1、估计要“知”：如果用“老面”做面，根据季节的不同，“褪色”的时间可能会有一点差异。在目前的温度下，大约 2-3 小时就可以了。
2.检查一下：面团的大小翻了一番。
3、气味：面团有酸味。
4、拍拍：面团会发出“啪啪啪”的声音，好像里面是“空心的”。
5.蒸馒头的步骤一般不需要太复杂的技巧。制作馒头的过程中最重要的一步就是发酵面团。因为只有面团发酵好，包子才会有包子本身的味道，也会让包子更有嚼劲。
1、估计要“知”：如果用“老面”做面，根据季节的不同，“褪色”的时间可能会有一点差异。在目前的温度下，大约 2-3 小时就可以了。
2.检查一下：面团的大小翻了一番。
3、气味：面团有酸味。
4、拍拍：面团会发出“啪啪啪”的声音，好像里面是“空心的”。
5.蒸馒头的步骤一般不需要太复杂的技巧。制作馒头的过程中最重要的一步就是发酵面团。因为只有面团发酵好，包子才会有包子本身的味道，也会让包子更有嚼劲。
