希望对大家选酸奶有帮助
我最爱的几款酸奶
选酸奶掌握这几个方法
1.要分清酸奶和酸奶饮料
酸奶饮料配方第一位是水，酸奶是生牛乳。
真正的酸奶的蛋白质含量要超过2.9%。
2.是否含有活菌
尽量选择低温保存的酸奶。
常温酸奶经过热处理不含有活菌。（对，就是什么莫斯利安啊，安慕希啊··· 之类的）
3.看菌种
普通酸奶：仅含有两种法定乳酸菌。
（保加利亚杆菌和嗜热链球菌）
益生菌酸奶：除了含有上面两种，还有其他。
（例如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌）
4.看添加剂
尽量选择添加剂少的酸奶。
那些奶味特别浓郁的有可能是添加了炼乳，稀奶油等等。
那些特别稠完全凝固的可能是添加了增稠剂。
如何区分凝固性老酸奶和那些添加了增稠剂的老酸奶：
搅一搅或者摇一下看看会不会变稀，
如果完全不会变那么一定是增加了增稠剂。
5.最好选择生牛乳发酵
尽量不要选择复原乳，或者应该说不要选择100%复原乳发酵的。
少量的复原乳是可以接受的。
其实复原乳并不是说不好，营养相差也不大，只是觉得不如生牛乳发酵的口感好罢了。
网上资料显示：复原乳的蛋白质，钙含量跟其他奶制品相差不大。只是损失了一些维生素，并没太大影响。
但是小广觉得生牛乳发酵更好吃！所以既然有的选，当然是选择生牛乳发酵的了！
6.看蛋白质含量
尽量选择蛋白质含量高的，蛋白质起码要大于等于2.3%。
7.看含糖量
如果没有含糖量就看碳水化合物，不要选择那些大于12%的。
（小TIPS：很多水果店小超市的冷藏柜没有开冷藏，应该冷藏的酸奶就那么放着，这是不对的！这样菌种老早死光啦！）
小广平时喜欢买的几款酸奶
介绍给大家
【注意，是小广喜欢的 不代表大众口味】
（排名不分先后，仅仅是先想和后想的差别）
1. 光明 如实
如实的卖点就是完全无添加！健康！
就跟自己在家做的没放糖的酸奶一样酸！
蛋白质7%可以说是很高了~
喝了它你才知道平时买的酸奶有多少糖，但是非常适合宝宝喝哦~
实在觉得酸可以加点自带的蜂蜜~（一周岁以内幼儿不建议喝蜂蜜）
2. 光明 赏味酪乳
光明这个赏味酪乳可以说是非常好喝了！
除了原味还有莓果和黄桃味的，比较浓稠似乳酪，口感绵密，
蛋白质也有5%，原味的碳水化合物也只有4%，相对而言算是比较健康好喝的，其他两种口味加了果酱相对而言多了点糖，但是也更好喝，这个就看个人爱好了~
3.光明 畅优CHANGEU
首先让我给老胡打call！
这个系列超好喝的！而且瓶装很方便，小广都拿来当饮料喝！（够健康）
除了生牛乳发酵，还加了光明独有专利的植物乳杆菌ST-III，地中海海盐味无敌好喝！奶味中带着点点咸······可以说跟芝士海盐奶盖有九成相似了！柠檬芝士味很清新！本来芝士应该感觉很腻，但是加了柠檬！突然就清爽了起来！
原味就···反正原味酸奶啥样他啥样吧······
4. 卫岗 无蔗糖酸奶
卫岗是大天长人民最熟悉的一个牌子啦！
一般自家订的牛奶都是卫岗的，这款无蔗糖超级适合不能吃糖的人以及老年人··还是低脂的哎~适合健身一族补充能量！
而且比如实便宜多啦！口感在脱脂酸奶里面算不错的了~
PS：卫岗的巴氏鲜奶可以说是国产奶中口感很好的了~价格也适中，性价比超高。
5. 卫岗 高钙风味酸牛奶
这款吧·· 是高钙的不错，适合补钙人群
卫岗最不好的一点就是你猜不到他有多少糖，配料写啥非乳脂固体······老老实实写糖能不能！
但是这个还挺好喝的，略浓稠，适合喜欢老酸奶的~
6. 蒙牛 你好谷物
这个系列不太健康，添加剂不少，但是它好喝呀~强推黄桃燕麦~
水果加谷物，口感超级丰富的，适合填肚子··· 比其他的酸奶更容易有饱腹感，要知道，酸奶是一种越喝越饿的存在！
7. 君乐宝 纯享
青苹果味就是明明可以靠颜值，偏偏要用口感征服你！
虽然长得像酸奶饮料，却是生牛乳发酵，添加纯正苹果浓缩汁，而且还含有乳双歧杆菌，属于益生菌酸奶。
美中不足的是添加了增稠剂，但蛋白质含量为2.7%，也算高的了！
8. 易极优 自制酸奶
近几年自制酸奶风刮的超级大！
小广自然也不能免俗的买了各种酸奶机····
插电不插电的 加水不加水的···
基本来说，易极优这个是很方便的了！加点开水就行了······
有1000ML和500ML的可以选择，不过酸奶粉就1000ML的口味选择比较多了，易极优最大的优点就是口味超级多！
嗜酸嗜甜或者又酸又甜都有的选！里面还有超多果粒！
号称不含防腐剂、明胶、稳定剂和人工香精，满满都是活的益生菌！（这个··· 反正也就是听听，小广自己是觉得好吃就行）
友情提示：冬天要给酸奶机穿棉袄··· 要不然放外面晒太阳·· 也可以放在取暖器旁边，否则还没发酵好就凉了···凉····了······
9. 里海 酸奶菌粉
这个就是传说中只要有盖子的容器就能发酵（对，常温发酵）！而且活性强，可以连续发酵30天！反复用······
口感超级好！真的会拉丝的！重点是不酸！真的不酸！
只要跟牛奶搅匀（一定要是纯牛奶，脂肪含量越高越好，最好是巴氏鲜奶），盖上盖子，然后就可以不用管啦！48小时后就可以吃了！缺点是对温度有要求，说是25~30度左右最好，太高活菌会死掉，低了发酵不了，所以冬天放在空调房最好，夏天无所谓，热了发酵更快！24小时就可以吃了！
不过日本的东西···
怎么说，怕辐射就不要买啦~
最后，小广教大家怎么自制老酸奶···
秘诀就是把酸奶倒在纱布或者咖啡滤纸上，下面放一个容器，搁冰箱里，第二天早上就滤出来超级厚的老酸奶啦！就像奶酪一样！滤出来的就是乳清，营养价值高，可以喝掉！（嫌麻烦也可以去某宝买个乳清过滤器）
图片均来源于网络
谢谢你们看到这里！
以后会有更多测评和大家见面~
大家可以留言给小广想看什么测评！
小广都有看哦！
谢谢 (•̀ᴗ•́)و ̑̑
领导说了！
您点一个
，
小广的工资就涨五毛！
同步万千精彩好货，让您尽情享受境外购物体验！
长按二维码识别
进入大洋桥—天长广电商城
商务合作：13956325072 13485771028
