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来点,感知食物的味道要靠舌头表面的“味蕾”

网络 2022-10-18 08:11

几乎你身边的每个女孩每天都在喊减肥,这里有一个巧妙的方法,用视觉和色彩帮助你减肥。

视觉对于我们对味觉的感知非常重要。品尝食物的味道时,我们用的是哪一种感觉?大多数人肯定会认为“当然是味觉”。没错,对食物味道的感知取决于舌头表面的“味蕾”。当味觉的成分触及味蕾时,味蕾通过神经将味觉信息传递给大脑。然而,人类的味觉比其他感官要慢得多。

曾经有人做过这样一个有趣的实验:

他准备了几杯不同浓度的橙汁。

蒙住实验者的眼睛并捂住鼻子后,请他们喝下品尝前准备的橙汁。结果,许多人没有注意到差异。从这个角度来看,我们不仅要通过味觉来判断果汁的味道,还要通过果汁的颜色和气味来判断。如果蒙着眼睛吃瓜柿子,很多人分不清两者的区别。可见,我们的视觉对判断食物的味道起着至关重要的作用。

尤其在现代社会,食物的颜色可谓五彩缤纷,品尝味道时对视觉的依赖越来越大。另外,一个人单独吃饭,也不觉得香。生气的时候吃东西感觉不好。

可见,味觉也受情绪影响。味蕾的数量在变化 我们舌头上的味蕾数量随着年龄的增长而变化。小时候,味蕾有数万个;到 18 岁时,味蕾还不到 10,000 个;进入中年之后,减少到7000以下。

因此,儿童的味觉是最敏感的,但这只是相对于成年人而言的。然而,儿童也无法区分复杂的味道。此外,我们的味觉派对也受到身体健康的影响。心情不好的时候,吃的时候没有什么好吃的。

这里有一些干货来介绍影响食欲的颜色:

影响食欲的颜色——食物的颜色

一般来说,颜色鲜艳的食物对您的健康有益。据说鲜红色西红柿等蔬菜具有抗氧化和抗癌特性。肉类等红色食物可以促进人体血液、肌肉和骨骼的生长。

绿色食品不仅可以调节人体的各种机能,据说还具有放松的作用。

如果有一天您对绿色蔬菜感到特别渴望,那就是您的订单。这个时候,千万不能违背身体的意志。

最近,“饮食教育”在日本流行起来,即教孩子们饮食知识,培养他们对食物的判断力。在这样的饮食教育下,要学会将食物按颜色分为红、绿、黄等几类,引导孩子均衡摄入各种食物,防止挑食和偏食。

食欲的颜色

食物中的红色、橙色和黄色的鲜艳色彩,具有增进食欲的作用。

当看到鲜艳的颜色时,肠胃活动被激活,从而产生食欲。鲜艳的颜色还可以帮助我们回忆以前吃过的美味食物。紫色、黄绿色和蓝色等颜色可能令人不快。

如果你把一碗紫色或蓝色的米饭放在你面前,相信你一定没有胃口。

首先,你从来没有吃过这种颜色的米饭;其次,这些颜色不能让你想到什么好吃的吗?当我们想不到一种化合物的味道时,我们就不敢轻易品尝它。然而,食欲的颜色也因人而异。食欲颜色受当地饮食文化、个人饮食体验等诸多因素的影响,不同地区、不同年龄段的人食欲颜色不同。

使用色彩心理学的减肥方法②

用蓝色桌布盖住桌子,使用蓝色餐具等,并选择蓝色作为食材。

这能起到抑制食欲的作用吗?当然不是那么简单。虽然蓝色可以降低食欲,但如果使用不当,会突出食物的美味。白底蓝色图案的盘子比较常见,我们习惯了这种盘子,所以顶部的蓝色图案不会对食欲产生任何不良影响。也就是说,减肥不是不能用蓝色,要掌握正确的方法才能有效。

所以现在是时候告诉你一些开胃的颜色了:

红色和橙色是比较容易唤醒和与食物产生联想的两种颜色,是最开胃的颜色,而紫色和黄绿色则是最能抑制食欲的颜色。

我们经常在餐厅看到白色的盘子,为什么要用白色,有两个原因,第一个原因是因为白色的盘子看起来干净整洁,为餐厅营造了良好的用餐形象。其次,白色能更好地突出盘子上东西的颜色,形成强烈的对比,使食物的颜色得到充分发挥。

味蕾