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近来，抖音出了一个海克斯科技博主，江湖人称“绝命毒师、炼金术士”。
8月13日开始，抖音博主“辛吉飞”20天涨粉超450万，还引发了网友、官媒、餐饮从业者间的一场“舆论混战”。
图源：新抖
海克斯科技本来出自游戏《英雄联盟》，指的是一种魔法与科技融合的幻想技术，在“辛吉飞”这里，却成了一种“科技小吃”的制做技巧。
视频中，“辛吉飞”向网友系统展示了寿司、燕窝、奶茶等常见乳品的制做过程。由于制做过程与物理实验太过相像，“全是科技与狠活”，偏偏不论是制做方式还是乳品添加剂的使用都是合法合规的，这给观看视频的网友们引起了极大冲击。
图源：抖音
很快，围绕“辛吉飞”的各类梗开始爆红抖音，众多网友和博主也参与到了相关讨论中。截止发稿前，抖音话题#海克斯科技##三花淡奶##科技与狠活#的累计播放次数超7.5亿。
“辛吉飞”是如何火的？明天我们就来认识下那位舆论中心的海克斯科技博主。
从烤粉条小贩到海克斯科技博主
回看“辛吉飞”的抖音视频，“辛吉飞”最初是西北西安的一位烤粉条摊贩。
2019年3月23日，“辛吉飞”在抖音发布了第一条视频，演示了烤粉条切花器的使用方式。随后，他还相继展示了乌克兰火锅、芝士薯条棒、韩式烤肉等美食的制做过程。这个阶段的“辛吉飞”更像是一个美食从业者的日常分享帐号，单条视频获赞甚少过千。
图源：抖音
2021年4月12日，“辛吉飞”发视频宣布，干了5年的烤粉条生意干黄了，“五年啥也没剩，干下来一堆破烂”。两个月后，“辛吉飞”转换身分，成了一位辣酱厂家，开始详尽分享西北煎焖子、轰炸大带鱼等街边摊美食的制做方式。
这个阶段的“辛吉飞”像是一位小吃博主，还有网友请他分享特定美食的制做方式。其中，烤粉条的制做方式视频成为“辛吉飞”最大的新品，截止目前获赞超40万。
图源：抖音
其实是由于天天混迹在乳品添加剂市场，像网友嘲讽的一样“完成了后置任务，开始转职炼金术士”，“辛吉飞”分享的内容渐渐从街边摊美食弄成了“科技小吃”。
从“辛吉飞”这里，网友们晓得了不少“科技小吃”的隐情。
为何想在自助烧烤店吃回本是做梦？“辛吉飞”说可能是由于商家用了进口冻肉，而美洲阿根廷的进口冻猪肉是20-28元/斤，美国美国的进口冻猪肉是30元/斤。
图源：抖音
为何一些餐厅的汤变得非常白？“辛吉飞”说可能是由于商家用了三花淡奶、植脂末等乳品添加剂调色，而不是像宣传的那样熬了一下午。
为何一些直播间的即食海参能卖29.9元的超优价？“辛吉飞”说可能是由于店家一碗海参的成本只包括6毛的明胶卷、4毛的合剂、5毛的包装。
据悉，烤肉排的胸肌纤维可能是靠马铃薯拉丝蛋白，炸明虾用的可能不是真虾，而是大米、色素、虾肉香精，冰皮香蕉饼干可能也没哪些香蕉……
2022年7月25日，“辛吉飞”在视频中介绍了某种“黑糖珍珠咖啡”的制做做法：咖啡里没有奶，而是植脂末和奶香精；红茶也不是好红茶，而是红茶沫子。
视频下方，一位自诩是咖啡店前职工的网友表示这是“非常标准的做法”，还有一位自诩前咖啡店家的网友表示，自己用的是好红茶、新鲜蔬果和黑白淡奶，但即使用果糖取代牛奶也压不下成本，最后只得关门。
图源：抖音
