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几款酸奶选酸奶掌握这几个方法要分清酸奶和酸奶饮料

网络 2022-12-04 17:02

希望对大家选酸奶有帮助

我最爱的几款酸奶

选酸奶掌握这几个方法

1.要分清酸奶和酸奶饮料

酸奶饮料配方第一位是水,酸奶是生牛乳。

真正的酸奶的蛋白质含量要超过2.9%。

2.是否含有活菌

尽量选择低温保存的酸奶。

常温酸奶经过热处理不含有活菌。(对,就是什么莫斯利安啊,安慕希啊··· 之类的)

3.看菌种

普通酸奶:仅含有两种法定乳酸菌。

(保加利亚杆菌和嗜热链球菌)

益生菌酸奶:除了含有上面两种,还有其他。

(例如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌)

4.看添加剂

尽量选择添加剂少的酸奶。

那些奶味特别浓郁的有可能是添加了炼乳,稀奶油等等。

那些特别稠完全凝固的可能是添加了增稠剂。

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如何区分凝固性老酸奶和那些添加了增稠剂的老酸奶:

搅一搅或者摇一下看看会不会变稀,

如果完全不会变那么一定是增加了增稠剂。

5.最好选择生牛乳发酵

尽量不要选择复原乳,或者应该说不要选择100%复原乳发酵的。

少量的复原乳是可以接受的。

其实复原乳并不是说不好,营养相差也不大,只是觉得不如生牛乳发酵的口感好罢了。

网上资料显示:复原乳的蛋白质,钙含量跟其他奶制品相差不大。只是损失了一些维生素,并没太大影响。

但是小广觉得生牛乳发酵更好吃!所以既然有的选,当然是选择生牛乳发酵的了!

6.看蛋白质含量

尽量选择蛋白质含量高的,蛋白质起码要大于等于2.3%。

7.看含糖量

如果没有含糖量就看碳水化合物,不要选择那些大于12%的。

(小TIPS:很多水果店小超市的冷藏柜没有开冷藏,应该冷藏的酸奶就那么放着,这是不对的!这样菌种老早死光啦!)

小广平时喜欢买的几款酸奶

介绍给大家

【注意,是小广喜欢的 不代表大众口味】

(排名不分先后,仅仅是先想和后想的差别)

老酸奶和普通酸奶有什么区别_没酸奶机怎么做老酸奶_配方奶粉做老酸奶比例

1. 光明 如实

如实的卖点就是完全无添加!健康!

就跟自己在家做的没放糖的酸奶一样酸!

蛋白质7%可以说是很高了~

喝了它你才知道平时买的酸奶有多少糖,但是非常适合宝宝喝哦~

实在觉得酸可以加点自带的蜂蜜~(一周岁以内幼儿不建议喝蜂蜜)

2. 光明 赏味酪乳

光明这个赏味酪乳可以说是非常好喝了!

除了原味还有莓果和黄桃味的,比较浓稠似乳酪,口感绵密,

蛋白质也有5%,原味的碳水化合物也只有4%,相对而言算是比较健康好喝的,其他两种口味加了果酱相对而言多了点糖,但是也更好喝,这个就看个人爱好了~

3.光明 畅优CHANGEU

首先让我给老胡打call!

这个系列超好喝的!而且瓶装很方便,小广都拿来当饮料喝!(够健康)

除了生牛乳发酵,还加了光明独有专利的植物乳杆菌ST-III,地中海海盐味无敌好喝!奶味中带着点点咸······可以说跟芝士海盐奶盖有九成相似了!柠檬芝士味很清新!本来芝士应该感觉很腻,但是加了柠檬!突然就清爽了起来!

原味就···反正原味酸奶啥样他啥样吧······

4. 卫岗 无蔗糖酸奶

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卫岗是大天长人民最熟悉的一个牌子啦!

一般自家订的牛奶都是卫岗的,这款无蔗糖超级适合不能吃糖的人以及老年人··还是低脂的哎~适合健身一族补充能量!

而且比如实便宜多啦!口感在脱脂酸奶里面算不错的了~

PS:卫岗的巴氏鲜奶可以说是国产奶中口感很好的了~价格也适中,性价比超高。

5. 卫岗 高钙风味酸牛奶

这款吧·· 是高钙的不错,适合补钙人群

卫岗最不好的一点就是你猜不到他有多少糖,配料写啥非乳脂固体······老老实实写糖能不能!

但是这个还挺好喝的,略浓稠,适合喜欢老酸奶的~

6. 蒙牛 你好谷物

这个系列不太健康,添加剂不少,但是它好喝呀~强推黄桃燕麦~

水果加谷物,口感超级丰富的,适合填肚子··· 比其他的酸奶更容易有饱腹感,要知道,酸奶是一种越喝越饿的存在!

7. 君乐宝 纯享

青苹果味就是明明可以靠颜值,偏偏要用口感征服你!

虽然长得像酸奶饮料,却是生牛乳发酵,添加纯正苹果浓缩汁,而且还含有乳双歧杆菌,属于益生菌酸奶。

美中不足的是添加了增稠剂,但蛋白质含量为2.7%,也算高的了!

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8. 易极优 自制酸奶

近几年自制酸奶风刮的超级大!

小广自然也不能免俗的买了各种酸奶机····

插电不插电的 加水不加水的···

基本来说,易极优这个是很方便的了!加点开水就行了······

有1000ML和500ML的可以选择,不过酸奶粉就1000ML的口味选择比较多了,易极优最大的优点就是口味超级多!

嗜酸嗜甜或者又酸又甜都有的选!里面还有超多果粒!

号称不含防腐剂、明胶、稳定剂和人工香精,满满都是活的益生菌!(这个··· 反正也就是听听,小广自己是觉得好吃就行)

友情提示:冬天要给酸奶机穿棉袄··· 要不然放外面晒太阳·· 也可以放在取暖器旁边,否则还没发酵好就凉了···凉····了······

9. 里海 酸奶菌粉

这个就是传说中只要有盖子的容器就能发酵(对,常温发酵)!而且活性强,可以连续发酵30天!反复用······

口感超级好!真的会拉丝的!重点是不酸!真的不酸!

只要跟牛奶搅匀(一定要是纯牛奶,脂肪含量越高越好,最好是巴氏鲜奶),盖上盖子,然后就可以不用管啦!48小时后就可以吃了!缺点是对温度有要求,说是25~30度左右最好,太高活菌会死掉,低了发酵不了,所以冬天放在空调房最好,夏天无所谓,热了发酵更快!24小时就可以吃了!

不过日本的东西···

怎么说,怕辐射就不要买啦~

最后,小广教大家怎么自制老酸奶···

秘诀就是把酸奶倒在纱布或者咖啡滤纸上,下面放一个容器,搁冰箱里,第二天早上就滤出来超级厚的老酸奶啦!就像奶酪一样!滤出来的就是乳清,营养价值高,可以喝掉!(嫌麻烦也可以去某宝买个乳清过滤器)

图片均来源于网络

谢谢你们看到这里!

以后会有更多测评和大家见面~

大家可以留言给小广想看什么测评!

小广都有看哦!

谢谢 (•̀ᴗ•́)و ̑̑

领导说了!

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