爸爸说：
前段时间，一篇题为《神霸蒙牛伊利六罪，媒体不敢说，我告诉你》（后称《神探文》）的文章引起了极高的关注度。
中国乳业协会随后发表“辟谣声明”，但并未提供可信的事实和证据，这无疑加剧了围观群众的猜疑，也给了“神棍文”再次升温的机会。
在“花粉团”中，不少家长也问华爸，该相信谁？国产奶制品可以吃吗？
华爸在群里零星地回答了一些问题。
总的来说，华爸认为：
笔者断章取义列举了一些“事实”和“片面事实”，用挑衅性的语言对其进行延伸和夸大，串起来形成一个表面，由此得出伊利蒙牛推动中国乳业倒退的结论，甚至引起了公众对中国乳业的怀疑和不信任。
伊利前高管牛根生离开并创立了蒙牛。两家公司在地域、奶源、市场、人才等方面针锋相对，两家公司的竞争手段中，网络攻击、造谣、抓捕，各种“精彩情节”上演。几乎不可能说这两家公司能够放下过去的猜疑，携手合作，相互交流！
因为蒙牛伊利的营销推广没有底线，华爸也痛恨他们的企业文化！虽然现在的产品质量可能没有问题，但华爸却舍不得买，也不想支持！
虽然华爸对这两家公司都没有好感，也没有“维护”他们的意思，但上周他见了五六个朋友，谈及此事时，居然把“神霸文”当成了“深扒文”。他的意见，他对现在的中国乳业不感兴趣。深感担忧！
于是，华爸决定冒着被喷“粉饰”的风险，用这6700多字的“哭泣的血”来回答以下问题：
01“六大罪”中哪些是真的？哪些不是真的？02 2010版原奶国标是否倒退？03 中国乳制品在倒退？04 国产奶制品还能吃吗？05 伊利蒙牛该不该买？
仔细阅读这篇文章大约需要 10 分钟。如果觉得太长，可以直接看“副标题”和“黄底加粗部分”。
看完觉得华爸说的有道理，别忘了点赞、关注、转发！
真实客观的观点一定要让大家知道！
PART1：六大罪状分析罪状1：伊利蒙牛推动“禁鲜”，常温奶发展倒退！- 不对
“生鲜禁令”针对的是整个食品行业，而不仅仅是乳制品行业！
常温奶的质量还不错，常温奶的发展有它的积极意义，而不是“倒退”！
“生鲜禁令”的来源是2004年颁布的强制性国家标准《食品标识国家标准实施指南》，其中规定“加工食品不得称为生鲜”。
因此，“生鲜禁食令”不仅仅针对乳制品。根据规定，只要是食品，比如果汁、面条、豆浆等，所有经过热处理的食品都不能称为“新鲜”。
“巴氏奶”也是经过热处理的，所以不能称为“新鲜”。
新禁令：国家级监管为何能成为一盘难棋，中国经济网综合
即便蒙牛伊利能够影响乳业的标准和规则，但说他们能够决定整个食品行业的规则制定，也是难以置信的。
的确，“禁鲜令”的发布和实施，客观上对“巴氏奶”影响很大，更有利于“常温奶”的发展。以常温奶为主的企业支持鲜奶禁令，以巴氏杀菌奶为主的企业反对。这是正常的业务导向，是可以理解的。
《深扒文》称常温奶的发展是“倒退”和“畸形发展”，不客观！
华爸曾经做过酸奶评测，低温酸奶的营养成分确实比常温酸奶好很多。但对于普通牛奶，情况并非如此。
因为，“常温奶”和“巴氏奶”，主要营养成分（蛋白质、钙）没有区别。
这可以从两个品牌牛奶的营养成分表中看出。
《巴氏奶与常温奶的区别》：巴氏奶的杀菌温度较低，微量元素（如B族维生素）的含量高于常温奶。但是，巴氏杀菌奶一般只能保存几天，而且全程需要冷链，不能长距离运输；常温牛奶经过高温灭菌，最长可保存半年。室温牛奶允许没有当地乳制品公司的人饮用。牛奶。杀菌时间的长短不影响牛奶的主要营养成分，两者的营养成分几乎没有区别。有人认为“巴氏奶”味道更好，奶味更浓等。这取决于个人口味偏好。无论是“巴氏奶”还是“常温奶”，在安全性上都同样有保障。乳业的“鲜禁”确实抑制了巴氏奶的发展，所以在实施三年后就被取消了。
巴氏杀菌奶可重新标注为鲜奶 鲜奶禁令可变相取消 食商网
犯罪2：蒙牛伊利加了三聚氰胺，却悄悄退休！- 部分正确
诚然，蒙牛伊利奶粉中也检出了三聚氰胺，但检出的批次和含量都比较少，也受到了处罚。
“悄悄退休”的说法是不正确的！
三聚氰胺事件发生在2008年，当时还没有奶制品中三聚氰胺的检测标准，普通牛奶应该不含这种物质。