这一波系列内容出来，再配合“辛吉飞”眼歪嘴斜、吃完“科技小吃”就要上公厕的夸张诠释，让网友们大为惊艳。一位网友留言：“飞哥一段短视频，比絮叨了我二六年的父亲还好使，让我戒除了街边摊面食。”
一勺三花淡奶
炸出了餐饮行业的“舆论混战”
事情到这儿，“辛吉飞”还仅仅是一位科普方法比较非常的博主。
转折始于以“中国乳品报融媒体”为代表的一批帐号对“辛吉飞”提出指责。批评者觉得，“辛吉飞”存在三大问题：鼓吹优价有罪论、贩卖恐惧、传播犯罪方式。
“中国乳品报融媒体”连续发布了两条对“辛吉飞”的批评视频，其中第一条早已删掉。图源：抖音
但是，这种声音反倒迸发了部份吃瓜群众的逆反心理和战斗热情。
从三鹿羊奶这样震惊全省的乳品安全风波，到评论区一个个网友的亮相说法，让不少网友相信乳品安全问题普遍存在，相信“辛吉飞”说的才是真相。同时，因为“中国乳品报融媒体”主理人经营着一个预制菜品牌“三餐老饕”，也让部份网友对其观点的客观性形成了指责。
图源：抖音
关于优价有罪论，“辛吉飞”的支持者多次指出厌恶的不是科技与狠活，而是店家把科技产品当真材实料卖。玩梗过程中，网友更多是提出问题：肉为何又实惠又滑嫩？汤为何又白又香？有科技与狠活吗？
关于走私恐惧，有网友吐槽，辛吉飞“贩卖恐惧”的形式不过是把符合国标的商品又做了一遍。假如合法合规的东西被人晓得了是走私恐惧，那有问题的是谁？
图源：抖音
关于传授犯罪方式，认证为律师的“柴嵩|天津民事律师”反驳道：“如果根据这个理解，中国裁判文书网就是中国最大的院长犯罪的网站。”
“辛吉飞”和其支持者有两个核心观点：第一，符合国家标准的不一定是健康的；第二，一些黑心店家在用科技产品谎称真材实料。
“辛吉飞”曾在直播中举例说，消费者想像中的牛奶可能是胡蜂在一个山清水秀的地方采花蜜采下来的，但实际上，现今的牛奶可能是胡蜂被蜂农喂了糖产下来的，是科技蜜，是蜂制品。
“中国乳品报融媒体”曾在视频中提及，我国牛奶的平均合格率为98.2%，但在“辛吉飞”支持者看来，检查合格并不能证明牛奶的品质。
“中国乳品报融媒体”分享的数据。图源：抖音
与此同时，更多业内人士也陆续加入战场。
有人觉得“辛吉飞”是在欺骗消费者，砸餐饮人的饭碗。“西餐纸老虎（供应链链）”发视频称，三花淡奶就是低脂浓缩果汁。评论区有人补充，三花淡奶是很平时的乳品添加剂，主要作用是调色。还有人称这是“反智主义”。
有人觉得“辛吉飞”是在帮助消费者辨认餐饮和乳品的真伪。“研发处长破解配方”发视频称，这会是对行业的一次洗牌，更有利于用真材实料做餐饮的店家。不少乳品店家也在借此推广自家产品。
有人干脆向“辛吉飞”学习，感慨“各个都使活，我也不搂着了”，曝出更多行业黑幕。
生鲜店家“小李的寿司课”解释了为何一些消费者能买到超优价牛牛肉。由于一些本来要流到加工厂做罐头、猫粮猫粮的110元/吨的临期牛牛肉，如今流到了直播间。“过期了一年半年你根本看不下来。”
图源：抖音
猪肉店家“饕哥烤肉”解释了为何冻牛肝菌比带壳虾还实惠，能卖到10多元一斤。由于通过乙酸盐泡发后，牛肉除了会变大，能够显得脆口。
科普博主“耳钉大爷”解释了为何地瓜能长非常大。由于使用了光合作用推动剂硫酸胆碱。“这起码会让地瓜不好吃，注意我说的词，是起码。”
孕婴从业者“母婴大玩家”解释了为何一些纯草本疱疹膏疗效意外得好。由于加了甾体激素。这类产品过不了初审更严的妆字号，只能标明是消字号。
