在众多食物中，黑色食物被公认为最特别的一种。民间有“黑食必补”的说法，只要是黑食，多半是天然滋补品。大多数黑色食物对头发都有好处。黑食的功效不同，吃法也不同。让我们来看看吃一些黑色食物的本质。
黑芝麻1
黑芝麻的蛋白质含量超过21%，是牛奶的7倍。蛋白质对头发生长非常有益。
另外，一些研究表明，黑芝麻提取物可以增强B16黑色素瘤细胞中黑色素的生成，对白发变黑有一定的促进作用。黑芝麻中所含的维生素E也是使头发亮丽的关键。据说中西医都认为黑芝麻对头发有特殊的功效。
推荐吃法：黑芝麻的最佳吃法是黑芝麻糊。食用前将黑芝麻捣碎后，营养成分更容易消化吸收。
黑豆2
李时珍在《本草纲目》中记载：“常食黑豆，可免诸病。”可见这种食物过去的地位有多高。黑豆和黑芝麻一样，含有极其丰富的蛋白质，因此特别擅长促进头发的健康生长。此外，黑豆还能补肝肾，明目。
推荐吃法：黑豆的经典吃法是用醋泡黑豆。这种吃黑豆的方法，可以让人体更好地吸收黑豆中的花青素，也可以高效地吸收黑豆中的营养成分。这是一个经典的健康食谱。
黑木耳3
黑木耳素有“素中之王”、“素中之肉”之称，意味着在素菜中，黑木耳的营养价值最高，与荤菜相似。
有研究说黑木耳含有丰富的植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用，可以促进消化，清理肠胃，甚至对结石有一定的清洁作用。在空气污染严重的地方，多吃黑木耳有很好的保健作用。
推荐吃法：黑木耳一般需要先用冷水泡一下，再用热水焯一下，再冷拌黑木耳，这样营养最全，最能体现味道黑木耳。
黑米4
黑米自古有“药米”、“胶米”之称，被誉为米中之王。中医认为，黑米具有显着的药用价值，可以滋阴补肾，暖胃。就营养价值而言，黑米比普通大米高出很多，尤其是富含微量元素，对产后虚弱、体质虚弱、贫血非常有好处。
推荐吃法：因为黑米包裹着坚韧的种皮，不易消化。这是吃粥的最佳方式。煮黑米粥时，还可以加入核桃、枸杞等其他配料。一碗健康粥就做好了。
黑鸡 5
以上黑色食物都是植物。事实上，动物界也有黑色食物。最有名的就是黑鸡。乌鸡在中国已有2000年的养殖历史。自唐明以来一直被视为妇科疾病的滋补圣品。
现代营养学也认为，乌鸡比普通鸡肉的微量元素高，高蛋白低脂肪，最适合滋补。大多数人从大病中恢复过来，喝黑鸡汤会恢复得更快。
推荐吃法：吃乌鸡基本上就是熬汤的做法。如果是其他方法，那就有点浪费了，因为乌鸡不仅好吃，乌鸡的骨头也是中药材。
黑苦荞 6
黑苦荞素有“五谷之王”之称。在中国，大家可能对荞麦有点陌生，但在国外很多地方却很受欢迎。日本人非常喜欢吃荞麦。他们有荞麦面，甚至寿司都是用荞麦做的。
研究指出，荞麦是降血脂的最佳食物。以荞麦为主食地区的人群血糖水平和糖尿病患病率明显低于不吃荞麦的地区。
温馨提示：单独吃荞麦可能不好吃，所以有荞麦面、荞麦茶等吃法，如果要单独吃，最好配米饭，味道会更好。
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