很多朋友都知道加热面团促进发酵，但一不小心面团周围温度过高，使面团内部温度超过40度，此时酵母就会失去活性，导致面团不涨。那我怎么才能补救我的脸不起来呢？
1、在未完成的面团上压一个洞，在洞里倒入少量白葡萄酒，盖上湿布约10分钟，面团又会发起来了。
2、你可以把面团放在抽屉里，在蒸笼中间放一小杯白葡萄酒，这样面团也能重新涨起来。
3、可以在面团里放点盐和糖，反复揉搓，盖上湿布饧10分钟左右，面团又会发起来了。您可以添加更多的酵母和面粉并再次揉捏。如果温度太低，面团不能发酵。可以将面团放在恒温25-30度的环境中，发酵速度更快。温馨提示：拌面时一定要用温水。
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