本报讯（记者张宇）日前，国内调味品龙头海天味业被指对其酱油产品实施“双重标准”。事件持续发酵——在中国销售的海天酱油含有食品添加剂，而在日本销售的海天酱油却是零添加。10月6日，中国食品工业协会食品安全标准法规工作委员会在其官网发布关于“酱油风暴”的声明。片面。事实上，日本也有添加食品添加剂的酱油产品，中国也有执行相应标准的“零添加”酱油产品。
作为本土消费者，关心的核心是企业使用的食品添加剂是否合规，“零添加”酱油在中国能否买到？这些问题在委员会的声明中得到了回答。
声明指出，酱油起源于中国。1800年前的《齐民要术》记载了“酱清、豆沙清、酱清、酱清”的制作。中国人吃酱油的历史很悠久；同时，我国也是世界酱油的主要生产国和消费国。海天等重点调味品企业的酱油产品在国内外市场占有率较高。消费者高度关注酱油质量和食品安全。通过舆论监督和社会共治不断提升食品质量，是消费者的共同期待，也是我国食品骨干企业的长远目标。
有网络媒体认为，海天在国外市场和大陆市场销售的酱油产品成分不同，称“海天在国外市场销售的酱油配料表上没有食品添加剂，只有水等天然原料。 、大豆、小麦、盐。除了天然原料外，还有在中国销售的食品添加剂。” 对此，声明指出，与客观事实存在较大差异，这样简单比较国内外市场上正常销售的不同档次和口味的产品，是片面的，不坚持客观、公正、科学、准确的舆论监督，引导消费理念。
事实上，海天在国内外市场为不同的消费群体提供差异化的产品和服务。国内市场热销的海天酱油不仅包括按照国家相关标准使用食品添加剂的产品，还包括按照《原酿酱油》团体标准不添加食品添加剂和味精的酱油。酱”由中国食品工业协会制定并发布。长期以来，产品在全国各地的零售市场和电商平台大量销售。凡是关心酱油质量的消费者，只要去食品超市或登录电商平台，就可以轻松获取这方面的信息。
声明强调，有自媒体作者认为，海天在日本销售的酱油没有食品添加剂，因为日本的酱油标准高于我国，这也与实际情况不符。日本酱油企业生产的产品不仅不含食品添加剂，而且还添加了谷氨酸钠、风味核苷酸、甜菊糖苷、黄原胶、焦糖色素、苯甲酸等食品添加剂的酱油。这些食品添加剂限量使用酱油，符合日本相关法规和标准。此类产品在日本和中国市场以及亚马逊和易趣等国际电子商务平台均有销售。
我国现行的《食品添加剂使用安全国家标准》（GB 2760-2014）规定了食品添加剂的使用范围和限量值，经科学研究和风险评估证明是安全可靠的。企业按标准生产。产品不会对消费者的健康造成危害。个人网络自媒体对食品质量安全问题的播报和评论，应以事实为依据，以法规和标准为依据，不得罔顾事实，片面概括，混淆公众，误导消费者对我国食品安全现状和企业的认识。正直。对企业经营的认知，让公众对我国的食品安全形势产生了误解和担忧。
委员会表示：“我们一直强调食品安全监管要具备相应的专业知识、科学素养和社会公德，要严格遵守法律法规。我们衷心希望食品生产经营企业切实履行主体责任。食品安全、食品安全监督和社会监督机构依法严格履行监督职责，共同维护消费者合法权益，不断提高我国食品安全水平和食品安全信息交流水平，服务人民群众日益增长的向往更好的生活。”
《中国食品报》（2022年10月10日03版）
