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大腊皮是东部三省最著名的传统小吃之一。这种东西在其他地方其实是很难买到的，但现在却是极易尝到它的美味。我们的物流和网上购物很发达。该学位为世界所知。网上下单后，估计2-3天就会出现在大家面前。酸酸甜甜、香浓可口、Q弹爽滑等特点，吃起来还是蛮过瘾的！
说到东北菜，最有名的是香菇炖鸡和猪肉炖粉丝。许多人为他们而来。事实上，它们并不适合大多数南方人的口味。唯一的优点是这部分很特别。很大，虽然在很多热食中勉强能过关，但也比不上精致的边界，但冷食却是一样的——东北大腊皮有东北的特色。
东北大腊皮与果冻、凉面之类的有很大区别。除了口感滑爽外，配上酸甜的芝麻酱特别好吃。这是你在别处吃不到的东西。上桌后加入黄瓜丝、豆芽丝、胡萝卜丝、香菜等，在它们的帮助下，去皮变得香辣可口，吃起来特别刺激。尝过之后，会让人有飘飘欲仙的感觉。愉快的享受！
现在在很多城市，虽然可以尝到它的美味，但总觉得在东北买不到好吃的。或许一旦离开“故乡”，所有具有地方特色的美食都会失去你的灵魂。原因是，如果你真的想念这种特别美味的食物，最好的办法是在网上购买现成的。回家后，按照包装盒上提供的方法简单制作，也可以解决一时的“相思”问题。苦的！
材料：东北大皮（1-2袋）、麻酱、辣椒油、黄瓜、胡萝卜、盐、鸡精、清淡酱油、白糖、肉丝、大蒜、香菜。
生产工艺：
首先准备1-2袋东北拉皮，市面上1元1袋，3元2袋，或者直接从某宝购买，拆开袋子后放入碗中，然后使用再次从冷水中取出，控制水分，备用。
然后，将适量的黄瓜丝和胡萝卜丝（切成和火柴棍一样粗）和少量欧芹放入碗中，状态如上图。
另外，准备一个干净的空碗，先将1勺未卸好的芝麻糊倒入碗中（提前用温水或冷水卸掉，水和酱汁的比例为3：1），然后加入半勺酱油酱汁，半勺醋，再加入少许鸡精和糖。
然后，加入适量的蒜末和1汤匙辣椒油，用勺子充分搅拌，然后倒入拉出的大皮中。最后加入1汤匙炒肉丝，传统的东北芝麻酱大腊皮就完成了，味道香辣可口，口感紧实。尤其是天气热，没胃口的时候，吃一碗，既惬意又满足。
东北麻辣酱是北方街头很常见的小吃，深受广大食客的追捧。到东部三省旅游，是大家不可错过的传统美食。
温馨提示：
芝麻糊必须事先用温水或冷水稀释。只要完全去除，香味就会完全释放出来。芝麻酱与水的比例通常为1:3。
