简介：中国医生和国外科研部门的研究表明，食用菌中的多糖可以促进各种细胞因子的产生，提高机体的免疫功能。常见的食用菌如白蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳等，含有大量人体必需氨基酸、微量元素和不饱和脂肪酸，具有抗疲劳、抗衰老的作用。以白蘑菇为例。
黑蘑菇还能吃，黑蘑菇还能吃吗？
我国历代医学家和国外有关科研部门的研究表明，食用菌中的多糖能促进人体内各种细胞因子的产生，提高机体的免疫功能。常见的食用菌，如白蘑菇、香菇、金针菇、木耳等，含有大量人体必需的氨基酸、微量元素和不饱和脂肪酸，具有抗疲劳、抗衰老的作用。
以白蘑菇为例，英国伯明翰大学的海耶斯博士指出，白蘑菇含有丰富的B族维生素，维生素B12的含量高于肉类。成年人每天吃 25 克（约 4 个）白蘑菇。满足一天的营养需求。
但是食用菌
保质期很短，很容易变黑腐烂
.
以白蘑菇为例，在没有专业保鲜环境的情况下，白蘑菇在常温下可以保存2～3天。于是网友问：白蘑菇变黑还能吃吗？如何更好地保存白蘑菇？
首先我们要了解白蘑菇变黑的原理：白蘑菇在自然状态下2-3天就会变黑。这是因为白蘑菇细胞中的多酚氧化酶与氧气发生反应，导致白蘑菇表面发生反应。开始变暗。
如果白蘑菇只有变黑的皮，那么这种白蘑菇还是可以吃的，只是用刀把变黑的皮切掉，但是这种白蘑菇的味道已经不新鲜了；如果白蘑菇烂了，如果变黑长霉了，就不要继续吃这种白蘑菇了。
如何更好地保存白蘑菇？这里有一个小技巧，普及一下白蘑菇的保鲜。对于新鲜的白蘑菇，我们切好后最好淋上柠檬和醋，防止变色；或者干脆把白蘑菇装在新鲜的袋子里，然后放在冰箱里。
总结：以上内容详细介绍了黑蘑菇还能不能吃，黑蘑菇还能吃吗？文章内容部分转载自网络。希望对大家了解黑蘑菇是否还能吃有帮助和帮助。参考值。
