现在很多人在家做酸奶，网上分享的做法大多需要专门的酸奶机，还有专业的菌粉或者酸奶粉。用专业的工具和材料做起来很容易，但即使你没有酸奶机或菌粉，你仍然可以做出很棒的老酸奶~
方法？看这里：
【在家轻松制作酸奶】
材料：纯牛奶250克，原味酸奶40-50克
工具：文火烧杯或保温杯
（牛奶最好用全脂牛奶，这里的酸奶作为菌种，可以选择超市冰柜里卖的原汁原味的酸奶，不能用乳酸饮料，也不要用不适合的酸奶饮料）不需要冷藏。）
实践：
1. 将适量开水倒入开水烧杯或保温杯中，盖上盖子，摇匀，将里面焯一下，然后倒出开水。
（这一步，一方面是对杯子内部进行消毒，另一方面也可以提前预热杯子。我用的是炖盅，也适合保温杯的保温杯绝缘效果）
2、将250克牛奶在微波炉或小奶锅中提前加热至50度左右，倒入炖盅或保温杯中，加入50克酸奶搅拌均匀。（a.50度是比体温略高的温度。在手臂上滴两滴，可以感觉到热度，不会烫手。如果加热后晾干后再使用，但牛奶的温度一定不能太高会伤身体 酸奶中的乳酸菌
湾。只使用牛奶和酸奶作为原料。自制的老酸奶会变酸。这一步可以根据自己的口味加入细砂糖。当然，你也可以在酸奶做好后加入糖或果酱调味。）
3. 盖上炖盅或保温杯的盖子，在室温下放置约 8 小时。酸奶做好了。
特别是在不同的室温下，存放时间是不一样的，25-30度的室温可以存放6-7小时，如果温度低的话，可以存放8小时，甚至更长。打开盖子检查，看到酸奶已经凝固，如下图所示，表示酸奶做好了，可以放冰箱冷藏了。
