作者——飞君
蓝色的东西总是让人心情平静。我们经常听到，心情不好的时候，可以去海边放松一下，因为蓝色有镇定的作用，蓝色给人的感觉是优雅从容，但不管你多么喜欢蓝色，你身边的生活用品以蓝色为主，蓝色食物你很难接受。
蓝色食物让人食欲不振，有时甚至让人感到身体不适。看到蓝色食物，我们的第一反应可能是“有毒”或“变质”，但五颜六色的食物那么多，为什么人类只对蓝色有偏见？
原因与我们大脑对颜色的感知有关。在吃有颜色的食物时，我们通常会选择性地避免黑色、紫色和蓝色的食物，因为我们习惯于认为这些食物变质或对身体有害。
除了一些标志性的食物，比如蓝蓝莓，或者紫番茄，黑糯米等，另外，当我们在野外看到一些不熟悉的蓝色或黑色食物时，我们的第一反应不会是去尝试烹调这些食物，但首先要考虑它们是否有毒，这是人类对陌生食物最基本的认知。
同样，如果我们熟悉的食物，比如芒果、蔬菜等，变成蓝色，或者被染成蓝色，这些食物在人们眼中通常会被贴上“变质”、“变质”的标签。
相比之下，绿色食品在大多数情况下代表健康，因为大多数安全食品都是绿色的，比如黄瓜、生菜或苹果等。即使芒果变绿了，我们也只会想到它。是因为芒果还没有成熟，或者因为品种的影响，不会因为芒果是绿色的而反感。
红色、橙色、黄色等颜色鲜艳的食物会引起人们的食欲。你会注意到，麦当劳、肯德基等快餐店会巧妙地使用红色和橙色作为主题，很多小吃都会用暖色调来包装。颜色主要用来唤起人们的购买欲望。
另外，白色的食物会让人不由自主地吃得更多，比如米饭。这是因为白色食物常常让人忘记它是一种含有卡路里的食物。虽然大米的含糖量其实很高，但受颜色的影响。有些人会错误地认为，多吃蔬菜可以更好地减少热量。进入误区的人想减肥，但往往适得其反。
在过去，当人们无法辨别食物是否有毒时，食物的颜色给人类祖先提供了很大的参考价值。在自然环境中，只有 20% 的可食用蓝色食物是可食用的。，而可食用的红色食物则超过70%。
人类祖先对蓝色食物的恐惧刻在他们的基因中。祖先从经验和教训中得出结论，毒食通常带有妖艳的颜色，因此“蓝色有毒”的概念一直留在后世。在我的记忆中。
除了身体上的恐惧，蓝色食物也成功征服了我们的大脑。在不同波长的光谱中，蓝色最容易唤醒我们的大脑皮层，让我们内心平静。
但它也会抑制我们的食欲，使我们对蓝色食物不感兴趣。在“有毒”、“变质”、“无趣”等各种思想的影响下，人类自然而然地厌恶蓝色食物。
你会发现，人们可以毫无顾忌地尝试蓝色饮料，比如蓝色可口可乐，但他们无法接受用蓝色可乐制成的可乐鸡翅，同样，蓝色的螺蛳粉、蓝色薯条或蓝色汉堡不禁让人感慨生病的。
也有人反驳，为什么葡萄或者蓝莓是蓝色的，却没有反感？原因其实很简单。一方面，如上所述，人们对食物味道的感知与蓝莓和葡萄的味道有关。蓝莓和葡萄的味道是家喻户晓的，而且它们也是无毒的，所以人们可以放心食用。
另一方面，葡萄和蓝莓的颜色不是鲜艳的蓝色，而是变成黑色的蓝色，接近黑色，弱化了人们对蓝色的厌恶。如果换成晶莹剔透的蓝色，相信葡萄和蓝莓的食用量也会大大减少。
但不要低估蓝色对食欲的影响。至少在我们减肥期间，我们可以尝试用蓝色的盘子来上菜，这样我们自然会减少食物的摄入量。
