面食是中国传统美食，很多人在家中拌面做面食。酵母大家一定很熟悉，用酵母粉做的馒头味道很好，但我们也知道怎么用。发酵也需要很长时间。如果我们用酵母粉做糕点，我们怎么知道我们的糕点已经用酵母完成了？相信很多人对这个问题还是有疑问的。接下来小编就为大家介绍一下具体的方法，教大家如何操作来判断发酵好的面团。
方法一：
当面团膨胀到一定程度时，我们可以用手指轻轻按压面团的顶部。当我们的手指移开后，如果压扁的面片不能恢复原状，而面团有轻微的下垂，就说明面团已经起皮了。如果按压的区域能很快恢复到原来的状态，说明表面还没有煮熟，需要等待它再次醒来。
方法二：
我们也可以抓起一块面团仔细观察。如果面团已经变成蜂窝状，而且有很多小洞，就说明面团已经做好了。我们看到的蜂窝眼越大，发酵的时间越久，如果看起来像豆腐渣，说明发酵过度了。如果面酵过度发酵，可以加入一定量的死粉，这个掺合量的多少取决于过度发酵的程度。这个操作可以修复面团。
以上就是如何判断酵母面团是否做好的具体方法。相信大家可以通过以上内容的介绍，快速学会如何操作，能够成功做出好面。