与此同时，与“辛吉飞”并称为“美食界两大狠人”的刘怂也得到了不少网友的关注，让“一勺三花淡奶”成为了抖音上的热门梗。“刘怂”主要分享了街边摊美食的“科技做法”。据新抖数据统计，“刘怂”近15天涨粉超190万，9月4日发布的“正能量铁板带鱼做法”获赞超70万。
图源：抖音
截止发稿前，“辛吉飞”虽然没有一个50万赞以上的热卖视频，但却实现了20天涨粉超450万，很大程度上就是由于在这种博主的推进下，让他成了这段时间的抖音热点人物。
值得注意的是，“辛吉飞”在抖音爆火后，其快手帐号“卖粉条的阿飞”也迎来涨粉。据新快数据统计，“卖粉条的阿飞”近8天涨粉近140万。此前，“辛吉飞”主阵地是快手，截止发稿前，其抖音帐号发布视频228条，快手帐号“卖粉条的阿飞”发布视频1122条。
图源：新快
也是由“辛吉飞”开始，由抖音到快手，掀起一股针对乳品安全的讨论风潮。
“辛吉飞”爆火背后
是大众的乳品安全恐惧
“辛吉飞”为什么忽然火了？
从上海的纸盒饺子（假），到三鹿的三聚氰胺（真），受各类真真伪假的媒体报导，大众对乳品安全始终是存有疑点但不清楚细节。
“辛吉飞”特别的地方在于，第一次用视频方式，成系列地把各类“科技小吃”的幕后制做过程展示了下来。看完那些视频，网友不禁嘟囔：合法合规的都那么剌激，那不合法不合规的呢？
不可证实，“辛吉飞”的确蹭上了网友对乳品安全的恐惧，随着海克斯科技的玩梗增多，不少网友也有点反应过激，认为哪些都是“科技与狠活”。但究其本质，这波流量的来源还是网友对乳品安全的不信任。
“中国乳品安全报融媒体“分析，网友认为仿冒伪劣产品更多，第一是网友更容易记住赝品的新闻报导，第二是乳品监管天然存在延迟性，监管部门没办法保证所有上市的乳品都绝对安全，只能事后处罚。
直播带货爆火以来，主播们更是屡次打破“一分价格一分货”的大众共识，反常识的事情须要理由。主播说是由于优化供应链、减少中间商，但网友也会怀疑是由于偷工减料、滥用添加剂。
针对某网红售卖的9.9元的猪肉粒，“辛吉飞”演示了猪肉粒的科技做法。图源：抖音
网友对“科技小吃”的愤怒未必全部正确。关于“白汤更有营养”的常识，包括“老爸评测”“中国乳品安全网”等帐号均表示高汤的脂肪浓度极高；关于妖魔化乳品添加剂的相关言论，江南学院乳品大学院士“食品专业华霄院士”表示“没有添加剂，就没有乳品工业”。
图源：抖音
近期，抖音还在“辛吉飞”视频下方降低了“科学看待乳品添加剂”的官方提示。
对于“辛吉飞”的内容科学性，本文不做过多衡量，但某种意义上讲，“辛吉飞”们的确让听众有了更多判定和选择的视角。好多时侯，大众恐惧的不是信息的负面，而是信息的疏漏，只有充分知情，同时有基于充分知情的自由选择，大众对乳品安全的不安能够得到纾解。
各种不知真伪的言论很容易造成网友的恐慌
图源：抖音
事实上，各行各业都须要自己的“辛吉飞”，帮助大众对美妆、母婴、保健等行业黑幕构建更深的了解，帮助行业显得更透明，也为真材实料、良心经营的店家创造更好的环境。
“阿纯是质量测评家”的核心人设是美妆打假博主，目前粉丝963万。图源：抖音
“低价没有罪，但误导人有罪，诱导消费者有罪。”“辛吉飞”在直播中指出。
PS.头图为《绝命毒师》剧照，图片来自豆瓣。
作者|云飞扬
编辑|张洁
校对|卷毛
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