顺德应该被全国人民公认为美食之城。双皮奶、伦教糕、牛肉味噌汤、猪肝粥……好吃，只怕半个月不一样了。你可能不信，7个人，不到24小时，一共吃了5轮10家店……
但这是真的，是真的，我为所发生的事情担保......
无论是吃货还是饥饿棒，我们都能认出来。
其实从广州白云机场到我们顺德的酒店大约80公里，就在清晖园附近，车程一个多小时。大部分都是高速公路，跟着导航走就行了。可惜我们遇到航班延误，加上租车手续和路上的交通事故，终于到酒店已经是下午3点多了。
看似浪费了很多时间，其实千里的颠簸也让我们的胃空空如也。
一群饥肠辘辘的人，在接下来的24小时内，面对顺德食品挂断了电话。而且这篇文章是纯粹的吃货体验。
我强调，去顺德这样的美食之都，一定不能一个人，也不能两三个人一起去。如果可能的话，必须尝试让尽可能多的人。因为能吃到好吃的东西实在是太多了，如果只有一两个人来玩，怕吃不饱就吃饱了，点多了就浪费了。记住，记住。
一、喜美vs味吉，牛杂味之战
清晖园不仅是岭南地区最著名的园林建筑之一，也是顺德最著名的美食区之一。你听说过的，包括但不限于民心老铺、仁心老铺、味吉牛杂、西美牛杂、民君桂灵膏、何格水阿姨、龙眼炒肉等等……都在清晖园附近。
首先，我们来谈谈牛杂。
牛杂，老广州地区的传统美食。关于牛杂的传说有好几个，但不说古代的东西，就说这块牛杂，也就是牛肚、牛肠、牛肺、牛百叶、牛筋等牛的内脏。本来，这些重口味的东西，在广东人的手里，都能大放异彩。它们不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和营养。它们很容易被胃和肠吸收。加上白萝卜、面筋等配料，成为广东风味独特的小吃。如果不是考虑吃更多不同的食物，我真的很想去杂货店吃……
在清晖园那边，有两家最有名的牛杂店：魏记牛杂、西梅牛杂。
其中，夏美牛仔无疑是该地区最受欢迎的牛肉干店。上一次去顺德，这第二次，场景都是一样的。西梅牛在店门口总是排着长队。
卫鸡牛仔门相对人少。
但是。味道好不好由排队的人数决定？当然不是。我们一行7个男生，分成两组，买了味记牛杂和西美牛杂，坐下来吃了。
这张桌子上，两碗魏记的名牌牛肉三星级（也是广州和关西的传统美食，尤其是牛心、牛肝、牛肾），两份细妹五香牛杂（一份一份50元）特大份），味极五香牛杂被我们吃掉了……哈哈哈~~
大家一致认为，维吉的内脏明显比希美的内脏好。威记牛杂气味少，吃起来更爽口。同时，在腌料的制作上，威记的腌料更入味，使牛杂更香、更鲜、更有嚼劲。
同时，面筋搭配威记牛杂，味道特别好，因为腌料已经完全煮熟。通常，当你在味记点一份五香牛杂时，它会附上几片白萝卜和两片面筋。如果想多吃，可以再点5块萝卜+面筋。
看菜单，里面全是魏记的牛杂，而且价格也不算贵。如果您不想一次吃饱，只需点一份五香牛肉内脏即可。
至于西梅的五香牛杂。真不知道为什么每天都有那么多人排队。但显然我们的7位朋友认为味极更好吃！也许这只是个人品味的问题？
二、民心vs金邦，双皮奶哪个好？
华盖步行街的老民心店，我敢说，只要你做了一点顺德攻略，你就不会忽视它的存在。门口的两个非物质文化遗产标志是对它最大的褒奖。
在我们发的微头条下，也有人觉得老民心店不太好。我想这也是因人而异的。走到老店门口，就看到门口坐着等号的很多人，就为了里面的几碗糖果？别说游客多，我想大部分还是本地人，我也是二刷。
