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菠萝说转基因是个经久不衰的话题,美国有转基因食物吗?

网络 2022-10-13 03:14

菠萝 说

转基因是一个经久不衰的话题。人们在关注中国转基因食品安全的同时,也常常对国外转基因食品的管理感到好奇。在今天的文章中,请美国医生回答这三个问题:

正文 | Gloria Zhang 本文首发于公众号“同语轩”

什么是转基因生物?

转基因生物 (GMO) 是其遗传物质以非自然方式发生改变的植物、动物或微生物。所谓转基因食品,就是经过基因工程技术改造的农作物。

基因改造的目的是提高其耐受性(抗旱或抗病性)或其营养价值,最终降低成本并提高产量。

几千年来,农民一直在寻求种植更好的植物。传统方法涉及重复异花授粉以产生具有所需性状的后代。这个过程引入了许多基因,包括一些对不需要的特征进行编程的基因。

基因工程涉及分离编程所需性状的基因,将它们添加到实验室中的单个植物细胞中,并从该细胞中产生新植物。通过以相对精确的方式引入一个或几个基因,科学家们希望获得所需的特征,同时避免不需要的特征。

美国有转基因食品吗?

美国市场上有转基因食品和含有转基因作物成分的食品,而且很多。目前,美国90%以上的大豆和近90%的玉米都是转基因作物。据估计,超市中约75%的食品含有转基因农作物成分。前四名分别是:

- 玉米和含有玉米的食物

- 大豆和含大豆的食物

- 含糖作物

- 植物油

2015年11月,美国食品药品监督管理局(FDA)批准了可食用的转基因三文鱼,预计在未来两三年内上市,使其成为美国首个食用转基因动物。当然,FDA根据标准进行了各种安全评估,包括对在哪里以及如何繁殖的监管。

美国居民吃转基因食品吗?

生活在美国的绝大多数人,包括我自己,都不可避免地在不知不觉中吃过它。在转基因食品标签正式成为法律要求之前,它不可避免地会被吃掉。

目前约有 64 个国家要求在食品标签上包含转基因成分。美国 FDA 还没有这个要求,但越来越多的人呼吁在食品标签上加入转基因成分。

转基因食品安全吗?

在美国,FDA 监管人类和动物食品的安全性。在各种食品进入市场之前,FDA都会进行安全评估,只有那些被认为安全的才会放行,包括转基因食品。

FDA 认为,迄今为止销售的转基因食品与非转基因食品一样安全。

然而,转基因食品的安全性一直存在争议。

与安全相关的主题包括:

过敏性

转基因食品会将基因从过敏原转移到非过敏植物吗?

联合国粮食及农业组织 (FAO) 和世界卫生组织 (WHO) 制定了转基因食品检测计划。迄今为止,目前市场上的转基因食品还没有发现过敏反应。

基因转移

转基因食品的基因能否转移到动物和人类胃肠道的细胞或细菌中?

虽然科学家认为风险很低,但有人担心抗生素抗性基因的转移可能会对人类健康产生影响。

异交

转基因植物的基因传播到常规植物时,称为异交。将工程基因引入野生种群会影响非转基因食品的安全性吗?

基于这种考虑,一些国家采取了将转基因作物与传统作物分开种植的战略。

美国医生怎么说?

根据梅奥诊所健康生活项目的医学主任唐纳德·亨斯鲁德博士的说法:

转基因食品是一个非常有争议的话题。现在美国90%以上的大豆和近90%的玉米都是转基因作物。根据过去 20 年近 1,800 项已发表的研究,转基因食品并未对人类造成疾病或伤害。然而,人们仍然担心食用这些食物的理论上可能存在的风险,以及可能对环境造成的危害。

根据克利夫兰功能医学临床中心医学主任 Mark Hyman 博士的说法:

关于转基因生物对我们的身体和健康的影响还没有足够的信息……我个人会远离所有加工过的、非天然的食物。

转基因作物对环境的影响

Mark Hyman 博士的一篇文章认为,一些转基因作物对环境有害。

“最近的报告和研究表明,转基因食品没有兑现提高产量和减少杀虫剂使用的承诺。2016 年《纽约时报》的一篇文章比较了欢迎转基因作物的北美和禁止转基因作物的欧洲,研究人员作物产量没有显着差异,但随着这些作物的上市,美国种植者的除草剂使用量增加了 21%。

转生长激素基因鲤鱼_转生长激素基因鲤_美国人吃转基因食品

美国地质调查局的一些数据也显示了农药使用的差异。自从二十年前在美国引入玉米、棉花和大豆等转基因作物以来,杀死昆虫和真菌的毒素的使用量下降了三分之一,但喷雾除草剂的使用量却上升了 21%。相比之下,在法国,杀虫剂和杀菌剂的使用量下降了 65%,除草剂的使用量下降了 36%。"

我个人如何看待以下这些流行的说法?

“美国人不吃转基因食品,专门用来害中国人”:

一种感伤的观点,高估了营利性美国商人的爱国主义。

“转基因食品损害人的健康,引发XXX等疾病”:

如果有真实证据,将向公众展示,或向FDA报告。很多人都在期待证据的出现。

“吃转基因食品会改变人们的基因”:

足以让基因工程科学家无语的想法。转基因食品与非转基因食品一样可​​能或不太可能改变食用者的基因。

综上所述

- 美国市场上有很多转基因食品,许多美国人不可避免地在不知不觉中吃着吃着。

- 目前,FDA 认为转基因食品与传统食品一样安全。有没有潜在的危害?理论上,也不是不可能,只是目前证据不足。

- 美国目前没有法律要求在食品标签上列出转基因成分,但鼓励生产者自愿这样做。

建议

- 支持清晰易懂的转基因作物标签,帮助跟踪和评估转基因食品的安全性,尊重消费者的知情权和选择权。

- 目前尚未发现转基因食品对人体健康有害的证据。吸烟、酗酒、油炸食品、腌制和熏制食品、加工肉类、高糖和高脂肪饮食……都是许多疾病的危险因素,更重要的是要避免这些食物。

- 如果您想避免转基因食品并尽可能追求最健康的饮食,请选择有机食品。在美国,标有“有机”的食品应该是非转基因食品,并且不含某些杀虫剂、化肥和人工添加剂。

参考:

1. drhyman.com/blog/2017/05/21/thoughts-gmo-foods/

2. mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-blog/genetically-modified-foods/bgp-20164720

3. webmd.com/food-recipes/features/truth-about-gmos#1

转基因食品 转基因植物 基因工程
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