东北人大多以小麦和面粉为主食，这与南方人以大米为主食不同。因此，与南方人相比，男性和女性的身高都会更高。身体也很强壮。这是因为大米的营养成分还不如小麦和面粉。东北有很多著名的小吃，其中大部分以小麦和面粉为主。东北这个特色是谁造的？
说起东北有名的小吃，就不得不说东北整容。东北改款从开始到现在的机器生产都只能人工制作。无论哪种方式，都改变不了人们对东北整容的认知。最重要的原因是东北拉皮的味道。
是东北著名的小吃，又名东北大青粑、水粑粑等。原来是用马铃薯淀粉做的，现在多用木薯淀粉做的。凉爽、结实、质地细腻，深受消费者喜爱，长期以来一直受限于加工方式，以手工为主，加工效率低，劳动强度大，卫生差。剥皮的方法。生产工艺为：淀粉+水-打浆-切割-成型-高温定型-中温慢蒸-低温再生-脱模-定长切割-包装。
主料：猪肉瘦肉200克，绿豆淀粉200克
材料：黄瓜100克，葱姜丝10克，蒜末25克
调料：花生油50克，甜面酱25克，酱油50克，醋40克，香油10克
烹饪过程：
1.把肉切成大薄片，再切成肉丝。将花生油放入炒勺中，50%热时，加入肉丝、洋葱和姜丝，翻炒，将肉丝炒至微白，加入甜面酱，待酱汁收汁香了，把酱油煮熟，翻个面，装碗备用
2.将绿豆淀粉用适量的水冲洗干净。取一个铜质旋转器，分批盛入适量绿豆淀粉，在沸水锅中转动旋转器两三圈，然后用开水烫一下，放入冷水中，剥去中间的粉皮，一共拉了三张。
3.把拉好的面条切成两半，切成筷子状，装在一个大盘子里。将好的肉丝倒入去皮盘中（连同汁一起倒入），加入醋和香油，撒上葱花，上桌时搅拌一下。
【东北去皮的功效与作用】东北去皮的烹调方法也有很多种。各种烹调方法都能体现出东北整容的好味道。如今，东北整容不仅深受东北人的喜爱，而且随着科技和交通的发展，东北整容也越来越为各个地区的人们所熟悉。
