阿特拉斯
很多人看到谣言还是信以为真，热衷于散播谣言。这与普遍缺乏科学素养和媒体素养分不开。
泡包子发现里面加了“卫生纸”？不久前，一段涉嫌在甘肃省天水市某市场售卖包子的视频在网上疯传。宁夏食品药品监督管理局组织的检测结果显示，未发现非食用添加剂。也就是说，上述网络视频是故意编造的谣言。
如果了解相关行业的知识，不难发现，市场上纸浆的价格和造假成本都远高于普通馒头的销售价格。就算有不法之徒有作弊之心，如果他们采取在馒头里加卫生纸这种低等的伎俩，也得不偿失。权威部门的检测结果，再加上行业知识，足以打消公众对此次事件的疑虑。
这起网络谣言事件，让人想起过去闹得沸沸扬扬的“纸包子”事件。后者作为典型案例被写入高校新闻教科书，指的是电视台记者策划拍摄的“纸盒包子”的制作过程。报道播出后，舆论震惊，但经监管部门严查，市场上并未发现“纸包子”。事发后，涉事媒体公开发表评论，对捏造假新闻的记者进行刑事处罚。
相隔十余年但高度相似的媒体造假事件，由于编造主体不同，反映了信息传播的变化，也凸显了整顿谣言的艰巨性。如果说在传统媒体时代，加强编辑和编辑的职业道德和规范教育能够有效避免假新闻的传播，那么在今天的新媒体时代，每个网民都是记者，都可能成为谣言和假新闻的传播者。
利用公众对食品安全的焦虑，编造、散布虚假新闻，几乎成为传播领域的顽疾。据统计，网络谣言中的食品安全信息占45%。不仅有“卫生纸包子”、“纸包子”等耸人听闻的恶意谣言，还有善意传播的伪科学信息。比如，“食物互斥”这句老话，经不起推敲。
加强食品安全领域监管，打消公众“舌尖上的疑虑”，当然是减少此类谣言的根本措施。然而，要彻底消除真正的食品安全问题，还有很长的路要走。而且，随着现代人对健康的重视程度越来越高，任何有关食品安全的问题都会引发公众的敏感神经，滋生谣言的土壤也会随之扩大。
依法严惩造谣者，是控制谣言的重要手段；减少谣言传播是削弱谣言影响的另一个重要方面。很多广为流传的食品安全谣言事后证明都不是太高科技，无论从技术上还是逻辑上都站不住脚。但是，很多人看到谣言依然信以为真，热衷于散播谣言，这与普遍缺乏科学素养和媒体素养是分不开的。
科学素养和媒体素养，一个属于自然科学领域，一个属于人文社会科学领域，就像高中教育应该分为文科和理科一样，两者的字面意思似乎是非常不一样。然而，科学素养和媒体素养实际上是同一枚硬币的两个方面。科学理论和技术作用于社会时，涉及到传播方式和传播途径，直接关系到公共媒体素养。如果媒体素养脱离了科学基础，就难以形成对社会面貌的客观认知。
科学素养和媒体素养有很多共同点。例如，科学和传播都需要质疑的精神。科学权威理论必须被后人质疑，不断完善，甚至最终被否定；同样，对信息传播提出质疑的习惯也需要培养。如果观众看到食品安全信息，可以询问来源和来源，仔细研究事实和依据，以免被谣言所欺骗，至少不助长谣言的传播。
食品安全谣言四起，有的被多次驳斥，但在某些情况下，仍被某些群体传播。谣言传播的时间越长越广，就越难以彻底消除它的危害。每个公民都有责任防止谣言传播，特别是在新媒体时代，加强对网络信息的识别能力，不助长谣言传播的嚣张气焰，提高科学素养和媒体素养，成为现代公民最基本的角色认知。（王忠）
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