如果柿子外面有霉菌，就不能吃柿子。发霉的东西一般都含有黄曲霉毒素，是致癌的。如果柿子外面有白色粉末，就是白霜，也叫柿霜，可以食用。柿饼是由柿科柿子的果实制成的一种糕状食品。柿子有白柿子和黑柿子两种。
柿子属于柿子属，一种落叶乔木，原产于东亚。它在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积20万公顷。柿子不仅营养丰富，含有大量的碳水化合物和维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国研究人员已在柿子中发现了多种活性物质，包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类、各种氨基酸、微量元素等，可广泛用于医药、保健和化妆品等领域。鲜柿、柿饼、柿霜、柿梗、柿叶都是良药。柿漆是很好的防腐剂，柿木可用作雕刻、家具、装饰品和高尔夫球杆的木材。入秋后，柿果、柿叶色泽鲜艳悦目，具有很好的观赏效果。柿树适应性强，可以在自然条件较差的山区生长。是著名的木本粮食和硬核作物，经济寿命长，生态经济效果好。
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