原则和逐步改进原则。农业部转基因安全管理办公室副主任张兴新介绍，我国的转基因安全评估比这更严格。
张宪法：
我们的安全性评价遵循科学的原则，即案例审查的基本原则。我们分五个阶段，实验研究，中间实验，环境释放，生产实验，最后申请安全证书。
大米安全性评价走过11年，慎之又慎。也有很多专家也问过为什么申请了两年不给我批。如果不通过，我就郑重的告诉他，每年都通过，而你的不通过，因为它不能通过安全测试。
安全委员会的审查非常严格，分为三个组，食品安全组、环境安全组和分子特征，任何一个组提出任何科学问题，你都不能通过。我们对安全问题零容忍，只要有问题，是不可能通过安全评估的。
确定安全后，下一个主食产业化是否会提上日程？张宪法的回答是否定的。
张宪法：
在应用方面，国家有明确的路线图，从非食用、间接消费到消费，按照路线图部署我们的工作。现在转基因水稻发展很快，技术也领先，但口粮产业化短期内不会启动。
这句话让一些人放心，也让另一些人灰心。一些科学家花了30年的时间在农业转基因技术的研究和开发中。既然美国FDA已经批准了转基因三文鱼的上市，为什么结果不能造福我们的餐桌呢？张宪法坦言，基因改造是一个科学问题，而不仅仅是一个科学问题。
张宪法：
转基因问题非常复杂，无论是制定路线图还是其他，都必须综合考虑，因为技术成熟度只是政策考虑的一个方面，而不是唯一的一个方面。换句话说，应该推广，应该应用，什么时候使用？一是技术成熟与不成熟，二是社会接受与否，三是这个政策出台后阻力有多大，能不能行，能不能运营。对国际贸易和国内产业会产生怎样的影响，需要综合分析。技术只是一个因素。目前国内的社会环境和舆论环境还存在很多阻力，
关于转基因的事情
不可否认，基因改造是21世纪轰动一时的发明，但它带来的争议仍在继续。有人认为推广转基因食品好处多多，也有人认为是“最悲惨的发明”。他们认为，吃转基因食品相当于把人当成老鼠实验，将人类健康置于未知风险之中。
2013年9月7日上午，方舟子发起了一项鼓励网友品尝转基因玉米的活动，称要创造条件让中国人每天都能吃到转基因食品。此举引起了主持人崔永元的强烈反应，崔永元问方是否懂科学。随后，两人在腾讯微博上就转基因食品问题展开了激烈的“脱口秀”。
近两年，关于转基因的科普逐渐增多，网络上的讨论也越来越理性，但人们对转基因食品潜在风险的担忧也不容忽视。
转基因技术被称为“大有前途”
中央农村工作领导小组办公室副主任韩军在2015年2月3日国务院新闻办公室召开的新闻发布会上表示，转基因是一种很有发展前景的新技术，中国农业转基因产品市场不能被外国产品占领。.
据韩军介绍，目前我国已获批商业种植的转基因作物主要是棉花和木瓜，大豆、油菜籽、棉花、玉米等转基因农产品的进口也已获批。其中，我国2014年进口大豆超过7100万吨，其中大部分为转基因大豆。
发布会上，韩军还表示，未来我国将加强对转基因科学的普及，希望包括媒体在内的公众能够了解其发展历史、现状、安全、安全等。转基因技术的风险，以及国内外的安全管理体系。有一个全面客观的认识。
45.3%的网友反对餐桌上的转基因食品
据中国青少年舆情监测办公室监测，45.3%的网民反对餐桌上的转基因食品，20.7%的网民质疑推广转基因食品的动机。与此同时，不少网友不解为何现阶段如此热衷于推广转基因大米。11.3%的网友建议农业部门等相关官员以身作则，先吃转基因食品，而不是让网友、孩子和老百姓先吃。
据中国青少年舆情监测办公室统计，约30.7%的网友希望理性对待转基因食品，不要把基因拿得太神秘。中国农业大学、中国农业科学院、华中农业大学等一批专家也站出来表示，虽然转基因存在争议，但一个不容忽视的现实是，近年来，世界各地的转基因作物有所增加，转基因技术也越来越受欢迎。农业应用是大势所趋。
但是，“杂交水稻之父”袁隆平并不认同这些农业专家的观点。袁隆平表示，反对派和支持者都有道理。转基因分子育种技术是解决粮食增产、保障粮食安全问题的科学举措。但是，要对转基因生物进行理性研究，必须经过严格的科学检验和检验，不能草率行事。
即便是一群支持转基因的院士专家也承认，转基因作物的安全问题尚无定论。消费者希望听到“绝对安全”的说法，但实际上并没有绝对安全的说法。正如科学家们只能说的那样，到目前为止，还没有证据表明转基因作物是绝对安全的。
本期主编/李颖
来源/综合中国好声音、中国青年报等
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