和普通的面条一样，
面食是典型的淀粉类食物。
那么它是美味的意大利面吗？
还是可以算粗粮？
意大利面是全谷物吗？
可以添加到灯光菜单吗？
适合吃清淡减肥的人吗？
运动时可以吃面食减肥吗？
01 作为淀粉类食物，面食可以算作全谷物。
在商业面食（Semola/semolina）的外包装上，经常可以看到这样一行字：“Pasta di Semola di Grano Duro”，这行字的意思是，用硬质粗面粉小麦粉制成的意大利面。
我们都知道杜兰小麦是制作意大利面的合法原料。它是最坚硬的小麦品种。用它制成的小麦粉蛋白质含量更高（比普通小麦粉高），颗粒更粗，面筋含量更高。高的。
而杜兰小麦粉制成的意大利面也富含膳食纤维。与普通面条相比，面食的升糖指数更低，消化速度更慢，饱腹感更强。
此外，面食比普通面条更耐用，不易煮熟。，饱腹感会更强。
综上所述，从营养价值来看，杜兰小麦制作的面食可以算作粗粮，适合吃清淡减肥的人，可以放心加入清淡菜单。清淡减肥的人适当吃一些面食，不会影响塑身减肥。
02 并非所有的意大利面都是由硬粒小麦粗麦粉制成的。
虽然硬质小麦是意大利面的合法成分，但意大利面不一定是用硬质小麦粉制成的。有些可能由硬粒小麦粉制成，而另一些则可能由普通面粉制成，例如新鲜意大利面。
因此，市售面食，包括进口干面食，也可以用普通面粉制成。想轻食减肥的人在选择面食作为粗粮主食的替代品时，一定要注意区分。
03 煮熟的意大利面没有煮熟，会变成粗粮吃。
意大利面的烹饪时间要控制好。时间太短，煮不熟，吃不完；如果时间太长，意大利面会变得柔软和糊状。但是吃软面食和吃细面食是一样的。
不习惯意大利面硬味的人要注意，即使是用100%硬质硬质小麦粉制成的意大利面也很耐煮，不能长时间煮20-30分钟。
意大利面是淀粉质的意大利面。煮太久会导致淀粉糊化，GI值会升高。煮的时间越长，糊化度越高，GI越高，细心吃就成了粗粮，不再适合吃清淡的人减肥。
04 意大利面烹饪搭配不对，还是粗粮。
想吃清淡减肥的面食要注意烹调方法的选择以及食材和酱料的搭配，比如用大量马苏里拉芝士的烤面，用高热量酱汁烹制的面食。揉。. .
例如，奶油酱意大利面的热量肯定比番茄酱意大利面高。另一个例子是意大利肉酱面/意大利肉酱面，它的卡路里绝对比番茄海鲜意大利面高。
因此，吃清淡减肥的人在选择面食时，不仅要注意烹调时间，而且烹调方法要更健康，酱料和配料的选择要更加科学。
为了减少卡路里，可以考虑意大利面沙拉。但要简化烹调过程和食材搭配：食材的处理不能太细、少剁、少打、少榨汁等；食材搭配往往是富含膳食纤维的蔬菜和水果；酱料的搭配，可以选择一些酸辣酱，比如香醋、黑醋、柠檬汁等。
Dr.Pizza 提醒大家，虽然面食可以算作全谷物，但它只是健康饮食的一种选择，而不是唯一一种。你怎么吃比你吃什么更重要。
偏爱面食的朋友，除了面食，还可以选择荞麦面、玉米面等，热量不高，膳食纤维丰富，饱腹感更好，有效预防和改变便秘。粗粮是很好的选择。
偏爱豆类、土豆等其他粗粮者，无需特别换，但要注意调整饮食结构。多样化的饮食会更健康，更有利于清淡减肥。
