我被妈妈骗了。
前两天，在局里做饭很辛苦的慕妈妈没有开饭馆，说是请妹妹吃火锅。如果你吃火锅，你可以吃火锅。没想到收到了慕妈妈的微信——
“猜猜我要和谁共进晚餐？”
Mamanon的大脑有电吗？不是你们的小姐妹，难道是我的小姐妹？（咦？有什么不对劲……）
“和你女朋友吃饭。”
什么？? ? 为什么我不知道我还有女朋友，或者，这是我相亲的噱头？就在当局犹豫如何回复的时候，穆妈妈发来一张照片——
没错，就是封面上的那个——芭比牛肉女郎▼
这是我女朋友说的。你确定你能接受吗？
有那么一瞬间，我怀疑我是不是生物。但是哦，这个芭比娃娃（肯定不是真的），头戴血色肥牛，手里拿着一株石斛兰，发际线异常的高，竟然吸引了我的注意。
没想到今天的火锅店能这么赚钱。一盘雪花牛肉，包裹在塑料裸模里，已经成为餐桌上的必备单品，一定要拍上桌。轻松卖出158元的高价，模仿者众多。
听到这里，你可能有点受不了：这也能流行，为什么呢？? ?
“怎么这么火”还不止这些，比如：乱七八糟的“彩虹色”食物、金叶冰淇淋、干冰特效、吃完点单的大胃挑战……还有很多，我无法约束座位。活出自己的吐槽精神。好吧，就用一篇文章的时间来揭露那些难以理解的饮食套路，希望能引起大家的共鸣。
坐稳，老司机要开车了——
看不懂的套路 NO.1
食品行业崇拜洋洋洋人，不是一天两天的事。如果歪果子有什么麻烦，国内商家会伺机跟风竞争，集思广益，如何将这个符号融入到自己的产品中。我们来看看最近外果社交网络的火爆——
虹彩
照片：INS/@laraseesfood
独角兽色
照片：INS/@norafifahpipa
星空
照片：INS/@feedyourgirlfriend
你不觉得……你没有胃口吗？说实话，如果你经常在ins上不停地蹲着，你会发现这已经是一份不错的工作了。越来越多的追随者，把好吃的甜品变成了黑暗料理的重灾区。我会直接上传座位的图片，你要坐稳-
彩虹披萨1.0 ▼
照片：INS/@findthespots
彩虹披萨2.0 ▼
照片：INS/@lmao_elisa
彩虹披萨3.0 (feat. Unicorn Marshmallow) ▼
照片：INS/@tastetexas
彩虹夹心烤芝士三明治▼
照片：INS/@ariaaaalle
独角兽面条▼
照片：INS/@the_sunkissed_kitchen
独角兽三明治▼
照片：INS/@texasshmarie
星空汉堡▼
照片：INS/@signatureburgers
歪果子中审美正常的人类显然无法忍受这种乱用颜色的“疯狂”。看看社交媒体上的抱怨——
推特用户@Roy Choi：如果彩虹、独角兽、炭黑、适合Instagram的趋势继续下去，这些食物看起来还是很漂亮，吃起来辣鸡，那么接下来会发生什么？
Twitter 用户@Niki Albon：我认为下一个食品趋势是哥特或棉花糖。不管怎样，我已经受够了独角兽，星空，星空+独角兽，粉彩，彩虹。
Twitter用户@Honey Bee：对不起，我真的不懂彩虹和独角兽颜色这样的食物。
可惜的是，这支一直惹恼老外的先锋势力，竟然来到了魔都一些所谓的“网红店”。你吃过星空XX、彩虹XX、七彩XX，欢迎在评论区搬家吐槽。
难以理解的套路 NO.2
如果您是餐厅老板，您不知道如何提高某道菜的单价，或者如何寻找噱头来宣传您的餐厅？那就来点“创意”吧！只需少量投资，即可获得丰厚回报。
为了把套路暴露给大家，我愿意掏出自己的钱去调查。用真金白银买的课，你不看，你会很对不起我的。
证据1：干冰
用于营造烟熏、仙境般的效果。因为干冰与水的起雾时间短，所以服务员上桌时把水倒在盛有干冰的盘子下面。雾不是为了凉爽和新鲜，而是为了给你一个可以录制小视频的惊喜。
局座看着服务员往干冰上倒水的凉菜▼
扇贝油浸菜43元
这样做有很多好处。首先，在外面放一个大盘子，这样不会显得食物量少。另外，你发了一个小视频表示惊喜，一般不会说这道菜味道不好。
我局里的第一个小仙女阿花，平时剁手，剁手是没有习惯的。在局里录了两个短视频后，她发现了一个风格相同的宝物——
店家很贴心，服务员的步骤也一样——
不仅菜，饮料也可以依法炮制，成为噱头——
