我不止一次遇到客户要燕蜜。所谓岩蜜，坚硬如石，刀不能切，必须剁碎。一个斜线，留下一个白色的印记……我知道这是100%的假蜂蜜，但顾客不理解，还有人信以为真，天真地以为自己买到了最纯正最正宗的野生蜂蜜世界。某无良电视生活频道居然敢在节目中推荐这款“水晶般的蜂蜜”……
■世界上怎么会有这样的蜂蜜？
这种所谓的岩蜜也被卖家称为“岩蜜”。一个大块，坚硬如石。上面有苔藓，旁边有蜂箱，甚至还有树根、稻草等等。具体形式。
对蜂蜜有常识的人很容易判断这是假蜂蜜。我也写了一个简单的分析：
1、自然界没有这么硬的蜂蜜。蜂蜜在结晶时也是一种柔软的形式，它不能硬到像石头一样硬。
2.这么难，蜜蜂怎么吃？蜂蜜是蜜蜂的食物。说白了，我们人类是最不真实的掠食者，从蜜蜂嘴里取食。这么硬的蜂蜜只能用刀切，蜜蜂怎么吃？在神奇的大自然中，蜜蜂不会创造它们不能吃的食物。如果真有这么愚蠢的蜜蜂，它们早就被适者生存的进化法则淘汰了。
3.蜂蜜是在巢中酿造的。从图中可以看出，大硬块里面没有蜂巢，但是旁边有一个巢，但是巢里没有蜂蜜。我们很惊讶。普通蜂蜜是通过筑巢来制蜜。闲置巢穴，在巢旁酿蜜，到底是怎样的文学蜜蜂或情色蜜蜂？
4. 蜂蜜的硬度如何。既然没有蜂箱，敢问这种坚硬的砖形石蜜是怎么形成的？收获的蜂蜜含水量高。在蜂巢中酿造超过 7 天后，多余的水分蒸发形成浓稠的液体蜂蜜。液体蜂蜜在长时间储存和天气条件下也会结晶。这种没有蜂巢凝汁，从地里冒出来的硬蜂蜜，是如何形成的呢？神奇蜂种是如何将采集到的稀薄蜜汁直接转化为水晶蜜，或者不用容器将稀薄蜜汁层层积聚？
■从蜂蜜的特性分析，只能是糖
如果以上内容加一个5号，就是市场分析。这种蜂蜜我们只在市场上看到过小贩出售的这种蜂蜜，在专卖店您从未见过。我也在淘宝上搜索过，没有！这真的很奇怪。如果有如此强劲的市场势头，为什么有些蜂产品公司不做一些产品并在专卖店销售呢？
好吧，让我们假设销量低到可以打到实体店。不过，这种蜂蜜在淘宝上异常的找不到吗？淘宝号称什么都有，卖假蜂蜜的店铺不在少数。为什么没有人卖这种石蜜？只有一个答案：他们宁愿卖假蜂蜜加米浆，也不愿用这种可笑的假岩蜜愚弄人们！
那么，我们就从蜂蜜的特性角度来分析一下：
1、蜂蜜的晶体是葡萄糖晶体。既然都是葡萄糖晶体，为什么99.9%的蜂蜜都结晶成柔软的固体蜂蜜，而独特的蜂蜜却坚硬如石？什么样的蜂蜜种子会产生如此坚硬的晶体？什么样的葡萄糖让这种蜂蜜如此寂寞？或者，葡萄糖在什么状态下可以结晶得如此坚硬？有没有第二个例子可以证明葡萄糖晶体确实可以这么硬？
2.所有结晶的蜂蜜在炎热的天气（高温的情况下）会变软，在寒冷的天气会凝结。这是蜂蜜的特性。从某电视台的节目来看，卖蜂蜜的男人车上有玉米，根据他的衣服判断是初夏还是初秋。敢问，过了一个夏天，为什么这蜂蜜还硬如磐石？完全没有软化，这是什么葡萄糖？
3、在鉴别假蜂蜜的方法中，有糖果块。也就是说，如果用糖制成的假蜂蜜，在阳光下会变得越来越硬，但真正的蜂蜜无论怎么暴露在阳光下都不会变硬。这对于鉴别假蜂蜜是不可靠的，因为这里可以检测到纯糖制成的假蜂蜜，但不能鉴别混合了糖和蜂蜜的假蜂蜜。但是这种鉴别方法是用来鉴别岩蜜的，太他妈有用了。为什么别的蜂蜜晒干后不会变硬，而这种蜂蜜不晒就变硬，而且晒干后会更硬，那么符合假蜂蜜标准的“岩蜜”怎么可能是蜂蜜呢？
■这种假岩蜜是怎么做的？
有人说确实有岩蜜，“真正的岩蜜是带有脾脏的结晶蜜，其形成过程是：蜜蜂弃巢后，留在巢中的蜜脾经自然霜冻、适宜的温度、自然的空气。 -干燥。这个过程只能成型，所以比较少见。” 即使这个说法是正确的，那么我们可以肯定： 1. 它应该是很小的一块，而不是十多磅的大块。2、蜜中有巢，而不是巢与蜜之分。
即便如此，我还是有疑问——然后霜干，蜂蜜毕竟是蜂蜜，不会像石头那么硬。我以前从蜂蜜的特性判断蜂蜜是假蜂蜜的方法仍然适用。
对于街上卖的所谓岩蜜，基本有一个共识：用糖做的假蜂蜜无疑是。这种坚硬的蜂蜜是如何制成的？很简单，用普通白糖煮开，加入色素、碱和水，把蜂窝夹在中间，待凉一点后再贴上苔藓。专家很容易确定这种假蜂蜜：方糖中间是人工添加的蜂巢；外面是人工粘的苔藓；方糖的物质中有气泡的痕迹，说明加入了强碱。但是，这些与普通消费者没有区别。
如果只是糖，我们就不说什么了，但是这种假岩蜜可不小，因为它添加了过量的大碱，过量食用会烧伤你的消化道。当然，即使没有这个，它的卫生状况也令人担忧。
图：各种神奇的岩蜜。
注意：如果你在街上遇到这种蜂蜜，不要买。
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