转基因食品可以安全食用吗？
我们有必要先了解转基因的原理，了解原理后才能判断。
基因如何控制生物学特征
我们先来了解一下生物领域的生物组成：
以人类为例，人体遵循这样的细分顺序：人体→八大系统→器官→组织→细胞→细胞核→染色体→DNA→基因。
遗传信息的基本单位是基因。基因是控制生物学性状的基本单位。特征是生物体所有特征的总和。包括形态结构、生理特征和行为。
为什么人有两只耳朵、两只眼睛和两条腿，而不是三只耳朵、三只眼睛和三只腿？这都是因为人类基因信息已经确定，只能按照之前的模式生长。当大量基因控制一个人的各种特征时，就形成了人体。
基因控制着生物体的基本性状，生物体所表现出来的物理特征是遗传信息的具体表现。
这种遗传信息可以从父母遗传给孩子，所以大多数孩子看起来像他们的父母，没有大的变化。然而，在向后遗传的过程中，一些基因发生了重组和变异，孩子们并没有长得和父母一模一样，而是有着自己独特的长相。
但如果一个基因在遗传过程中发生重大突变，则可能导致后代出现遗传病、畸形或重大性状变化。
■绿色荧光蛋白绿色荧光蛋白转基因克隆猪
就像一首歌曲，它的基本单位是“音符”。
您从一张 CD 复制到另一张 CD，如果在复制过程中某些音符因各种原因发生变化，歌曲可能会变成噪音。
如果生物的基因发生变化，如果它们朝正向突变，那么自然是有益的，有利于生物进化。但如果是突然朝着不利的方向变化，那可能是有害的。
什么是转基因食品？
转基因食品是利用现代分子生物学技术，将一些它不需要的基因添加到某些生物体中，从而产生新的性状。对生物体的遗传物质进行改造，使其形态、营养品质、食用品质等转变为人们所需要的目标，从而形成可直接食用或作为加工原料生产的食品。
转基因食品的优势
■世界各国转基因作物种植面积（2009年）
■ 转基因技术可以提高生产力和经济效益，转基因作物产生的全球农业经济收益估计为 780 亿美元（1996-2010）15 年），其中 40% 是由于生产成本降低（减少耕作） ，少农药喷洒，少人工），60%的收入来自2.76亿吨可观的产量收益。
■允许生产转基因食品的国家
■禁止生产转基因食品的国家
■尚未计算
■ 转基因作物是一种节省土地的技术，可以在更小的耕地面积上实现更高的生产力，有助于防止森林砍伐和保护生物多样性。发展中国家每年损失大约 1300 万公顷生物多样性丰富的热带雨林。如果在 1996-2010 年间不生产 2.76 亿吨额外的转基因食品、饲料和纤维，则需要额外的 9100 万公顷土地来种植常规作物以达到相同的产量，其中一部分是额外的 9100 万公顷土地很可能是生态脆弱的荒地，或者是对生物多样性丰富的热带雨林的砍伐。
■ 转基因作物可以减少贫困和饥饿。迄今为止，转基因棉花为中国、印度、巴基斯坦、布基纳法索和南非等发展中国家1500万资源匮乏的小农的收入做出了重大贡献。
■ 转基因作物可以减少农业对环境的影响。它可以使农作物自己分泌一些物质来预防病毒、害虫等。迄今为止的进展包括：减少农药喷洒、节约化石燃料、通过免耕或少耕减少二氧化碳排放、通过使用耐除草剂的转基因作物免耕以及土壤保护。
但并非所有人都同意转基因生物是安全的
■ 研究指出长期食用孟山都转基因玉米可能致癌
转基因是对生物体原有遗传信息的人工改变，相当于人工基因突变。
在农业生产中，传统育种是通过自然突变或诱变积累的优势种进行选育，或通过杂交在同一植物上表现出多种优势性状。
转基因技术就是将抗虫、抗病、抗冻等基因直接转移到农作物中，完成基因改造。
与传统育种相比，转基因的目的性更强，大大缩短了育种时间。
例如，为了抵抗害虫，科学家们从生物农药中提取了Bt蛋白基因，植入植物体内，大大减少了农民对农药的消耗，提高了农作物的产量。
迄今为止，国际社会对转基因食品安全性的担忧主要包括以下六个方面：
1）转基因生物带来了人体从未接触过的新基因，其后果无法预料。
2）转基因作物可能破坏肠道菌群：为了便于生产过程中的筛选，转基因质粒一般含有抗性基因，因此可能会影响肠道菌群的生态，产生耐药菌.
3）转基因作物可能引起过敏反应：如果在基因转换的过程中存在对外来基因过敏的可能，转基因作物也会引起部分人过敏。例如，美国先锋种子公司的科学家将巴西坚果中表达蛋氨酸和半胱氨酸的基因转化为大豆。在实验阶段，他们发现对巴西坚果过敏的人也会对这种转基因大豆过敏。
4）转基因作物可能会产生抗药性害虫：抗虫作物可能会加速害虫和杂草的进化，产生更难杀死的害虫。
5）转基因作物会导致除草剂过度使用：抗草甘膦转基因作物会增加农民对草甘膦完全依赖的心理预期，有意无意地增加草甘膦用量。
6）转基因作物可能破坏生态平衡：转基因作物的基因会随着花粉扩散到其他植物生长区。这种不受控制的基因漂移可能会破坏自然状态下的生态平衡，造成“基因污染”。
转基因安全问题仍然是一个有争议的话题。由于转基因食品种类很多，包括原种和转基因基因的种类，在没有监管的情况下确实比较容易出问题。安全风险。
目前，已获批转基因生产和应用安全证书且在有效期内的农作物包括棉花、水稻、玉米和木瓜。
但只有自主研发的转基因木瓜可以作为食品销售，其他农作物尚未获准作为食品销售。
我国批准进口的作为加工原料的转基因作物包括大豆、玉米、油菜籽、棉花和甜菜。这些食品的进口必须取得我国的安全证书。
因此，国内市场上能买到的转基因食品基本只有木瓜、豆油和菜籽油。
虽然会进口转基因玉米，但目前市场上几乎所有的玉米油都是非转基因的，一些玉米产品，如爆米花，可能含有转基因玉米。
在我国，转基因食品是强制“标注”的，这就给那些对转基因食品缺乏安全感的人留下了空间。然而，许多转基因大豆和玉米将被喂给鸡和猪等动物。因此，不可避免地，我们都会间接食用一些转基因食品。
世界卫生组织和联合国粮食及农业组织认为，任何通过安全性评估的转基因食品都与传统食品一样安全，可以放心食用。而且，转基因食品在进入市场之前，还需要通过毒性、过敏、致畸等严格的安全性评价和审批程序。实验室时间不计算，一般需要3年以上才能进入安全评价阶段。研究人员表示：目前还没有其他食品经过如此严格的安全认证。
但即便如此，由于转基因技术并没有给公众带来更多的好处（例如：提高健康水平），已经表现出很大的不确定性，所以公众对转基因食品的态度更加犹豫和观望。 . 尤其是担心转基因食品可能带来的长期影响，这意味着需要更强有力的证据来证明转基因食品的安全性。
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