1. 顺序
炎热的六月在广东吃什么，最好的消暑方式一定是特色甜点。所以继续更新顺德探店的甜品店。俗话说：“吃在广州，煮出凤城”，顺德的美食很多，所以顺德的甜品也很有名。最具代表性的是顺德的双皮奶。
双皮奶柔软、滑爽、香浓，营养丰富。蛋白质超高，具有消除水肿、维持钾钠平衡、提高免疫力、缓冲贫血、降低血压、利于生长发育等作用。这一次，带大家回到双皮奶业的发源地：顺德，探索这家历史悠久的双皮奶店：仁信老铺。
2.关于仁信老店
一听到这家店的名字，就感觉这家杂货店卖甜品的？这得从它过去的历史说起。
据说清朝末年，大凉水牛奶非常流行，水牛养殖业一直很繁荣。大凉附近丘陵多，水草茂盛。当地的水牛虽然饲养，产奶量低，但品质高，水少，油大。，特别香。广州仁信双皮乳业创始人董洁文和父亲董晓华在顺德大良白石村养牛为生，跟随父亲做奶。清朝没有冰箱，所以董父总是绞尽脑汁保存牛奶。有一次，董爸爸尝试将牛奶煮沸保存，却意外发现牛奶冷却后表面会形成一层薄薄的一层。咬了一口之后，它非常柔软和甜美！从此，董家的每个人都对这种多“皮”的牛奶着迷。再三尝试，原来的双皮奶就做好了。
现年90岁高龄的董洁文告诉记者，经过十多年的探索和提升，她的双皮奶制作技艺越来越精湛，生意也很好，但她不得不用碗和碗。挑出来去乡镇卖，很不方便。方便的。1952年，她尝试将自己的杂货店改造成专门经营双皮奶、牛奶等的甜品店，成为今天的“仁心”。后来，连锁店慢慢开了。现在这个品牌的连锁店主要分布在佛山和广州。
这是店面，晚上人比较少
无论是老字号的“仁心”双皮奶店，还是其他双皮奶店，经营模式都与原来不同：在经营品种上，甜品的品种增加了。原来只有双皮奶、鲜奶、炖蛋等，不到10个品种，现在冰淇淋、西式水果制品等冷热饮品不下100种；经营理念方面，根据近两年从顺德扩展到广州、已有70年历史的大良仁心双皮乳业的经营理念，该公司负责人介绍，在比赛中，甜品有采取新的路线以吸引食客。比如顺德最著名的双皮奶，不仅可以热食或冷食，还可以搭配红（绿）豆、莲子、鸡蛋等不同口味食用。如果你尝过双皮奶，还可以试试甜品，比如姜奶挞，将姜奶和蛋挞结合在一起，相当有创意。
所以这就是为什么我现在吃的这些甜点店种类如此之多，我可以尝试它们。好了，科普结束了，我们现在进入正文。
三、环境与服务
这次想探访的店是位于顺德北滘的总店，晚上吃完饭也过来吃。店里就跟平常的装修一样，棕色的木桌椅，每张桌子的玻璃盘子下面都是菜单，大家看菜单点菜就行了。店内的墙上挂着该店所获奖项的牌匾，过去的发展和名人光顾的照片，以及该店未来发展的历史。
用餐环境，晚上用餐的人比较少
服务还不错。阿姨还是很好的。这些小店的服务就不细说了。
饭前喝一杯水，比较简单
4. 甜点体验
现在仁心在这里吃的品种很多，菜单都贴在桌子上的玻璃盘子下面，想吃什么就点什么。
这是菜单，请发给大家。
1. 原味椰焖双皮奶
价格：27元
推荐星级：★★★★
双皮奶是粤式甜点。它起源于清代顺德，以水牛奶为原料；现分布于广东、澳门、香港等地。一碗优质的双皮牛奶是由水牛奶制成的。其形如奶油，色白，质地细腻滑爽，味甘清淡。
这是这里的签名。与普通的双皮奶相比，这款双皮奶是用椰子炖的，椰子的香味会融入到双皮奶中。所以当你吃这个的时候，你不仅能感受到双皮奶的香嫩，还有椰子的清香，非常甜美。
有刀给你，你可以自己吃椰子肉
而且吃完之后，可以请阿姨把椰子上的椰肉切下来给你吃，这样才不会浪费。对于喜欢吃椰子肉的人来说，这是一个很好的附加服务项目。总体4星推荐！
当然，你也可以请阿姨帮你刮椰子肉
椰子肉不错
2.杨树花蜜
价格：24元
推荐星级：★★★
一般杨树花蜜主要由西米、芒果、椰奶、鲜奶油（或淡奶）和糖制成。这里唯一的区别是添加一个雪球，使用红柚。这里的杨枝花蜜一般。芒果肉太酸了，用红柚尝起来有点苦。总的来说，吃完没有什么惊喜，所以三颗星！
3. 炸牛奶
价格：16元
推荐星级：★★★
炸鲜奶又称炸鲜奶，是广东岭南菜的一道甜点。炸奶是以鲜牛奶和糯米（可用玉米淀粉代替）为主要原料制成的美食。
这里的炸牛奶外皮酥脆不硬，里面的一层牛奶鲜嫩可口。一口咬下去，满满的牛奶味就充满了口中。味道不错，四星！
4.抹茶雪糕
价格：22元
推荐星级：★★★
这可能是在我们通常所说的糯米糕的基础上改良而成的甜点。在外皮上混合抹茶粉和磨碎的椰子，这样外皮看起来很绿。
一口咬下去，外皮很软糯，夹杂着淡淡的椰子味和抹茶味。虽然馅料看起来很奶油，但吃起来很新鲜，甜而不腻。这是一种很好的新甜点。总体四星！
五、总结
环境：★★★★
服务：★★★★
价格：★★★
口味：★★★★
推荐星级：★★★★
吃完后做个总结。仁心老店是顺德的老字号，甜品双皮奶还可以。这一次，除了杨枝甘露，基本没什么可踩雷的，还不错。来顺德玩的朋友可以试一试。不过现在价格有点高，比上次吃的大树头贵多了。所以大家可以根据自己的需要选择，以上仅代表个人意见！
至此，本店的店铺探索就结束了，感谢大家的支持，那么，我们下期再见！我是五菱山剑。如果你对美食探索感兴趣，可以关注我，持续更新！谢谢！
