燕窝里的头发不干净吗?
燕窝里的毛一般是不能吃的。然而,燕窝中的毛发是金丝燕的羽毛,而羽毛中的成分主要是蛋白质。羽毛是不易消化的纤维,不宜食用,因此建议在食用前先将毛发摘下。但即使吃了,也是无害的,会被排出体外。所以,如果燕窝里的毛没有清洗干净,一不小心吃了也不是什么大问题,不用太担心。
总之,吃少量极细小的燕子羽毛,对人体不会有任何影响。而如果你是一个对清洁有着非凡追求的“座”人,可以将下面的方法和步骤重复几次,燕窝里的毛自然会挑得更干净。
燕窝里的毛怎么去掉
方法一:浸泡漂洗采毛法
1. 浸泡和冲洗
先将燕窝泡在水中2-4小时,中间每半小时或1小时换一次水。换水时,将碗置于45度角,用燕子羽毛倒出水面。(燕窝和水的比例是1:30。)浸泡到可以顺着质地撕开的程度,为下一步做准备。浸泡后,将燕窝放入小网孔过滤器中,用水冲洗干净。
2.撕裂纤维
一边用水冲洗一边将燕窝顺着纤维撕成条状,这样更容易洗去杂质,口感更好。冲洗几次,然后拿起它。有些人会把燕窝直接切成小块,不推荐这种方法。
如果燕窝的毛发比较多,可以用更大更深的盆盛燕窝,放在水龙头下,打开大量的水冲洗燕窝,深层的毛发燕窝的会被打起来,等燕窝下沉倒水倒出一半,可以过滤掉小毛,脱毛最好多做几次。
燕窝较硬的部分,如角、底等,可先用手揉搓,再撕开。如果还是很硬,就不要强行撕开燕窝,因为这样可能会破坏燕窝的质地。吃的时候会影响燕窝的味道。撕不开的部分可以继续浸泡一段时间再撕。
3、镊子挑毛
准备一把镊子和一小碗比较干净的水,用镊子夹起燕窝表面和里面剩余的鸟毛,蘸上干净的水,将鸟毛转移到水中。另外,**、蛋壳等杂质也要挑出来,最后清洗干净。
4. 沥干水
摘完毛后,再次用清水清洗燕窝,然后沥干水分,分成小袋,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻。以后随时可以拿出来吃。
方法二:保持挑毛法
这种方法是燕窝需要保持其形状,不起泡时的一种拔毛方法。分为干挑、湿挑。
1.干挑
不用碰水,直接挑燕子的羽毛就行了。适用于需要长期存放的燕窝。燕窝容易潮湿和发霉。
多毛的燕窝是支撑着鸡蛋和燕窝中间的小燕子的细长网眼,也就是鸟网,燕窝里可能还有破蛋壳。清洁这部分时,可将鸟网撕下,然后摘下毛,用手指轻敲燕窝表面,让蛋壳脱落。
2. 湿选
把燕窝泡在水里,燕窝一变软就拿出来,保持燕窝完好无损。然后准备一个碗和镊子,装满水,开始采摘头发。用镊子把燕窝里的毛挑出来,放到一碗干净的水里。