大米真的能降血压吗？
2020年，中国科学院植物研究所在权威期刊《农业与食品化学》上发表了关于转基因水稻的研究。研究发现，给高血压模型小鼠喂食含有可以维持血管紧张素的转化酶抑制肽 (ACEIP) 的转基因大米。，大鼠血压明显下降。
最让人意外的是，在试用过程中并没有出现明显的副作用。
《农业与食品化学学报》截图
这种水稻植物不是市场上常见的转基因蔬菜。它是由研究人员植入的一种特殊基因，该基因由九种 ACE 抑制肽和一种血管扩张肽相连。
图：大鼠7周内收缩压变化对比
从上图可以看出，研究人员将转基因大米中提取的蛋白质喂给高血压大鼠5周后，高血压大鼠的血压明显下降，而正常血压大鼠没有明显变化。正常饮食2周后，高血压大鼠的血压作用得以维持。
在这个大鼠实验中，含有ACEIPs（血管紧张素转换酶抑制剂）的转基因水稻确实达到了降低血压的目的。但是，这种能降血压的大米，真的能在我国投产种植吗？
这项研究以动物实验为基础，属于I期实验，我国对转基因作物的监管措施非常严格。在获得官方安全证书之前，需要进行多次实验研究、中间实验、环境测试和生物测试。阶段。
研究时间仅为7周，不能满足大样本、多样性和长时间的考虑。转基因大米还需要经过更严格的试错，获得更强大的数据才能投入生产。
01 备受争议的转基因食品
在大众媒体上，我们经常看到这样的新闻：转基因食品有毒；过多的转基因番茄会致癌；美国人不吃转基因食品的原因……小酒每次去菜市场，就听到买菜的老阿姨再次反感：“这种转基因蔬菜不能吃太多，对身体不好。”身体。”
转基因食品真的可以吃吗？
转基因技术是指有目的地将一段或几段基因从一个物种转移到另一个物种，使其成为一个新物种。这项技术有什么好处？
比如农夫的叔叔种庄稼需要大量的除草剂，而除草剂又是非常厉害的杀虫剂，可能会造成残留，甚至危及农作物本身。为了解决这个问题，科学家将一种能够抵抗除草剂威力的基因植入农作物，让农作物变得非常“抗药”。这种作物被称为“转基因作物”。
市场上常见的“转基因作物”包括转基因大豆、转基因玉米、转基因西红柿等。这些都是通过安全验证的转基因农产品。
作为农业大国，中国必须在转基因技术上占有一席之地。自2008年国家批准设立重大转基因工程以来，中国科研人员已克隆了100多个重要基因，获得了1000多项专利。专利总数仅次于美国，居世界第二位。
02 转基因不安全吗？袁隆平曾经说过
转基因不仅降低了生产成本，还增加了产量，但转基因是否安全一直是人们非常关心的问题。杂交水稻之父袁隆平曾就这个问题发表过看法。
他认为转基因不能一概而论。一些转基因抗病虫害，被称为“毒蛋白基因”。如果他们吃昆虫，他们会死。吃了它们的人会怎么样？毕竟人和虫子是不一样的。
袁隆平在接受凤凰财经采访时表示，转基因是未来的发展方向，是保障粮食安全、增产的科学举措，利用转基因技术为人们带来安全高产的粮食并没有错。转基因食品只有经过合理的研究和严格的科学检测才能投入生产。
中国工程院院士吴孔明也表示，关于转基因生物的安全性，已有明确、权威的结论。只有经过安全性评价的转基因产品才能上市销售，上市转基因食品的安全性与传统食品相当。
03 新规：食品不得标注“非转基因”
在超市购物时，如果仔细观察，就会发现很多食用油和豆浆都标有“非转基因”字样。
国家市场监督管理总局就《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》征求意见，规定食品不使用转基因食品原料，“非转基因”的介绍应当不能在包装上使用。一些企业利用“反转基因”引发社会动荡，擅自贴上“非转基因”标签误导公众，是不公平的炒作。
04 网上《转基因生物鉴定指南》没有科学依据
转基因一直是热门话题，尤其是社交网络上流传的所谓《转基因识别指南》漏洞百出，盗用替代概念、混淆黑白的谬误不少。
例如，樱桃番茄早就被证明不是转基因番茄，而是一种在市场上随处可见的特殊野生品种。樱桃番茄都是人工栽培的，与转基因无关。
转基因食品并不像谣言传播的那么糟糕。我们应该睁大眼睛，相信科学和事实。
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参考：
[1] 什么？吃转基因大米不仅可以降低血压，而且没有副作用。论文。2020-07-08
[2] 工信部新闻办召开新闻发布会就“农业转基因生物”答记者问。中央政府门户网站。2016-04-14
[3] 樱桃番茄是转基因的吗？转基因大豆危险吗？农业部终于给了答复！. 江苏新闻。2016-04-14
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