事发原因是，多位食用三鹿集团奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在奶粉中发现化学原料三聚氰胺。
不得不佩服中国人的智慧。为提高牛奶中的氮含量，全球率先在原料奶中添加三聚氰胺。三鹿、蒙牛、伊利、光明等大多数乳品企业的婴儿配方奶粉中都检测到了三聚氰胺。
“深猪肉” 说：
这22家乳品企业肯定不会自己添加三聚氰胺。他们是鼓励还是默认奶农添加三聚氰胺？除三鹿外，现有证据无法证明。
华爸觉得有这种可能，但“也许”终究不能作为证据。
欢迎知道内幕、有证据的朋友举报！
奶粉中检出三聚氰胺企业名单
当时，涉案公司都受到了处罚，三鹿破产了。
《深猪肉》说：
三鹿之所以破产，是因为它的罪行更严重：
1、三鹿奶粉三聚氰胺含量最高，比蒙牛高30多倍，比伊利高200多倍！并逐批核对，绝无遗漏！
2、我早就知道我的产品有问题，但一直在努力隐藏。
2008年三鹿奶粉事件一审宣判，凤凰网
在蒙牛和伊利的抽检结果中，三聚氰胺检出率较低——蒙牛28批次中检出3批次婴幼儿奶粉，伊利35批次中检出1批次儿童奶粉，均获得相应惩罚。
事发后，我国迅速出台了三聚氰胺检测国家标准。
国家质检总局、标准委发布三聚氰胺检测方法国家标准，新华社
罪案三：伊利蒙牛制定原奶国标，国标降到全球最低！- 不对
“参与起草”不是“决定”。三聚氰胺事件刚刚过去，国家不能耍花招！
新国标的具体指标会起起落落，整体提升将替代无法实施的旧国标。不是“逆行”！
“深度采摘” 说：
首先，企业参与起草国家标准并不意味着他们可以决定国家标准。
国家标准的制定非常严格，乳品企业是重要的一环，应该倾听他们的声音。各行业国家标准的制定都有相关大企业的参与。
华爸发现，2011年，人民日报发布消息：蒙牛、伊利、光明分别起草了巴氏杀菌奶、原奶、酸奶的标准初稿。
三天后，人民日报发表《谁在制定食品安全标准》，描述了乳制品新国标出台的过程。
“大企业绑架了标准，”他说，“这绝对不可能。”
卫生部：乳品标准永远不能被企业绑架，新浪财经
用脚趾头想想，2010年，三聚氰胺事件才刚刚平息，国家在乳制品行业丢了脸。怎么可能允许个别企业在风口浪尖基于商业利益绑架国家标准？！
如果说国家联合个别企业故意为老百姓生产有害乳制品，你信不信这样的“阴谋论”？
其次，国标真的降低了吗？
实际情况是：有起有落，整体有所好转。
在2010年国标GB19301-2010颁布之前，实际上有两个国家标准是平行的：
1.GB 6914-1986《鲜奶采购标准》：
生乳菌落总数分为四级，最低级为2-400万CFU/ml，即低于400万为合格；
蛋白质含量≥2.95g/100g
2.GBGB19301-2003《鲜奶卫生标准》：
菌落总数要求≤500,000 CFU/ml；
蛋白质含量≥2.95g/100g；
不得检测致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌）；
两种标准中，蛋白质标准一致，但菌落总数矛盾。
<500,000 到底是多少？还是<400万？这让乳制品公司不知所措。
只能理解为：原料奶在挤出时按照GBGB19301-2003《鲜乳卫生标准》执行，乳品企业进货时按照GB 6914-1986《鲜乳进货标准》执行。
而且，生牛奶不可能没有病原菌。检测致病菌需要几天时间。测试通过后，牛奶也被宠坏了！
因此，旧国标GBGB19301-2003《鲜奶卫生标准》是一个根本无法执行的标准，而三聚氰胺事件就发生在这个时期。
不合理的标准必须改变！
这两个相互矛盾的标准在2010年6月《生乳新国家标准》（GB 19301-2010））实施时同时废止。
到期日为 2010.6.1
新标准（执行至今）将每100克原奶的蛋白质含量下限从2.95克降低到2.80克（下！），并要求细菌总数为 <200 万 CFU/ml（对比度 <400 万，向上！）。
所以，新国标与旧国标相比，有起有落！综合考虑其他指标，整体提升有所提升。
