对于母乳喂养的家庭来说，配制奶粉是必备的技能之一，但仍然存在很多问题。比如在奶粉的溶解度方面，有网友反映奶粉挂墙，担心奶粉质量不好……今天我们随机抽取了6款婴幼儿配方奶粉粉，通过实验，我们可以看到挂在墙上的奶粉是怎么回事~
△测试样品（6种婴幼儿配方奶粉，其中2种为羊奶粉，4种为奶粉）
△ 测试工具（电动搅拌棒、量杯、温度计、秒表等）
测试说明：
本次测试由奶粉智库评测中心进行，主要通过准备6种婴幼儿配方奶粉，探究奶粉挂壁的原因。测试只对本样品负责，结果仅供参考。
以下是两款婴幼儿配方奶粉配制后的挂壁情况：
不难看出，两款奶粉的挂壁严重，杯壁内壁有不同程度的絮状乳、小白点、团块甚至颗粒。详情请参考奶粉智库评测中心的准备流程：
第一步：准备奶粉
我们根据各自奶粉罐上推荐的水温和比例准备了2种奶粉，其中：
第2步：充分混合
加入相应勺数的奶粉后，为了快速溶解，我们使用外力帮助溶解，包括：
第三步：倒出牛奶
充分溶解后，倒出牛奶，观察挂在墙上的杯子：
从上面可以看出，我们的配制水温和配比都是按照上面的方法来执行的，但是我们看到的是两种奶粉都有严重的挂壁现象，这是怎么回事呢？
为了探究奶粉挂壁的原因，我们不仅进行了平行实验，还准备了4款婴幼儿配方奶粉。具体操作与上述流程相同，加粉、搅拌、倒奶等步骤在此不再赘述。但需要注意的是：
1. 平行测试结果
与第一次测试结果相比，虽然仍然可以清楚地看到不同程度的壁挂，但平行测试结果有了明显的提升。
（①-1、②-1为平行测试结果）
2.另外4个奶粉挂在墙上
这4款奶粉都有不同程度的挂壁，但整体情况也不错，没有像以前那样严重的挂壁。
为什么平行测试时前两种奶粉的壁挂有明显改善，而其他四种奶粉的壁挂不严重？有什么区别？奶粉挂在墙上是什么原因？
为了找出挂在墙上的原因，我们回顾了准备6种奶粉的全过程，发现了2个有趣的现象：
由此，可以得出以下两个结论：
（1）我们看到的挂在墙上的个别奶粉只是暂时的泡沫。很多家长都没有想到，甚至连我们都差点被“骗”了，但起泡不是溶解的问题，不用太担心。
（2）杯壁上除了泡沫外还有什么小白点、颗粒等？它是奶粉中不溶于水的营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质等活性物质含量较高。
其实准备好的奶粉挂在墙上是正常的。一方面，“乳”不是真溶液，而是由真溶液、悬浮液、乳液等组成的混合液，易于分层；在奶粉技术方面，奶粉成分、制备温度和方法等都会影响奶粉的壁挂。不过需要注意的是，也有挂在墙上的重物。就像我们测试中准备的6种奶粉一样，有轻微的挂在墙上是比较常见的。
那么，看完今天的测试内容，你知道奶粉挂在墙上的原因吗？如果对挂墙奶粉有什么疑惑，或者想看其他测试内容，可以留言告诉我们~
