七年级生物学《理性营养与食品安全》第二册教学计划新人教版教材分析本教学设计内容选自人教版标准实验教材义务教育课程，以及《生物学》七年级第二册第二章，第三节“关注营养与食品安全”中有关营养的知识。本节的教学可以说是对本章的总结。第一节“食物中的营养”和第二节“消化吸收”的内容可以用来解决本节涉及的问题。本节的教学可以很好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。因此，在本课的教学活动中，要注意充分发挥学生的主观作用，让学生在主动参与、主动学习的活动中学习知识、发展能力、陶冶情操。目标分析：一、知识目标：（1），告诉我什么是适当营养；如何做到适当营养。（2），关注食品安全；把握食品安全二、能力目标：1、能够为长辈设计几道营养食谱，自己做饭。2、收集整理信息的能力。3、分析能力、解决、总结问题。三、情感目标：1、关心长者的饮食和健康，亲自为长者烹制美味佳肴。2、同意环保不是食物安全统一. 重点难点： 重点：1、 关注营养与食品安全在健康生活中的意义。通过分析，认识到环保与食品安全的统一。难点：设计一个营养丰富的食品安全合理的配方，将学到的知识提升为意识，然后将意识转化为行为。
从目标可以看出，如果学生想要能够说出什么是合理的营养，那么前提应该是能够从例子中判断出什么样的饮食是不合理的，什么样的饮食是合理的。这种理论最终归结为能够满足人体对能量和各种营养物质的日常需求，包括对食物成分和食用量的认识，是常识和日常信息的结合。生活和现有的科学知识。全面理解和应用。教材开展了专为家长设计的午餐食谱，是一种情感与无知相结合的综合教育，体现了知识的应用，为亲子活动搭建了交流平台。因此，关注营养与食品安全在健康生活中的意义，通过分析发现环境保护与食品安全的统一性是本课的学习点。设计营养合理的食谱，将所学知识提升为意识，进而将意识转化为行为，是本课的教学难点。分析营养问题是关系到年轻人健康的一个重要问题。通过前一阶段的学习，学生已经了解了人体所需的营养物质和人体消化的知识。本部分知识与学生自身健康关系不大，学生有感性认识。然而，现代中学生大多“伸手穿衣，张口吃饭”，生活实践能力较差。因此，本课程的教学定位是培养学生的实践能力，提升学生的情感体验。提前安排学生利用网络媒体寻找营养知识，观察生活实践，增加生活常识。通过为亲人设计菜谱，鼓励亲人去市场购买原料，在父母的帮助下做饭，提高生活实践能力，通过这项活动学会关爱亲人。
同时，通过关注食品安全的真实事件，促使学生重新规范食品安全，从而关注生活中的食品安全和家人的健康。教学方法：本课不仅是向学生传授知识和技能，更重要的是通过学生的亲身经历和体验，体现科学知识在指导健康生活中的价值，促进学生发展技能和实践。具有分享、关爱他人、尊重父母、有责任心的良好人格品质。本课以学生生活活动为主，充分体现学生的主观能动性。教师主要扮演仆人、作者、引导者、参与者和组织者的角色。他们为学生搭建展示个性的平台，并着力于为不同的学生提供不同的发展空间和水平。教学方法：充分利用多媒体，结合物理教学。教学过程： 课前准备： 学生：1、准备小品《不吃早餐的坏处》； 2、学生早餐主餐情况学习报告； 3、为长者设计营养表4、收集食品安全信息； 5、制作有关营养和食品安全的手写报纸； 6、收集一些食品包装袋和盒子。 7.第一组（会做饭的学生）根据膳食指南为家里长辈设计食谱，并记录长辈的评价；第三组（约20人就如何注意食品安全向家长或医生咨询），总结。第四组（剩下的学生）收集食品包装袋，总结购买食品时应该注意什么？提前一周准备，明确组内分工，继续把大组分成小组，保证大家不参，迪明确做问卷的老师要适当指导老师： 1** 组装多个教学需要的食品包装袋和盒子； ，组织数据； 3、电规报刊上有关营养和食品安全的信息；4、指导学生撰写调查报告，并将收集到的资料制作成多媒体和录音带；5、指导学生手写报纸; 6、让学生明确科学知识在引导健康生活中的价值。
