阿胶是大多数女性服用的补充剂。它可以帮助改善贫血、痛经和宫寒。为了方便食用，很多商家都制作了阿胶糕。但是市面上有真假阿胶糕，如何辨别真假阿胶糕呢？
粘胶蛋糕更好吃吗？
没有。如果是正式生产的阿胶糕，一般情况下，黏度越高，阿胶糕中阿胶的含量就越高。但是，在制作阿胶糕时，并不是阿胶的比例越大越好。如果阿胶加入过多，药物的有效成分就不能完全被人体吸收，还可能出现生气的症状，所以不会更粘。阿胶糕更好吃。 ?
如何辨别真假阿胶糕？
1、看外观：一般情况下，阿胶糕呈棕黑色，辅料分明，表面比较光滑平整；而假的阿胶糕看起来颜色比较深，里面的食材质量上乘。也不平坦，表面凹凸不平。 ?
2、闻一闻：真正的阿胶糕没有异味，有一种天然的甜味；假的阿胶糕是用劣质材料制成的，生产出来的阿胶糕也会闻起来有明显的气味。 ?
3、味道：真正的阿胶糕是用更多的固体原料制成的，所以吃起来香甜、紧实、有嚼劲；而假阿胶糕的辅料少，胶含量低。它看起来更柔和。
画阿胶糕好不好？
拉丝更好。阿胶糕的主要原料是阿胶，阿胶是用脱毛的驴皮制成的，含有丰富的胶体，所以阿胶糕的拉丝长而光滑；如果阿胶糕没有拉丝的情况下，有两个原因需要多考虑，
一是阿胶质量有问题，使用劣质或假阿胶；另一个是阿胶糕煮的时间不够长，也没有挂旗，所以一般拉丝阿胶糕比较好。 ?
拉丝阿胶糕是真的吗？
不一定。阿胶糕的真伪很难判断。能不能出炉，并不是判断阿胶糕真假好坏的唯一标准。由于造假技术的提高，一些假的阿胶糕也可以被抽出来。外观看起来和真的阿胶糕没什么区别，所以能画出来的阿胶糕不一定是真的。