GB 19301-2010 食品安全生乳国家标准
为什么每100ml蛋白质的需求量要减少到2.8g？
2010 年卫生部乳品安全新闻发布会对此进行了解释。内容较长，感兴趣的朋友可以点击查看：
此外，2011年6月，国家卫健委对标准制定细则进行了解读。
专家解读“生乳”安全标准制定流程及相关指标
可见，GB 19301-2010对菌落总数的要求更严格，对蛋白质的要求有所降低，是根据国内原奶的实际情况综合考虑后进行调整的。
华爸爸认为，考虑到当时的背景，卫生部对降低蛋白质国家标准的解释是合理和正确的。
《深扒文》干脆粗暴认定伊利蒙牛降低国家标准，选择性地展示“部分事实”，而无视其他事实！
国标比国外低，那么国产奶真的不好吗？
GB 19301-2010确实比欧美国家的原料奶标准要宽松。
这是为了考虑到不同奶牛品种、季节、气候和其他条件下生产的牛奶的差异。事实上，生鲜牛奶的平均质量并不低。
据2016年发布的《我国原奶蛋白质含量现状及影响因素调查》显示，我国80%以上的原奶蛋白质含量高于3g/100g，相当于国外发达国家标准蛋白质含量。
《我国原奶蛋白质含量现状及影响因素调查》
另外，根据中国农业农村部2019年发布的《中国乳业质量报告（2019））》，我国原奶平均蛋白质含量为3. 25g/100g，远高于国家标准。
中国乳制品质量如何？多项严苛检测标准把控乳制品质量，人民网
而且，事实上，很多乳品企业在采购原料奶时，都遵循了更高的“企业标准”或“团体标准”。这些标准远高于国家标准，接近或超过欧美标准。
如：《国家优质牛奶工程标准》、《农垦乳业联盟团体标准》等：
“国家优质牛奶工程”要求：
乳蛋白含量≥3.10%，菌落总数≤100,000 CFU/mL。
《农垦乳业联盟团体标准》要求：
乳蛋白含量≥3.0%，菌落总数≤100,000 CFU/mL。
罪案四：蒙牛冰淇淋生产环境肮脏——真实
但是，不能断定“其他乳企也乱”，“导致中国配方奶粉价格昂贵”！
2012年，蒙牛生产的冰淇淋厂暴露在卫生环境恶劣的环境中。这个事件确实是真的。
冰淇淋厂这么不卫生，蒙牛的管理真的够好！
事后，蒙牛对此事件进行了道歉并进行了整改。
至于消费者是否接受道歉？以后会买吗？每个人都有自己的看法。
蒙牛承认冰淇淋厂环境管理违规，感谢网友监督，中新网
“深度采摘” 说：
但笔者得出的结论是“其他乳企更加混乱，几年前恶性竞争的后果不断爆发……”，但并没有具体的事实依据。”。
据华爸爸了解，2010年之后，中国的乳制品质量一路走好。
中国的配方奶粉贵，这是事实，但不是蒙牛伊利造成的，他们的配方奶粉并不是市场的主流。
价格高的原因比较复杂。除了消费者心理，更重要的是它涉及到申请配方注册的成本、产品分销利润、原料奶的运输成本、品牌溢价等等。
改天写一篇文章专门讨论这个问题。
计数 5：跨省追捕作家和奶农 - 真实
有罪或无罪是有争议的，不应该跨省追捕！
确实，伊利跨省追捕自媒体小说作者刘成昆和奶农郭玉珍，最后两人被判有罪。
该案的具体事实是曲折的，是否有罪，是否有什么隐情，华爸无法调查和判断。
但华爸对“跨省”的基本观点是：我不同意！
跨省追捕就够了吗？就算他有罪，判刑后不能再被抓起来吗？
罪名六：蒙牛在香港和新加坡的“一奶两制”——不实
纯属断章取义，重要的后半句被截断！
蒙牛喂大陆人垃圾奶？
我们来看看原文：
问题：您是否克服了 2008 年以来对质量问题的认知差距？当你出国时，这些问题确实会出现，对吧？您是否克服了2008年质量危机（指三聚氰胺事件）后消费者对中国乳制品形成的偏见？开拓海外市场时是否受到此影响？蒙牛总裁卢敏芳回答：其实我会说，不是真的。我们在印度尼西亚。我们甚至在香港特别行政区和新加坡。今天，在酸奶业务方面，我们在新加坡和香港特别行政区发展非常强劲。实际上，我们最近没有听到很多这样的问题。我们进入了印尼市场，甚至进入了中国香港市场和新加坡市场。我们的酸奶产品在香港和新加坡市场非常畅销。主要原因是我们总是想带着最好的产品、优质的产品、高质量的创新去那里，从而改变视角。高端和高水平的创新产品，从而改变他们对中国产品的偏见。