民心老铺镇店的宝物就是这碗双皮奶。这款纯正奶油甜品，上层奶皮香甜，下层奶皮滋润可口。制作过程中，先将鲜水牛奶加入白糖，小火煮沸，静置冷却，待牛奶表面凝结成一层薄薄的奶皮，倒出牛奶，留下牛奶皮肤，然后将牛奶与蛋清混合并注入牛奶皮肤中。里面，在锅里炖。整个过程还是比较复杂的，和牛奶的质量、火候、奶皮的质地、配料的比例等等有关。所以并不是所有的双皮奶都是优质的。
只说双皮奶，除了老民心店，顺德的另一家也是很多吃货们的最爱。
金邦乳业不在华盖步行街。这家位于小区中间的小店，最出名的可能不是双皮奶本身，而是老板夫妇的火爆脾气。
你再多说一句，你就会被一张黑脸吸引。打包，要自己动手，尤其是买他家的水牛奶，还得自带瓶子打包……
不要太沮丧。人们不在乎有更多的客户，更不用说任何媒体来宣传它了。每天限量供应几个小时，晚了就没有了（建议中午12:00到13:00之间去，之后能不能吃就看老板心情了，你晚上5:00不用去，必须关门）
那你要问了：这么小的一家店，食物真的好吃到爆炸？
反正我觉得没有民信老店那么清爽。金邦的双皮奶比敏欣的更醇厚，入口的感觉更浓郁。但是，它也更甜，并且在生产过程中添加了更多的糖。按照类似的甜度，如果民心是5分甜度，那么金邦至少是7分甜度。
所以在双皮奶哪个更好的问题上，我们7位小伙伴意见不一。两个小姐姐说：金榜好吃到爆炸……
哼。
不过话说回来，金邦的双皮奶更实惠。而且水牛奶真的很好。
与我们熟悉的黑白奶牛生产的牛奶相比，水牛奶具有明显的营养优势。据国家相关科研部门测定，1公斤水牛奶的营养价值相当于1.85公斤黑白花奶。最适合儿童的生长发育和抗衰老。非常丰富。其中脂肪、蛋白质和乳糖的含量是黑白牛奶的数倍，矿物质和维生素的含量也是黑白牛奶和人乳的数十倍。
可惜的是，水牛奶主要产于广东和福建，大部分地区没有这种味道。就算你那里有一家店号称是最正宗的双皮奶，只要不是水牛奶做的，都被认为是无稽之谈。
三、华盖街那几碗好吃的
当然，老牌的民心店不仅有双皮奶。他家有很多好吃的甜点。比如椰冻奶，比如炒鲜奶，比如当季的杨桃花蜜，比如渣...
这是同一个句子。来顺德，人肯定不少。可以在民心老店点一桌各种口味的甜品，分享给大家，更好吃！
至于我，上次来的时候，就爱上了其中一个甜品，连着点了两碗。这一次，还是一样，全心全意地吃了。叫长春甘露。
长春甘露的主料有鹌鹑蛋、莲子、龙眼、枸杞等。南方的天气比较湿热，点一碗冰镇长春甘露，先跳过那些主料，舀一勺勺子上的小花蜜。它冰冷、清澈、甜美。凉爽的液体通过你的味蕾并平稳跳跃。进入体内，不仅可以疏通脏腑，还可以让你的大脑瞬间神清气爽。如果可以的话，我想坐在老店的凳子上，一口气吃三碗。太酷了！
清晖园对面是闽君桂灵膏新店（总店在华盖步行街南侧）。当然是为了吃一碗特别正统的龟苓膏。
古苓膏是广东特有的滋补品，或者说是中药也不为过。因其成分包括鳖、茯苓、生地黄、茯苓、绵银陈、金银花、甘草、麻仁等，用于滋阴润燥，降火除烦，清湿解热，凉血解毒，是南方地区祛湿的佳品。
但同时性寒，不适合胃寒脾胃虚弱的人食用，所以整体来说，一次不能吃太多。
短短的一段时间，龟苓膏已经从单纯的中药逐渐演变为可以在街上买到的滋补甜点。虽然龟苓膏本身略带苦味，但很多店家都会在龟苓膏上倒一些牛奶，或者加入一些甜味的配料，或者蜂蜜，或者加糖浆等，来中和苦涩的感觉。关键是住在南方，那里常年湿热，容易上火，所以吃一碗桂灵膏，比单纯吃一剂中药更容易接受。如果准备得恰到好处，味道鲜美爽口，就像敏君的龟苓膏一样，那就更好了。
闽君每桌都有一瓶陈年红糖浆，专供一些吃苦耐劳的吃货。拿一碗龟甲油，先倒一层糖浆，然后稍微搅拌一下，或者直接用勺子舀一大块，混合糖浆，含在嘴里吃，好像真的有一股甜味幸福感。之后脾、肺、肝都因健脑而减...
