爆米花是一种膨化食品，由玉米、酥油和糖放入爆米花机中制成。味道比较甜，很受年轻人的欢迎。它可以用作日常零食。如何让爆米花好吃？
一、爆米花的种类
1、按原料：
爆米花分三种，一种是玉米爆米花，第二种是大米，第三种是小米。
普通爆米花是通过将玉米、酥油和糖放入爆米花机中制成的。
在爆米花锅中放入适量的玉米（或大米），封好顶盖，然后将爆米花锅放在炉子上使其受热均匀，即可爆出美味的爆米花。 .
这是因为在加热过程中，锅内温度不断升高，锅内气体压力也随之升高。当温度升高到一定程度时，米粒会逐渐软化，米粒中的大部分水分会变成水蒸气。
由于高温，水蒸气的压力很大，使软化的米粒膨胀。但此时米粒内外的压力是平衡的，所以米粒不会在锅中爆裂。当锅内压力上升到4～5个大气压时，爆米花锅的顶盖突然打开，锅内气体迅速膨胀，压力迅速下降，使米饭内外压差米粒变大，导致米粒内有高压水汽。米粒迅速膨胀，瞬间爆开，变成爆米花。
2。根据口味：
(1)巧克力爆米花浓郁的巧克力粉均匀地包裹在糖衣爆米花上，每一口都能感受到浓郁的巧克力香气。加上爆米花本身的酥脆口感，别人就更难忘记了，你是乖乖的进阶进阶版，喜欢巧克力的人一定不要错过哦。
(2)药草毒爆米花 甜甜的药草毒粉散发出阵阵青草毒香。清淡的青草毒味搭配香脆的爆米花。一进嘴，草本毒香就充满了整个味蕾。两人都尝到了草药毒药的甜味和松脆的口感。两者的结合真是无可挑剔。这种风味广受女性消费者的好评。作为女人，一定要来试试看。
(3)芥末爆米花 香辣芥末粉洒在酥脆的爆米花上，看似平淡，却充满惊喜。一进嘴，就能感受到芥末的呛人味直抵额头，接着是盐和胡椒的味道与爆米花在嘴里的结合。独特的味道令人印象深刻。喜欢芥末，尝试挑战口味的小伙伴们千万不要错过哦。
3。根据生产计划：
爆米花主要分为传统爆米花和新型爆米花。
传统爆米花由玉米制成，在小型转换器中高温加热，可能会添加一些糖精来调味，但不会添加任何类似人造黄油的脂肪。虽然传统爆米花脂肪含量不高，但传统的小型加工机在高温下可能会释放铅。
电影院的食品柜台使用电器烘烤爆米花，现代制造工艺降低了铅对人体的伤害风险，因此无需担心铅污染。然而，现代生产方式爆米花的添加剂过多，在生产过程中经常加入大量的人造黄油、香精和色素，增加了爆米花的能量和反式脂肪酸含量，从而增加了患心血管疾病的风险。以及食用后的脑血管疾病。疾病和缺锌的风险。
二、爆米花的做法
练习一个
一般锅、精油或黄油（各选一种或加一半）、玉米粒，都是1:1平底！ （可以以家里的量勺量，玉米的量是锅底。）把所有的原料都放进锅里后，开小火，不时摇晃一下。你可以用筷子搅拌直到第一个爆裂，你可以把它加到爆米花里。放入糖，喜欢的可以多放，（不要早放，油和糖加热会很快烧焦）盖满锅盖，不然会全部飞出锅！然后就可以听到急促的爆炸声，当声速减慢时，就可以离开火场了。冷却几秒，不然时不时会有爆米花溅出来，或者你可以让余热把没爆的再爆开，然后就可以开锅了。注意：当声音变慢时远离火源。
不要勉强让下面的任何东西爆开，也不要在火上停留太久，否则会完全糊状。
练习 2
微波炉、精油或黄油（各选一个或加一半）、玉米粒、糖在玉米粒上面（最上面一层，撒在最后），最好不要浸在油里，它很容易燃烧，都是1:1，铺在底部两分半钟，放入微波炉大火。
有两种选择：
选项 1：购买包装好的微波爆米花，然后按照上述说明将其放入微波炉中。无需准备。
选项 2：自己动手
1。准备一个大玻璃或陶瓷碗，可以放在微波炉里的那种，然后擦干净
2。倒入半碗干玉米粒（整粒）
3。放一小块黄油，约30克，搅拌。做甜的就选无盐黄油，加一把糖，做咸的就加盐。
4。黄油和玉米混合后，放入微波炉大火，加盖，塑料的就好了
5。从你开始听到爆裂声的那一刻起，直到爆裂声开始减弱，并逐渐消失，然后关火。整个过程可能需要大约 2 分钟，具体取决于声音。
这样，你就可以吃到美味的爆米花了。
其他食谱：
100g爆米花、20g黄油、30g糖粉
步骤：
1、准备所需材料
2、将黄油放入锅中直至融化，然后关火
3、倒入爆米花粒
4、将爆米花粒混合，每粒都涂上黄油
5、盖上盖子，打开暖气。
6、爆开的玉米粒开始开花时，把火调小
7、爆出来的玉米粒越来越多，需要时不时移动一下锅，以免烧底。 （此时不要打开盖子）
8、玉米粒全部爆开后加入糖粉。
9、将爆米花和糖粉混合即可食用。冷却并上菜。
小贴士：玉米还没开花前千万不要开锅盖，不然爆米花会爆的到处都是。
