小白嘴山药名称由来：小白嘴白山药的种植历史悠久，自汉代就有山药的记载，盛于唐代。汉唐时期，当地有名的崔氏家族，一直喜欢吃小白嘴白山药。崔家有20多位丞相，100多位将军等显赫人物。被誉为“任总理”。《西厢记》中的崔莹莹也是因为她的美貌而爱上了这里。眉清目秀，唇红齿白，口如樱桃，爱吃山药。当地种植的老农、老锄头，把崔小姐喜欢的品种称为小白嘴山药，这就是名字的由来。小白嘴山药种植历史：河北中部，沱沱河、沙河、珠龙河、唐河等河流发源于太行山，向东流入渤海。大量泥沙冲入平原，土壤疏松，养分丰富。得天独厚的水土是小白嘴白山药生长的良好基础。小白嘴山药广泛种植于神州、安平、安国、深泽、蠡县等地。这片区域在古代被称为博陵，而《西厢记》中的崔莹莹也爱上了小白嘴山药。河北勤劳的老农和锄头一如既往地耕种、呵护、种植小白嘴白山药。长期以来，人们一直有种菜在市场上卖的习惯。当时，农民用白山药作为时令蔬菜，种植一二四五边。收获后，它们在农村市场上出售或作为滋补补品提供给坐月子（分娩）和病人。被亲友食用，因产量低而成为稀世珍品。实行生产责任制以来，广大农民有了种植自由，农民开始将白山药从菜园转为大田种植。种植面积逐年扩大。白山药种植逐渐成为一种产业，并辐射到周边村庄。连方形都拼成一块，达到2000多亩，产量可达500万公斤。近年来，小白嘴白山药口碑不错，当地客商纷纷将其作为当地特产赠送给商界朋友，受到高度评价。现在“小白嘴”白山药已远销北京、天津、广州、上海等大中城市，深受当地市民的青睐，成为人们餐桌上的美味佳肴。小白嘴山药的特点：既是药又是蔬菜，食药兼用。只有小白嘴山药是河北人种植的食用品种。小，同样的生产周期，产量小但营养价值更高；白，皮更白，肉如玉，皮易剥落；嘴巴，山药的末端就像嘴巴，嘴巴的发音表明它是一种美味的山药品种。山药也是药材和蔬菜，但一般不可能两者兼得。小白嘴充分利用了山药的美、味、营养，素有山药美味之称。小白嘴的营养价值 “小白嘴白山药”是白山药的优质品种。这个品种营养价值极其丰富