宝箱开胃饮品▼
局中人一愣，不知道这是什么酒。查了一下评论，发现是百香果汁和苦瓜汁……还好是免费的。，是重复使用还是一次性使用？”然后……阿华又给我看了这个：
想做小仙女，那么简单！在家就能做的“创意”。答应我，下次再见面，你会跳过那道撒了干冰的菜吗？
证据二：洒花
为了让盘子里的食物好吃，不管是中餐还是西餐，撒一些食用花卉装饰，都是一种偷懒又有效的方法。其中，出镜率最高的三色堇是三色堇。真的到处都有，只是局里吃过的人——
冰淇淋▼
红丝绒配冰淇淋 48元
中餐中的大肉▼
蜂蜜黑叉烧 CNY 59
当然，还有蛋糕布丁甜点▼
水晶芒果布丁 48元
还有，路边的花坛——
虽然是可以吃的花，但花毕竟是花，干涩无味的味道实在是难以下咽。结果就是每吃一道菜，都要吐出一口花来。这波吐出的香味对食物有什么帮助？
证据三：金贴
食用金箔，常用作巧克力和糕点的装饰。它也可以用于葡萄酒，尤其是在日本和韩国。他们认为金箔有一定的健康益处。结果是难以验证是否有健康益处，但价格却明显上涨。
该局去品尝了抹茶加盟店目前正在推广的金箔冰淇淋（38元）。一块金箔让这款抹茶冰淇淋比普通款至少贵上十、二十元。金箔本身没有味道，就像糯米纸一样，一进去就失去了感觉。
金箔冰淇淋38元
据了解，金箔在人体内不会发生反应，也就是说吃完第二天就会被拉出来。白天多付20块钱买一个冰淇淋，就是我买肠一日游的单程车费！
在某个宝物上，您可以找到一家出售金箔的商店。由于对食用金箔纯度要求较高，本店会出具检验报告，证明自家产品含金量在99%以上。至于价格，绝对没有想象中的“奢侈品”——
弄点金箔，一个冰淇淋的毛利翻倍……太神奇了。除了直接贴金箔外，还有各种涂金的点心月饼，流沙包就是流沙包。如果一定要用“黑金”做，月饼就是月饼，一定要刷上“金”才能显得高档。. 到底是不是噱头，值不值得吃，相信大家应该都知道。如果你觉得这不是一笔划算的交易，那么董事会不会阻止你，祝你黄金快乐。
证据4：玩具
过去，中餐被比作盘子的布局和形状，讲究龙凤的镶嵌，这才是大厨的真功夫。但如今，强调效率，慢工细作已成为过去式。我惊讶地发现，越来越多的商家（不靠谱的微商，所谓的“手工烘焙”）将玩具直接放入食品中。
比如：把旋转木马八音盒放在蛋糕上做装饰▼
照片：INS/@maryspastrylab
原本普通的奶油色装饰，贴了一圈草莓百奇，放了个八音盒，被吹捧为贵族公主的首选，颜值也翻倍。
带着好奇的心情，局方在一个宝物上发现了这个八音盒。真的不是当玩具卖，而是当做蛋糕的装饰品——卖家是金皇冠店，月销量3000单，想想现在谁在买这样的装饰品，现在谁在吃这些蛋糕……
拿到后，局座不得不感叹，真是便宜又不好吃。包装简单，连产品证书都找不到。底座上的画用手摸起来还是有点粉的。即使和蛋糕分开，我还是觉得有点不舒服。
除了音乐盒，你猜怎么着？局里的“女朋友”在淘宝店的一些面包店里也很受欢迎——
再进一步搜索，你会发现，从王者荣耀、美少女战士、钢铁侠到冰雪奇缘，甚至挖掘机，只要能做成小玩具，都可以锦上添花——
板座都有些傻眼了，何况人偶都是盗版。这些小工厂生产的玩具真的适合这样直接接触食物吗？胖友们，看到花哨的蛋糕请小心。
巨作夫人拍摄的火锅店“顶牌”——芭比牛肉▼
不管这样的眼神是否粗俗血腥，至少这家店的芭比娃娃是用锡纸包裹的，不像有些店家那样直接与牛肉塑料接触，值得肯定。
总之，在玩所谓的创意之前，把食品安全做好是企业的职责。但是不要本末倒置，想法不是创造出来的，而是有麻烦的。
看不懂的套路 NO.3
Topping，通俗地讲就是“topping”。在这里，我们主要想讨论添加到饮料和甜点中的成分。当原本是一层薄薄的Topping，从配角一跃成为主角，当它变得更大、更复杂时，就成了它的固定套路。这就像在欣赏非洲妇女头上的重物。这是一次激动人心的经历。
不少外商竞相模仿，越玩越好玩。他们简单地将Topping的设计视为一种艺术创作，完全解放了自然。但要兼顾造型是否吸睛，不能脱离其本质供人食用。最后吃起来不方便，长得好看也不好。可以说是：对艺术的追求，对美食的生活，岂不难过。
下面，局里将列出三种典型的疯狂Toppings，一起来一场眼瘾吧——
