“围炉煮茶”缘何圈粉年青人？
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这个夏季，“围炉煮茶”成为不少年青人的社交消费新形式。明年春节长假，烹茶煮茶、泡温泉、滑雪等多元化需求推动了假日消费。有业内人士强调，“围炉煮茶”火爆的缘由在于一方面与其自身的魅力有很大关系，其具有社交消费的属性，另一方面才能将传统茶文化融入生活，也是一种健康的生活形式。
一个陶器小泥炉，一张铁丝网，一壶沸腾的茶叶，一团燃烧的火盆……2023年的新年跨年夜，家住河南郑州的杨蕊在自家屋顶的天台，和家人、朋友们办了一场“围炉恳谈会”，这是她打算了近两个月的“仪式”。
这个夏季，“围炉煮茶”成为不少年青人的社交消费新形式。明年春节长假，烹茶煮茶、泡温泉、滑雪等多元化需求推动了假日消费。不仅和杨蕊一样自己订购用具进行体验，还有不少消费者抵达线下店面争相打卡，各种茶楼、茶器制造商等上下游产业也在这轮消费风潮中捞了一桶金。
“围炉煮茶”火正旺
杨蕊和妻子是野炊爱好者，喜欢参与各种户外活动。今年11月刷陌陌同学圈时，她看见一起宿营的同学用一个小陶炉做起了烹茶火锅，于是赶快在购物平台进行图片搜索。令她倍感意外的是，搜索下来的图片关键词均是“围炉煮茶”，杨蕊意识到新时尚早已来了。
“本来想做火锅，后来抖音、小红书、朋友圈、购物平台都提及了‘围炉煮茶’，就想趁着周末约同学一起体验。”考虑到天台没有插电设备，杨蕊觉得烧炭的火炉更便捷，便耗费近100元下单了全套烤箱和1斤木炭，还提早学习了防火安全知识。
直至今年12月末，这套用具才相继到货，杨蕊和同学们打算了红茶、橙子、瓜子、年糕、玉米等食物，过了一个典礼感满满的跨年夜。
杨蕊追忆说：“广州夜间的温度不会很低，加上自备的被子和火炉，还是很温暖的，你们始终聊到晚上1点炭火烧完才结束。”
上海的魏奇在社交平台刷到“围炉煮茶”的有关推荐后，选择了晚上温度较高的时间，抵达涿州一家茶楼院子打卡。“到店以后选了一款368元的套餐，有煮咖啡、烤地瓜、棉花糖、水果、糕点、坚果等。”
消费者的线阴道验，渐渐在互联网上掀起一轮讨论风潮。记者以“围炉煮茶”为关键词搜索发觉，截止目前，小红书平台的相关笔记已超过18万篇，抖音平台相关视频播放量突破50亿次，单个词条的微博话题阅读量就超过4440万。
同时，“围炉煮茶”的火热也使相关上游制造商获利。山东无锡一陶瓷企业负责人告诉记者：“原来我们主要生产酒精灯煮茶器，2022年火盆类煮茶器需求显著上升，占比从10%下降到70%。”
新奇体验背后的情绪价值
发酵数月，“围炉煮茶”仍然处于夏季社交消费的前沿。关于这项活动的体验反馈也愈发丰富，其中的情绪价值是被提到最多的词。
对体验了分店服务的魏奇而言，“围炉煮茶”和夏季的适配度十分高。她说：“和它的名子一样，‘围炉煮茶’能让你们围坐在一起，谈谈天、拍照相，有一种很温暖的气氛感。”
持续近4个小时的天台“围炉煮茶”结束后，杨蕊觉得这个烤炉买得很实惠。“听着茶水沸腾的声音取暖，和同学一起聊天、看星星，体验感很不错。”在她看来，“围炉煮茶”就像是迷你版的宿营，给你们提供了近距离户外社交的机会，也适宜发同学圈展示自己的“精致”生活。
但是，因为缺少烧制经验，杨蕊吐槽“吃的东西好多都是生的”。诸如，猕猴桃一面焦了、一面还没熟，马铃薯没有煮熟，香蕉基本都是直接吃凉的……她告诉记者，想要拥有好的使用体验，必须提早做足功课。
相对而言，线下店家的打算似乎愈发充分。魏奇消费的套餐中，杨梅、红薯等在端上来时早已全熟，消费者只需简单加热即可食用，茶品也可以按照须要选择纯茶或则咖啡。该店工作人员告诉记者，前期有客户反映马铃薯烤不熟或核桃烧焦的情况，所以对食物做了不少细节上的调整，让没有烧制经验的消费者有更好的体验。
从地域上看，“围炉煮茶”在内容和价钱上也有显著的差异。家住河南三门峡的李轩和父亲，在一家传统茶楼享受到了店主新推出的“围炉煮茶”套餐。不同于一线城市推出的奢华茶点，当地茶庄取代加入的是打糕条、芦柑、甘蔗等地域性食物，价钱也只需68元至128元不等，深受消费者欢迎。不过，有的城市“围炉煮茶”套餐价钱居高，令消费者吐槽。魏奇觉得，他所体验的368元套餐的性价比并不高。
传统与潮流的融合“烤”验
正如传统茶庄从业者所言，“围炉煮茶”的方式对中国消费者而言并不陌生。据国家中级茶道师、国家中级红茶审评师朱锦武介绍，北方地区因为夏季温度低、湿度大，仍然就有取暖煮茶的传统。而“围炉煮茶”的商业模式自2021年就开始在杭州杭州等地流行，后来渐渐在全省各地推广。
朱锦武觉得，“围炉煮茶”之所以能广泛流行，与其自身的魅力有很大关系。“冬季温度低，你们围着烤炉看着茶水沸腾和水汽氤氲，在视觉上更具舒适度，能够唤起儿时火盆取暖的记忆。”
据悉，加入民俗文化和地域特色的要素后，“围炉煮茶”更是传统茶文化融入生活的一种形式，对这项非遗文化的弘扬和弘扬是有益的，也是一种健康的生活形式。
“茶叶的类别好多，其品质、工艺不同，泡制方法也不一样。诸如陈年临沧、老黑茶、老红茶等‘休眠’状态的红茶，须要慢煮来激活它的本味。”从2000年起，朱锦武就始终旨在于推广煮茶文化，也在店面尝试推出“围炉煮茶”的新模式。不同于更适宜商务场合的泡水，煮茶更适宜家庭聚餐，让你们更有参与感和社交话题。
但是，出于消防安全考虑，朱锦武并未选择传统的火盆加陶炉的煮茶器，而是采用酒精灯加陶炉的组合。消防部门提醒，炭炉容易形成火星溅落，在使用炭炉的时侯，要确保有人看管，做到人走火灭，炭炉附近尽量不要接触一些可燃易爆的物品。(工人晚报)