在中国和世界上许多国家，我们仍然在不断努力提高认知度。这只是认知。如果你看看我们做生意的方式、品牌、产品和质量。在那里 。是的，我们可能会在接下来的几年里花时间，我们必须继续为此付出努力。我觉得我们的方向是正确的。在中国或者其他国家，改变消费者的认知偏见，还有很长的路要走。这只是消费者认知偏见的问题。看看我们的经营理念、品牌、产品、质量，你就会知道我们把这些环节控制的非常好。是的，未来几年我们还有工作要做，但我相信我们已经朝着正确的方向前进。
从英文原文来看，卢敏芳的回答并无不当，“神爪文”纯属断章取义。
而且，华爸爸认为，无论是在国内、在香港还是在国外，高价买到好牛奶都是正常的；
但是，如果国外销售的牛奶相对于国内市场来说是物美价廉的，那么相关的乳品企业就需要给出一个合理的解释了！
总之：
《深挖文》指控的六大罪名中，只有“蒙牛质量问题”和“伊利跨省追查”属实，其他均为“证据不足”或“隐瞒重要事实”。
由此得出的一系列结论经不起推敲。基本上，他们是利用大众对“负面”和“阴谋论”的偏好来制造哗众取宠！
乳制品是关系国计民生的食品。如果真的引起国内乳制品的普遍恐慌和不信任，根据《食品安全法》，你可能会被追究！
华爸希望这个结果不会是这样！
PART2：国产乳制品呢？你能吃吗？
在《深扒文》中，虽然作者没有直接说现在的奶制品质量差，但还是有一些描述，比如：
“蒙牛伊利破坏了国内乳业的风气，使中国乳业逆向前进，不顾消费者权益，挤压奶农”；
“造成乳业倒退，压榨奶农，不顾消费者利益……”；
“其他乳企更是乱象丛生，前几年恶性竞争的后果不断爆发……”。
华爸不确定作者主观上是故意抹黑、污蔑当前中国乳制品的质量，但客观上确实引起了一些消费者的担忧和恐慌。
针对花粉的担忧，华爸从农村农业部2019年底的数据中找到：
禁用添加剂抽检合格率连续10年达到100%。
不要添加，只是不要添加！腾讯国产乳禁用添加剂连续10年抽检合格率100%
原奶、乳制品、婴幼儿配方奶粉抽检合格率也创新高。
各级质检部门抽样数据汇总
总体来说，无论是原奶还是奶制品、婴幼儿配方奶粉，合格率都很高。
有人会说，这些都是政府部门的调查统计，不可信！
确实，对于大量的抽查和统计，暂时只有政府部门有能力做。
如果您不相信我，请列出您的调查数据。
2020年湖南郴州“大头娃娃”事件与2008年“大头娃娃”事件性质完全不同，不是配方奶粉有问题，而是犯罪分子使用普通食品，假装是配方奶粉，被糟糕的医生和妈妈和婴儿。店员推荐给家长。
华爸几个月前写过一篇文章分析：““大头娃娃”再现，国产奶粉不够用？4种方法识别“恶魔奶粉”！》
总结：质量没问题，买不买就看你了！
通过以上两部分，华爸基本给大家展示了事实的全貌：
《神爪文》中的六大罪孽，大部分都是不真实的、不可靠的，甚至隐瞒了一些事实。基于六大罪的进一步联想、玩弄、夸张，是没有证据的、不合理的、不严谨的；
2010年版原奶国家标准仍在实施中，不是“降级”、“倒退”，更不是“引起乳业普遍混乱”；
中国乳业还存在这样那样的问题，但在2008年的三聚氰胺事件之后，在国家严厉的处罚下，是积极的。
尤其是配方奶粉的标准和监管几乎达到了“世界最严”！
不可否认，目前中国乳业的质量是历史最好的！
如果非要选择相信没有事实依据的“负面”和“阴谋论”，华爸也无能为力！
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伊丽梦牛有一些“黑历史”，但不能无故扣掉所有的屎锅给他们。这不客观！
虽然现在的产品质量没有问题，但是大家买东西不只是为了质量，还有个人喜好。
如果你不喜欢一家公司的企业文化和行为，你可以选择不买。
民族企业太多了，喜不喜欢，买不买，买谁，就看你自己了！
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