在冷冻条件下，海鲜可以很好的保鲜储存，那么冷冻后的中心温度达到摄氏零下十八度，这个温度下呀微生物几乎停止生长，细菌的各种酶呀它也不会有活性了，是吧？那么这种情况下，冷库保藏、冷链运输、包上冰衣加上密封，品质变化是很小的，一般不会产生变质问题。那么这种情况下很多的海鲜保存一年也没有问题，那么他就没有必要添加一些防腐剂。或者您担心的这种甲醛保险。那么为什么有人说用甲醛来对海鲜进行表现呢？这是个别的商户，先用福尔马林药水，就是我们所说的甲醛浸泡海鲜再冰冻，为什么这么做这海鲜呢浸泡了福尔马林以后，颜色更鲜艳、肉质更光滑、更有弹性，卖相好。比如用福尔马林泡过的虾个头也饱满了，颜色也粉红了，是吧？看起来很棒，还有一些这种我们讲的墨鱼，是吧？一泡肥嫩多了，白白的，看着很舒服。
