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西方礼仪 - 如何使用刀叉
1、一般来说，惯用右手的人通常右手拿着刀叉，双手从上方握住刀叉，用双手食指放在刀叉上叉子。
2、在吃米饭、玉米、青豆等小食物时，可以把叉子倒过来像勺子一样使用，用小刀帮助把小食物收在里面压下叉子并舀取它。
3、欧洲人吃饭时右手拿着刀，左手拿着叉子，切开叉子把食物送进嘴里。美国人把每一口食物都切开，放下右手的刀，把叉子换到右手，然后用叉子的前端把食物放进嘴里。英国人习惯用刀把食物扫到叉子的背面，压扁后送入口中。各种吃法没有区别，最好熟悉一下。
与不同国家的人一起用餐，入境时要遵守风俗。
4、刀叉不慎掉了，可以让服务员捡起来换新的。客人千万不能到桌子底下捡，太丑了。
5、做完一道菜后，将刀叉并拢，刀刃对着自己，叉子朝下，并排在4-10点钟位置，放在盘子上，服务员会知道盘子可以拿走的。
6、中餐要配饭碗，西餐不能配盘子。
一、左叉右刀
一般是左手拿叉，右手拿刀的基本手法。总之，很容易用右手用刀将食物切开，然后用叉子将切好的食物分叉放入口中，这样整个进食过程就发生了变化。很简单。
二、正确的姿势和正确的角度
吃西餐时，坐直，肩膀和手腕尽量放松，双臂紧贴身体，注意手肘不要太高或太低，保持刀与刀的夹角盘子呈 15 度角。
三、饭后
吃完饭后，应将刀叉放在一起，刀刃朝下，叉背朝下。这样服务员就知道过来收盘了。
四、其他说明
吃西餐时，
永远不要把盘子拿起来吃。这是一种非常粗鲁的吃法。同时要记住，如果不慎将刀叉掉在地上，不要钻到桌子底下捡餐具。这也是非常重要的。一种不尊重的行为。
西餐礼仪中如何使用刀叉
吃西餐基本上是吃多愁善感，但同时也要注意西餐礼仪的刀叉文化及其用法。
1、一般来说，惯用右手的人通常右手拿着刀叉，双手从上方握住刀叉，用双手食指放在刀叉上叉子。
2、在吃米饭、玉米、青豆等小食物时，可以把叉子倒过来像勺子一样使用，用小刀帮助把小食物收在里面压下叉子并舀取它。
3、欧洲人吃饭时右手拿着刀，左手拿着叉子，切开叉子把食物送进嘴里。美国人把每一口食物都切开，放下右手的刀，把叉子换到右手，然后用叉子的前端把食物放进嘴里。英国人习惯用刀把食物扫到叉子的背面，压扁后送入口中。不同的吃法没有区别，最好熟悉一下。
4、刀叉不慎掉了，可以让服务员捡起来换新的。客人千万不能到桌子底下捡，太丑了。
5、吃完一道菜，把刀叉放在一起，刀刃对着自己，叉子放回去，4-10点并排，放在盘子上，服务员就知道盘子可以收起来了。西方礼仪
6、中餐要配饭碗，西餐不能配盘子。
当你吃完饭，准备离开餐桌的时候，你必须轻轻移动椅子，和餐桌上的人道别。男人还是应该主动为旁边的女人拉椅子。总之，进出餐桌的动作不宜过快过猛，而宜庄重、优雅、有礼貌。
按照西方传统，点菜的时候，女人要先点，女人可以告诉男人要点什么。男士应等服务员到附近，喊“先生”。或用轻微的手势或低声说“小姐”，然后点菜。请勿拍手、挥手或吹口哨来寻求服务。餐巾纸的摆放是很有见地的。一般来说，坐下后，餐巾纸应对折放在膝盖上，以保护衣服，偶尔擦拭嘴巴和手，但应使用餐巾纸内侧擦拭嘴巴。如果餐巾纸放在座位上，则表示“临时出发”。如果餐巾纸放在餐桌上，则表示“永远”。饭后餐巾纸不用折，自然放在桌子上即可。
吃面条时，千万不要用手拿着碗吃。你应该先把面条切成短条，然后用叉子夹几根面条，用勺子碰一下叉尖，转动叉子，面条就会包起来。把叉子放在叉子上，放进去口。不要吸入长面条或将一半面条含在嘴里。切不可发出“鼾声”的吸吮声和叉子与碗碰撞的声音。
男人应该等服务员走到附近，叫“先生”。点餐前用轻微的手势或小声说“小姐”，切勿鼓掌、招手或吹口哨叫服务。放置餐巾纸是很有见地的。一般来说，坐下后，餐巾纸应对折放在膝盖上，以保护衣服，偶尔擦拭嘴巴和手，但应使用餐巾纸内侧擦拭嘴巴。如果餐巾纸放在座位上，则表示“临时出发”。如果餐巾纸放在餐桌上，则表示“永远”。饭后餐巾纸不用折，自然放在桌子上即可。
吃面条时，千万不要用手拿着碗吃。你应该先把面条切成短条，然后用叉子夹几根面条，用勺子碰一下叉尖，转动叉子，面条就会包起来。把叉子放在叉子上，放进去口。不要吸入长面条或将一半面条含在嘴里。切不可发出“鼾声”的吸吮声和叉子与碗碰撞的声音。
