平和县的美食有丰寨咸鸭、芦溪酱菜、大溪熏肠、南生麻枣、大溪豆腐干、牛肠包、小溪枕饼等。
1、丰寨咸水鸭：用100天跑的鸭子做成，重约三斤。
2、鲁西酱菜：平和传统名菜，属闽菜。可蒸、煎或泡汤。它味道鲜美，香气扑鼻。
3、大溪烟肠：以当地肥瘦五花肉为原料，加入香料和红薯粉，采用传统工艺制作而成。它又耐嚼又嫩。
4、南升麻枣：原产于南升镇，已有700多年的历史。它以糯米、角芋、白麻、白砂糖、焦糖、花生油等为原料。糯米分三道工序，再与配料混合制成，表皮酥脆，嫩滑甘甜，富有韧性，风味独特。
5、大溪豆腐干：选用优质黄豆，经浸泡、磨碎、过滤、熬煮、凝固、手工定型而成。恰到好处的韧性，让口感鲜嫩。可炒可煮，兼有豆腐干。与豆腐双重美味。
6、牛肠包：以大米为原料，用原石磨找出破碎的米汤，放入圆盘中，放在沸水的表面，直到整条面条成型，然后轻轻将其取出并卷成一卷。
7：小指大小，形如枕头，故名。它是新年和节日的必备茶点。是送给远方亲友的特殊礼物。
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