这篇文章纯文字有点长！！偶尔加图~
作为纯天然的补品，燕窝的生产加工过程并不复杂：从墙上采摘原料→分拣原料→初步清洗修整→喷洒燕窝→采毛→风干→检验检疫。从上面我们可以看出，影响燕窝质量的两个最重要的因素是：原料和工艺。【分类猫眼↓↓↓】
分类
原料对燕窝的影响是根本的：一方面，燕窝的原料决定了燕窝的营养价值，而燕窝的唾液酸含量与燕窝的羊毛含量密切相关（一般来说，燕窝的羊毛含量越高，特轻燕、浅毛燕窝等优质燕窝的唾液酸含量会高达10%左右；另一方面，燕窝原料的好坏也会影响燕窝的加工方法。
燕窝的原料其实分为很多档次，包括：特轻毛、轻毛、中毛、中重毛、重毛燕窝。【这些原料差别很大】
还有各种可以称为垃圾的原料：
看到这些原料，我们就明白了，燕窝加工过程中最费力的一步就是挑毛工序。要知道，燕窝上有成千上万的细毛，而去除它们的方法只有一种：用镊子挑出燕窝里的细毛。这个过程，采过的人都知道是多么的痛苦。我试着挑选一只超轻的羊毛燕子，至少花了一个小时才把它挑成斗鸡眼。工厂里的捡毛工只能想象坐在那里一动不动地捡头发是多么的困难，往往是一整天。
这种挑比较干↓↓↓，就是把燕窝表面喷湿后，把毛挑出来，燕窝会保持原来的形状。干采燕窝一般比较密集，而湿采燕窝一般比较稀疏。【 ↓↓↓纯手工古法采发（干采）】
纯手工采摘
对于一个熟练的采摘者来说，采摘市场平均的清洁度（90%）大约需要 30 分钟。90%几乎是行业平均水平。过了这一步，就很难改进了。如果要将清洁度提高到 95%，则需要 45 分钟。许多人认为这不值得努力。. 95%洁净度的燕窝是什么概念，表面/肉眼几乎看不到细毛。所以，纯燕窝的价格昂贵，一方面是人工比较贵，另一方面燕窝的原料至少要在浅毛燕窝的水平以上。如果燕窝中的毛发越多，那么采摘毛发的工作量就会越大。如果光毛鸟水平以下的燕窝是人工采摘的，人工成本会太高。于是，很多无良商贩就想出了漂白、刷毛、修补、注水等方法来处理本来就不好的原材料。这些劣质假冒产品的原材料，比起用好的原材料手工采摘的产品，原材料更便宜，加工成本也低，而且价格看起来也很漂亮。接下来，我们将重点介绍几种欺诈方法，并一一描述如何识别它们。这些劣质假冒产品的原材料更便宜，加工成本也低，价格看起来很漂亮。接下来，我们将重点介绍几种欺诈方法，并一一描述如何识别它们。这些劣质假冒产品的原材料更便宜，加工成本也低，价格看起来很漂亮。接下来，我们将重点介绍几种欺诈方法，并一一描述如何识别它们。
很多朋友反映不知道怎么检查燕窝。这个是正常的。要是这么容易，就不会有那么多劣质假燕窝了。今天跟大家讨论一下燕窝白化的问题。我打算利用这些年来学到的一些知识。综上所述，鉴别燕窝最重要的是多看多比。纯手工采摘的燕窝，色泽自然，纹理清晰，裂纹自然。更重要的是，燕丝的接缝处难免有黑色的小绒毛和黑色的小杂质。把它放在鼻子前，深吸一口气，就能闻到燕窝特有的味道。鱼腥味（这个主观影响大，可以忽略），浸泡后晶莹剔透，炖煮后，燕丝是透明的，有淡淡的蛋香。纯手工采摘，一个熟练工人一天只能采摘7-10个灯泡，非熟练工人达不到这个数量，损失率高。许多化学脱毛和漂白的方法被用来提高生产效率和降低成本。一方面，双氧水和化学制剂可以大大改善操作，节省人工成本。化学脱毛采用中毛燕子、重毛燕子等手工难以去除的原料。我个人认为后者是主要原因。漂白可以分批次进行地面药水，一些不能用手采摘的燕窝也可以变成干净漂亮的燕窝。但是营养很差，很差，