。教学过程：（1）创设情境，介绍新课导读：1980年代的有钱人比肚子好，1990年代的有钱人比房车好，什么是有钱人今天？——和健康相比！财富、地位、名誉、家庭都很重要，但都是零。健康是一。有健康，才有未来和希望。失去健康，你就失去了一切。让我们一起关注这一课我们的健康，注意营养和食品安全，这与我们的健康息息相关。我们每天都在吃，也许你会说，吃不是一件普通的事情，而是要吃多少里面的知识你知道吗？什么？其实饮食的质量与卫生和我们的身体健康有很大关系。什么样的饮食结构才算均衡？什么样的食物才卫生安全？现在我们请来一个同学介绍一下，他是怎么吃早餐的？螺柱介绍之后让其他同学帮忙分析早餐的营养是否合理。那么什么样的饮食才算合理营养呢？如何注意食品安全？设计意图：创造真实的教学情境，激发学生创造性的学习热情。第一堂课我就能牢牢抓住学生的注意力，由此引出话题：什么是合理的饮食？我怎样才能吃得健康？ (2）接触现实，交流思想制作多媒体演示问题：生活中还有哪些饮食现象不合理？说实话。引导学生回归生活，理解科学真理。学生在其中讨论、分析、理解和交流设计思维：让学生观察，例如利用食物的消化吸收知识、食物中的营养成分等，结合生活中的具体实践，分析体验偏食、挑食的不良影响，激发学生的学习热情和探索欲望，为学习营养铺平了道路。
(3）阅读分析，自学利用“均衡饮食塔”的展示引导学生阅读和分析：“均衡饮食塔”中有哪些食物？食物的比例一日三餐的能量？什么是合理的营养？最后总结和总结合理的饮食结构。合理的饮食结构？（4）实际设计与探索）利用所学的饮食管理知识，鼓励学生用所掌握的营养知识表达对亲人的爱，设计一款营养丰富的午餐食谱。学生在设计食谱时应注意讨论哪些因素？设计思维：这部分让学生通过动手实验来展示和交流设计结果。 l 设计，使学生从机械地接受知识转变为自主学习和主动探究，让学生通过主动参与和主动学习活动来学习知识，从“学”变为“学”。 （5）实物展览，作品交流，请同学们拿出课前收集的小食品包装袋，观察包装袋的内容，与同学交流如何判断包装食品是否通过同时，他向大家提出什么样的食品才是安全食品？从而调动学生探索的欲望，带出绿色食品的概念，增强食品安全意识。设计思维：让学生展示，与实物进行观察和交流，不仅培养了学生收集和处理信息的能力，还有效地增强了学生的协作意识。
(6）情感升华，新课结束展示十大常见垃圾食品，增强食品安全意识，勾勒出只有营养安全的食品才是安全的食品，才能吃出健康的身体。体现生物学的实用价值及其对学生健康生活的指导作用。结论食品安全比泰山更重要，俗话说：“人是铁，饭是钢，不吃一顿饭，你会食品安全问题，不仅是事关人类健康的重大问题，也是社会和谐稳定的保障。即使食品不能做到“零风险”，有关方面也要努力营造相对安全的饮食环境。这是执法部门和餐饮行业必须把人民生命安全放在首位，采取切实有益的行动，我们消费者应该多了解一些基本的饮食常识，关心他们的日常饮食，注意家人的健康。健康。培养健康理念，时刻关注健康和食品安全，学会使用。我们必须将健康意识渗透到我们的日常生活中。记住要靠知识生活，而不是靠习惯生活。 （并把这一点放在发展性评估的重要组成部分。） 黑板书写设计：第 3 部分：管理营养和食品安全一、营养管理1.不要注意营养的危害2.”《均衡饮食宝塔》3.什么是均衡营养？4.中国膳食指南二、食品安全1.如何购买安全食品2.@ >遵守食品安全法》3.了解绿色食品。练习：1.富含维生素的蔬菜是先洗后切，还是先切后洗？为什么？思维分析 解决这个问题的关键是了解维生素的特性。维生素C是水溶性的，即溶于水后随水流失。
蔬菜切开后，部分细胞会被破坏。如果没有细胞膜的保护，维生素就会流失到水中并被水溶解。而且如果先洗后剪，不存在丢失的问题。正确答案应在切割前清洗。因为维生素c是水溶性维生素，如果先切后洗净，维生素很容易随水流失，降低蔬菜的营养价值。 2.青少年应该如何注意饮食安全，说说你的理解。解题规则 这道题看起来很大，不知道从何下手，不过想了想这道题的考点后，答题不难。这道题主要考查学生能否用生物学知识来指导自己的行为和信念。所以，对于这样的问题，我们可以从身边的小事做起，从小事上总结出几个点，这样既能条理清晰，又能抓多点。但是，在回答问题时，您必须先列出您的观点，然后再举例说明。正确答案是注意环境卫生。只有环境卫生才能污染食物。如果要注意保持厨房的卫生、餐厅的卫生等。注意个人卫生。只有注意个人卫生，才能保证食物在吃之前不会被我们污染，比如经常洗手、剪指甲等，不吃不安全的食物，不卫生的食物。例如，在我们的日常生活中，我们不应该吃路边摊的食物。其中一些食品不合法，没有证书，卖家无法保证食品的安全。因此，这些食物被认为是不安全的。有些大排档也不卫生，吃这些食物也不安全。
