目前，河北省安平县“小白嘴”山药丰收的消息，吸引了外地采购商齐聚安平。沱沱河北岸的田野里随处可见农民和满载白薯的卡车。
白山药是一种保健休闲食品，其中最好的是“小白嘴”，经过多年的回春提纯培育而成。这种山药，因其身白、底白如婴儿唇而得名“小白口”。它营养丰富，蛋白质含量高，糖含量低，具有健脾胃、助消化、降血糖、止咳等作用。既可用于食品，也可用于医药。
“今天送到了衡水艾特超市，他们有庆功优惠，他们要5000公斤散装的白山药，我种的24亩早就卖光了，卖给会员的。” 电话采访中安平县中耕者专业种植合作社社长杨震说。据了解，该合作社是安平县首家获得农业部农产品质量安全中心认证的“无公害农产品”标识的企业。笔者在采访中了解到，杨震种植的24亩白山药，在中秋节前，全部被外地超市预留。剔除工人工资和化肥的初期投入，他的净收入接近30万。现在在安平县，像杨镇这样的1800多户人家靠种山药致富。一亩白薯纯收入1万元以上，是种植小麦、玉米的10倍以上。农家开玩笑说，种植白山药是金娃娃！
近年来，安平县农户为确保“小白嘴”白山药吃起来更安全、更有营养，开展了绿色种植和有机种植。（主要是农家肥）尽量不要施化肥；限量使用硫酸钾类化肥，不施用其他类化肥；采取物理和生物措施防治病虫草害，不使用剧毒长效农药，严禁使用催熟药剂。
为做大做强白山药特色种植产业，全县成立兴义、曹庄、中新、老河滩、中耕等78个白山药特色种植合作社。这些专业合作社直接连接农民和市场。，统一管理，统一销售，既拓宽了销售渠道，又避免了同类产品的无序竞争，同时为农户提供技术、价格、供需等信息服务，大大提高了白山药的产业化水平。河北省农业产业协会白山药专业委员会也落户该县马甸镇。随着种植白山药的经济效益不断提高，吸引了更多村民加入合作社。
为延伸产业链，提高白薯产品附加值，该县引进投资1.2亿元的安平县顺天祥生态农业有限公司白薯深加工项目。加工生产线，二期引进白山药营养露等2条年加工能力2万吨的饮料生产线。目前，该项目即将完成项目科研、备案、环境影响评价等前期工作。该县先后注册了曹庄“小白嘴”、天一庄园、老河滩、先锋等4个商标。同时，围绕种植基地积极开展质量认证和市场准入工作。顺天祥是第一家通过有机产品的企业。认证，并成功进入北京、天津、上海、石家庄、济南、武汉等大城市。