证据1：怪胎摇
2015年诞生的Freak Shake，直到今天才气喘吁吁。
什么是怪胎奶昔？Janna Herran 在美国《金融时报》发表的文章《2017 年 11 种最热门的饮食趋势》中提到了怪兽奶昔。她的描述是：一种奶昔，里面有很多冰淇淋、生奶油、巧克力酱，并在顶层添加蛋糕、饼干、甜甜圈、糖果作为浇头。▼
一杯奶昔，再加上各种疯狂的、意想不到的浇头，你就完成了。尽管不断有人批评它热量高、糖分高、不健康，但商家仍然乐于“创造”各种夸张的组合。食客们也放轻松，拍照上传到社交媒体，带上#freakshake#的话题，哪怕是“吃”了。
好在 Freak Shake 的潮流在中国并没有跟上潮流。来看看外国网友这阵子都吃什么——
有头发和“飘带”，你确定不是帽子吗？▼
照片：INS/@estellelovesfood
贪得无厌，半塞半掉▼
照片：PIN/@Sky
你能不能别叠蛋糕了，我的手断了，抓不住了▼
照片：INS/@insiderdessert
密集恐惧会打破杯子▼
照片：INS/@RosyDulcet
难看哭？
这是正确的。拍摄它，然后咆哮——这可能就是 Freak Shake 的全部意义所在。这种完全无法为食物增添美味的行为艺术，实在是难以接受。世界正在下沉，他们正在狂欢。对我们来说，静静地看着，默默地抱怨，也不错。如果你发现魔都的任何一家商店也感染了这个奇怪的问题，同意上座，你必须拒绝。
证据2：头重脚轻的锥体
与奶昔和蛋筒类似的遭遇。小锥体内，积压着它身体不该背负的重量，太励志了！冰淇淋蛋筒自然是用手吃的，但这大大增加了整个Topping倒塌的风险。看完下面的图片，局方不得不佩服商户出色的加固技术和食客们优秀的心理素质——
这东西我不敢动，谁想吃呢▼
照片：INS/@ConeyWaffle
拿起这把花斧砍商人▼
照片：INS/@insiderdessert
为什么要在冰淇淋上放一个泡芙，为什么！▼
照片：INS/@thebakedbear
哪个球先掉，我来吃▼
照片：INS/@feedyourgirlfriend
证据3：入侵的棉花糖
如果前两个浇头不太符合我们的国情，那么棉花糖绝对是中国最好的浇头。在充当甜味剂的同时，它还具有观赏性和互动性。于是，乌云冰淇淋、棉花糖咖啡等合理的尝试就诞生了。但下面的事情有点令人困惑——
比如鸡尾酒配上比人还高的棉花糖，就像吃了一个塞满酒的枕头……
照片：INS/@smileybeanloren
又比如，原本甜美的寿喜烧锅里淋上了棉花糖糖浆，甜得我怀疑人生了……那个时候点单的座位的智商肯定已经下线了。
棉花糖寿喜锅 65元
为什么智商下降？因为当过一次老板之后，其实还有第二次——又甜又腻的棉花糖小龙虾，吃完就迫不及待的把手指粘在一起了……
棉花糖小龙虾98元
另外，Marshmallow Topping还容易吸尘，遇大风很容易被吹走……这些瑕疵也很恶心。为了好看一时，放弃最基本的方便和安全的吃饭真的是得不偿失。
看不懂的套路 NO.4
吃播网红的火爆让越来越多的人意识到了大胃王这种超级物种的存在，也让商家动了心，想跟风搞点“大”新闻. 于是，各种巨无霸食品如野火般蔓延开来。
红吃播博主：日本美女大胃王木下
还记得神柳刚上市时的口号——“Bigger than big”！手机只知道越做越大，性能或多或少都有所提升。但是这种食物是越来越大了，但不管怎么看，营销意义都大于食用价值。
证据1：“世界上最大的XXX”
当食物很大时，一切都会发生在鸟类身上。与鸟类有关的第一件事是申报吉尼斯世界纪录。
专栏作家叶克飞在《美丽而伟大是中国病》一文中说，“虽然刻意追求吉尼斯不是‘中国特色’，但从全球范围来看，‘求大’的创纪录之道似乎是中国人喜欢的方式。”
的确如此，只要看看我国的“食物”世界纪录就知道了。动辄动用成百上千公斤的原料，用挖掘机和起重机来煮。
至于为什么要把食物放在引号里，因为当好食物放大几十倍甚至几百倍时，真的会让人没胃口。此外，垃圾外露的现象时有发生。羊毛布。例如：沉阳某开发商用380公斤的果馅和1420公斤的糯米粉做了一个4吨重的元宵节，但因为找不到足够大的锅来煮，只能看到做不到。作为装饰品吃...