四、华盖街的背后，是一家不可思议的深夜食堂
事情就是这样。我们7个人，因为我的话，开车70多公里吃一只烤鹅（后文介绍）。吃饱了就散了步，又走了半个小时才回到顺德（已经是晚上10点多了）。你认为是时候停下来了吗？
错了。
一群饿得连饭都吃不饱的棒子，半夜寻香又吃了……
这是一家 100% 飞行的餐厅，仅在天黑后营业。叫冠华老字号粥店。店主叫冠华，老字号，专门煮各种粥。哈哈哈~~
每天晚上 7 点至次日凌晨 2 点开放。只需7小时。不过如上图所示，此时已经快12:00了，还有人过来，排队，等位，点粥。
这家小店的招牌就是各种生粥和猪肝粥（强烈推荐，猪肝鲜嫩，粥也很热！我们点了之后，接下来还打包了米卷门，哈哈！很好玩！）很好吃，鱼片粥，牛肉粥，都很好吃。那就点一份冷鱼皮，当晚饭吃就够了。
其实这个时候，我真的吃不下了。不过小伙伴们好像被食神附身了，胃口简直了（因为第二天一大早他们俩都去吃早茶了，佩服！）...
五、出租车司机推荐的很棒的早茶店
去顺德到广东，一次不吃早茶，真的是心疼肚子。带着这种精神，小伙伴们一大早就又出发了……
你可能会问，你怎么能这样吃？
因为，因为他们带来了胃和消化药！好残忍！ ！ ！
从酒店打车的时候问司机，顺德市内哪家早茶店好吃。所以，我们去了龙之餐厅。
至于你问我哪个最好。我不知道，我真的不知道。因为它们都很好吃！蒸鸡爪、蒸排骨、叉烧包、蒸虾饺、蒸钱肚、蒸饭团……去晚了还真得等位子！
六、距顺德市70多公里的一盘烧鹅
春节前的一次意外让我吃到了正宗的（江门新会）凭祥烧鹅。这次到了顺德，就跟朋友说，要不要吃烧鹅？他们居然同意了！关键是顺德距离新会镇70多公里。为什么他们只是同意...
在江门市新会镇，除了新会陈皮，特产还有萍乡烧鹅。我们就餐的餐厅叫萍乡烧鹅首创总店。看似普通的路边餐厅，门口的招牌却让人觉得很好吃。
我不知道这些迹象是不是真的，我也不敢问。我只知道烧鹅真的很好吃，陈皮蒜骨也真的很好吃。
请忽略产品的外观。这种商店不是用来吃饭和摆放的。一整只烧鹅不到200元。又便宜又好吃，这才是王道。
他家的烧鹅皮略脆，肉质很嫩，肥瘦适中，吃多了也不会觉得累。不像有些店里的烤鹅，咬起来有点硬，而且鹅肉太紧，容易卡在牙缝里。
陈皮的骨头也很大，味道微甜，陈皮有独特的香味。
除了距离远，我们小伙伴觉得没什么缺点……
七、香港首都最受欢迎的餐厅
离开顺德前的最后一餐，我们离开了Pork Po（容桂总店）这家餐厅太有名了，一直备受争议。有人觉得价格离谱，也有人觉得太贵了。网红店外的人不值得去，也有当地人推荐，觉得值得一试。它什么味？吃一次才有发言权，点什么才是关键。
周末我们等了半个小时左右，但很值得！
招牌烧鹅汁溢出来，bozi柚子皮（他是因为名字来的，据说是获奖作品）尝不出柚子的味道，但是芋头的味道带着淡淡的香气猪油很脆
炸酿三宝（青椒莲藕鱼饼）当然不能错过大名鼎鼎的顺德鱼生，非常顺滑。建议先体验无酱的鱼生，再试一试。混合后的味道完全不同
而且当地的时令蔬菜西瓜和芋头多汁。
罗氏大虾比黑虎虾大，连虾腿都肉满了（忘了拍腿了>。