化学脱毛不会去除燕窝中的细毛，而是将毛的颜色变淡，呈现出与燕窝本身相似的颜色——所以如果你将目光聚焦在强光上，就可以看到燕窝本身含有微小的褐色绒毛。根据原料不同，漂白分为轻度漂白、中度漂白和重度漂白。这是一个双氧水的小实验，仅供参考：【中度漂白的头发，还能看到燕窝的棕色细毛↓↓↓】
中度漂白，轻微褪色至棕色头发
【严重漂白，细毛完全漂白到跟燕盏一样的颜色，完全看不到杂质的影子↓↓↓】
严重漂白的燕窝
那么为什么同一个白颜长相相似，有的贵，有的超级便宜，便宜的不得了。在这里还要说一下，燕窝虽然好，但是市场太深了。购买这样的燕窝，不仅浪费钱，而且不健康，甚至危害健康。“漂白的燕窝还能吃吗？” 说实话，这个问题没有标准答案，因为漂白的程度不同，不同漂白的燕窝后果也不同。但我强烈反对备孕、怀孕、哺乳的妈妈们应该吃漂白燕窝，不要吃小BB——如果是医用双氧水，那么化学脱毛只会破坏燕窝蛋白的活性, 但如果是工业双氧水，则很有可能重金属超标。如何鉴别漂白燕窝？首先，要注意看不到任何杂质的燕窝。其次，漂白的燕窝会含有一些棕色的细毛。三、漂白燕窝浸泡后，燕丝会呈现白色或乳白色。【不同于纯天然燕窝浸泡后的透亮感觉↓↓↓】
第四，漂白燕窝一般不太耐炖。这里我想说的是，燕窝的耐炖性并不是判断燕窝是否漂白的绝对标准。即使是纯燕窝，耐炖和耐炖也会有区别：鲜燕窝不耐炖，燕窝耐炖。这取决于具体情况。今天就写到这里~
2019.5.7 更多
今天就来说说刷胶（膏）。刷胶的问题大概是最广为人知的秘密了。要说刷胶，首先要说的是燕窝缝隙的问题：燕窝在采毛前会经过一个喷水软化的过程，方便镊子深入毛孔。燕丝的缝隙要挑。头发，在风干过程中，燕丝会随着膨胀和收缩而形成缝隙。什么是刷胶？就是在燕窝的缝隙上涂胶水。整个燕窝没有缝隙，看起来丰满有型。【刷胶燕窝↓↓↓】
刷过的燕窝
刷胶的主要目的是增加重量，从而获得价格空间。刷胶的危害是：你不知道上面刷的是什么胶，可能是无害的蛋清膏，也可能是成分不明的X胶。纯天然燕窝质地清晰，骨感强，杯身裂纹自然。胶合燕窝的一大特点就是燕窝比较模糊，裂缝不清晰。其次，胶水燕窝的骨质感比较差，表面会有胶水一样的不自然反光。粘胶的部分胶水还具有锁水的作用。这种燕窝很容易发霉。
了解燕窝加工工艺的人都知道，燕窝采摘后，燕丝在涨缩后会形成缝隙，不会无缝衔接。所以看燕窝有没有刷胶，首先要检查燕窝的纹理是否清晰，裂痕是否自然。找几张天然燕窝和拉丝燕窝的图片，给大家做一些对比：【第一↓↓↓天然燕窝】
【刷胶燕窝↓↓↓】
【看这个↓↓↓虽然有点丑哈哈】
看了这个demo，你应该明白很多
天然燕窝纹理清晰鲜明。刷胶最大的一点就是燕丝毛茸茸的，乱七八糟的。
2019.5.20。更多的
