经常有蜜友问为什么我这次买的蜂蜜和之前买的不一样。
其实纯天然蜂蜜真的很容易让人误会。纯天然蜂蜜有很多特点，其中一个就是它一年四季都在不断变化，比如结晶，它本身的形态会从液体变成固体，当天气炎热时，原本结晶的蜂蜜开始软化和融化。它在顶部变成液体，在底部变成晶体分层。纯天然蜂蜜的晶体不规则，具有不同的晶体特性。晶体像小雪花，呈颗粒状。 ，有硬有软，每颗蜜晶的颜色都不一样，有白色、黄色和暗红色，这是一种自然，没有人工机器的干扰。像椴树蜜一样，结晶时呈雪白色，融化时呈淡黄色。蜂蜜结晶是纯天然蜂蜜的自然现象，不会对品质产生任何影响。
蜂蜜本身的颜色也会随着时间而改变。深色蜂蜜看起来不是特别明显。一般深色的蜂蜜用久了会变黑。浅色的蜂蜜会逐渐变黄到较深的颜色。蜂蜜结晶后的颜色与液态时的颜色完全不同。另一个需要注意的是蜂蜜的稠度。蜂蜜的稠度会随着时间而改变。蜂蜜的天然性在这里非常明显。 ，加热时变薄，冷时变稠。夏天喝同一种蜂蜜和冬天喝是有区别的。夏天薄，冬天厚。
纯天然蜂蜜，受天气影响，蜜蜂在不同时间采集的花蜜不同，不同蜂群的蜜蜂采集的花蜜来源也不同，或者蜂巢中留下底部蜂蜜，会导致不同批次。蜂蜜的颜色、浓度、香气，甚至味道都存在差异。此外，蜂蜜具有很强的地域性。在不同的地方，即使蜜蜂采到了同一种花，蜂蜜的颜色和味道也会有很大的不同。更需要注意的是，不同年份的蜂蜜，比如去年的蜂蜜和今年的蜂蜜，即使是从同一地点采摘，颜色也可能略有不同。
天然蜂蜜不能与加工蜂蜜完全一样，没有任何变化。希望大家多多了解自己的自然，否则会有误会。如果你买了一瓶全年都一样的蜂蜜，要小心。
