面条的种类
面食是一种细长的圆柱形实心面食。它是传统意大利美食的主食。与其他面食一样，面食由碾碎的小麦和水制成，有时还富含维生素和矿物质。意大利面通常用硬质小麦粉制成。通常意大利面是白色的，因为使用精制面粉，但也可以添加全麦面粉。意大利面是一种较厚的意大利面，而粉丝则是一种很薄的意大利面。
最初，意大利面很长，但在 20 世纪下半叶，较短的长度开始流行，现在最常见的是 25-30 厘米（10-12 英寸）长的意大利面。各种面食均以此为基础，常搭配番茄酱、肉类或蔬菜。
词源
Spaghetti 是意大利语 spaghetto 的复数形式，是 spago 的小后缀，意思是“细线”或“线”。
历史
面食最早的文字记载来自公元 5 世纪的塔木德，指的是可以煮熟、携带方便的干面食。一些历史学家认为，柏柏尔人在征服西西里时将意大利面引入欧洲。在西方，它首先在 12 世纪左右在西西里岛被加工成细长的形状，正如 Muhammad al-Idrisi 的 Tabula Rogeriana 所证明的那样，它报道了西西里岛王国的一些传统。
19世纪意大利面工厂成立后，意大利面风靡全国，为意大利市场批量生产面条。
在 19 世纪末左右的美国，餐馆供应的意大利面被称为意大利面（意大利面可能是用很容易找到的香料和蔬菜制成的，例如丁香、月桂叶和大蒜），直到几十年后，它才开始通常用牛至或罗勒制成。
成分
面食是由谷物（面粉）和水制成的。还提供全麦和杂粮意大利面。