接下来，我想告诉你关于补丁的事情。修补，市面上很多燕窝的“碎屑”就是从劣质廉价的毛燕中分离出来的所谓下脚料，然后用食用胶刷在燕窝的内袋和底座上，即又厚又厚，增加了很多重量。与同等大小的天然燕窝相比，燕窝的重量增加了10-20%。这些补品不仅营养价值低，而且其中的化学残留物也会对人体产生不良影响。燕窝底部经过“贴片”处理后呈颗粒状，就像一层一层贴在上面一样。然后我们可以通过观察燕窝底部的厚度和透明度来识别它，以免上当受骗。【打补丁↓↓↓】
与纯天然燕窝蓬松自然的基层不同，修补后的燕窝基层往往很厚实，燕丝往往是一块一块地捏在基层上，看起来很不自然。【 天然燕窝基地↓↓↓ 】
我买的燕窝放了一段时间后变淡了。为什么是这样。事实上，加工过的燕窝是易碎的。为了防止燕窝在长途运输过程中开裂，通常会对燕窝进行喷湿，以防损坏。所以燕窝放好后会变轻，但水分会蒸发，不会影响食用。但是如果你买的燕窝没有长期存放，就会发霉。这可能是故意通过过度喷涂来增加体重。以上就是我们日常购买燕窝时最常用、最实用的鉴别技巧。不管你在哪里买，有好有坏。购买前最好依靠物理识别。之前有很多私信给笔者，在药店买过劣质燕窝！不是说药房一定好！鉴别燕窝最重要的是多看多比货！
2019.9.21。更多的
天然燕窝底座和浸泡后的修补有什么区别？自然，无论是多囊丝还是少囊丝，发泡后都与燕窝融为一体。但如果有辅助泡沫，则会呈现出不同程度的细碎燕片散落或自动脱离底座或漂浮在水中。
2019.11.23。更多的
关于燕窝的胶囊丝？燕窝的细丝位于燕窝内部，呈网状结构，为鸡蛋和鸟类提供保温和缓冲压力，相当于金丝燕家里的“床垫”。
通过看猫眼的实图，我们可以了解到，并不是所有的燕窝都有囊丝，有的猫眼本身是没有囊丝的。一般来说，未产卵的燕窝囊丝较少，而经过几轮繁殖而筑成的燕窝囊丝较多。羊毛燕子的囊丝中隐藏着许多细小的细毛。燕窝在加工过程中会挑出这些细毛。尤其是在旱季，镊子反复在荚膜丝上挑，加工后的荚膜丝不会像加工前那样有网眼形状。荚膜丝会受到一定程度的损伤，有时会刮掉整条荚膜丝以提高清洁度。如果是超轻羊毛的原料，毛被采摘后毛囊还是会保留的（而且超轻毛燕子大多在雨季较多）。总而言之，如果有胶囊丝，那就是锦上添花，没有胶囊丝是可以理解和正常的。只要是纯天然的，就是好燕窝。
2019.12.21。印尼燕窝好还是马来燕窝好？燕窝没有好坏之分。印尼也有好燕窝和坏燕窝，马来西亚也有好燕窝和坏燕窝。不同的生产环境（如雨量和金丝燕的食物种类不同）可能会导致不同产地的燕窝外观出现一些差异，但这些差异不会影响同级别燕窝的品质！唯一的区别是原材料的质量（极轻/轻/中/重）和所使用的采摘过程（干/半干/湿）。所以燕窝的区别不在于产地，而在于原料和加工工艺。大学教师'
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2020.2.25。终于可以再更新了！！日记好像恢复了
我一般不发豆瓣
吃燕窝有效果吗？这是我之前的聊天记录。我想说，我还有一些话想说。吃久了，能充分感受到身体的滋养。只有好处，没有坏处。有条件就吃吧。不吃没关系，均衡饮食，加强锻炼，调整作息，也能健康美丽。但是我觉得孕期一定要吃！！！
2020.3.17。又到了科普的时间，必看！！！科普就是让我们更了解燕窝！！！
我在w信中写的笔记保存为长图，不会作为文字发送。
