白蘑菇切开后异常黑。普通白蘑菇的底部可能会变黑。如果里面是黑色的，说明存放时间过长，已经变质了。白蘑菇在室温下只能保存 1 到 2 天。，即使放在冰箱里也只能保存3到5天，所以白蘑菇最好在当天吃完，以免失去味道和营养。
白蘑菇切开后会变黑吗？
1、异常现象
白色的蘑菇切开后呈异常的黑色。一般白蘑菇内部不会变黑，但底部可能有一部分。如果里面是黑色的，说明白蘑菇已经氧化变质了。不要继续吃它们。
2、节省时间
白蘑菇在室温下只能保存 1 到 2 天。如果存放环境较差，可能只能存放1天，也可以放冰箱冷藏，用保鲜膜密封，只能存放3～5天。时间。
3、注意事项
白蘑菇最好当天食用，因为在储存过程中与空气接触会被氧化，可能导致外面变黑。不过白蘑菇的营养价值和口感是一天之内最好的，食用后会更好。有利于身体的营养吸收。
