重庆酸辣面以其麻、辣、酸、香的口味成为世界各地人们喜爱的小吃。当然，重庆酸辣面的生意也常年火爆，而且还在不断增长。重庆酸辣面在当地很容易做，是一个很好的创业项目。创业做重庆酸辣面，首先要学习正宗的酸辣面技术。
在哪里可以学习正宗的酸辣粉技术？一出一店酸辣粉技术培训传承了正宗重庆酸辣粉的精髓。选材要求极其严格，力求选用优质原材料。对酸辣粉调味料中最重要的辣椒油的生产控制更为严格：所用辣椒必须厚实、丰满、色泽端正、香气突出、辣度适中，一般两种或两种以上辣椒混合使用。加上10多种香料（八角、茴香、草果、白昆布、红大头菜、甘草、香奈儿、肉桂、月桂叶）提升风味，10多种原料（胡椒、花生、芝麻、菜籽油、洋葱、大葱、欧芹、芹菜、姜）混合。这样生产出来的辣椒油味道浓郁，颜色鲜红。辣椒油是酸辣面的灵魂，只有好的辣椒油才能做出好的酸辣面！
重庆酸辣面的另一个重要因素是浇头。想学正宗的酸辣粉技术，就必须学习打顶技术。重庆酸辣面多以杂酱为浇头。炸酱的特点是肉质香脆，五谷诱人。作为酸辣面的浇头，能加分不少！宜初一点正宗重庆酸辣粉技术培训坚持原料手工慢煮，出原汁原味。
当然，如果你想学习正宗的酸辣粉手法，还是需要找重庆当地的师傅。通过系统的酸辣粉技术培训，可以掌握重庆酸辣粉的正宗做法。重庆一出店重庆酸辣面培训，正规学校，地道技术，专业指导，更有开店创业技巧指导。宜初一点餐饮培训中心，您餐饮事业的好帮手！