证据2“如果挑战成功，订单将被放弃”
大肚子的挑战在如今的餐饮行业并不少见。食客们充满了输赢的欲望，把一顿饭吃成了一场赌博。想想看，画面非常悲惨。我局也做过这种事，结果惨败，戳？看888元牛排挑战。
大胃挑战，赌博不仅是钱，还有健康。放眼全球，搭建竞技场，等你送货上门，都是一口能让你吃上半个月的卡路里怪物——
比如这个真正的巨无霸汉堡，由 16 个肉饼、16 个培根和 16 个奶酪组成▼
照片：INS/@pantha34
又比如这个长约60厘米，一家人都能吃的巨型披萨▼
照片：INS/@sweetsensation
比如这相当于一大碗面条▼
照片：INS/@wwendylin
大家一起胖也无所谓，有些挑战特别抓，而且只有一个人可以挑战，而且时间有限。想象自己一个人吃海塞，时不时瞟一眼，战歌仿佛在耳边响起。我想叫你“孤独的美食家”。
证据3：甜点也很疯狂
一向小巧精致的甜品，如今也玩起了反差萌，变身霸道粗犷男。这下好了，少女心已经不在了，造型分分钟实惠到你以为你在和慕妈妈吃自助餐。此外，卡路里与体积成正比。如果你吃了一整块巨大的甜点，你会胖到连妈妈都认不出你了。
没有证据，先放几张图，让你感受一下外国人到底能吃多少——
一个人吃一整块蛋糕，好开心▼
照片：INS/@thesweetlifeoflina
站起来……站起来！麻麻，三色杯就好了！▼
图片：INS/@12345hunter
碎冰淇淋产品大甩卖...？▼
照片：INS/@xannaa
计算：你需要吃多少才能让你的衣服不脏？▼
照片：INS/@8_yum
山外有山，芒果山▼
照片：INS/@mikikok_1824
光是看就会让你吃饱。至于味道，平心而论是可以想象的。正常大小的甜度现在成倍增加。一口好吃的东西，多吃几口就腻了。不过，店主似乎并没有把它当回事，食客们也乐在其中，靠着社交媒体上的点赞来换取食物本身无法给予的安慰。
虽然国内甜品界很少有人敢玩这么“大”，但也留不住不能吃甜品的邻居——糖果已经中毒了。下面，请欣赏阿花从某宝买来的两颗令人费解的糖果——
NO.1 超波糖果
特点：重达1kg，直径27cm
都说适合买来取悦女人和小孩，结果这糖又大又重，买是送人还是打人？吃下去就更吃力不讨好，弱小的女孩子一只手都抓不住，更别说小孩子了。那么，除了拍发票圈，这波糖果还能做什么呢？
让我们一起来一场头脑风暴。前方低（zhì）能量（zhàng），双商在线的请速退——
小月月可以用的遮脸神器▼
用它来打球锻炼手臂力量▼
风扇自带脑震荡▼
NO.2 无尽魔球
特点：重量140g，直径5.7cm
“一块可以当传家宝的糖果”，“这辈子可以舔，下辈子还要继续舔的糖果”只是一句口号，颇为鸡肋。那时，一段整夜舔棒棒糖直到舌头流血的视频让这种巨大的糖果很受欢迎。
这种糖果的名字叫Jawbreaker。长时间舔的秘诀在于，舔完之后，糖果会很快干涸，回到从未吃过的状态。糖的质地也很硬，很难用刀切开。在这种情况下，要想在糖果中看到20多种不同的口味，就只能靠舌头的力量了。
我局里的刀是出了名的锋利，所以侦探自愿带刀来看你▼
最后费了一番功夫，也只解锁了三四层颜色。味道的差异很小，甚至甜味似乎都在那里。哦，好生气！不想舔，剪却不能剪，怎么解决？
别着急，买家秀已经开始了。
我愿意向弱者让步，但网友们的智慧给我留下了深刻的印象。他们居然把这颗糖果变成了戒指！！！你无情，我真的不明白这种方式▼
好的，好的，所以——
自古以来，网红都是靠不住的，只有套路才能深得人心。
在食品行业，确实有规律可循，有趋势可循。这也取决于流行的东西。跟得好，就是创新，就是发展的方向；如果你没有遵循它，你就会本末倒置，并对自己企业的未来感到满意。
最近局里老当很多，我看到的食品行业有点歪，所以才有这样的吐槽。你在吃饭的时候也被困在了日常生活中。如果有什么你要投诉的，局在评论区等你。
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