新浪财经讯2014中国农业发展论坛14日在北京召开，中国农业
科技大学校长、著名农业经济学家柯秉生说，你可能看过崔永元的电影，那里有那么多关于转基因危害、癌症等的指责，我问为什么美国消费者没有拿起法律武器去起诉和起诉这些公司。在麦当劳喝杯热咖啡可以获得高额报酬。美国记者在哪里？这么好的机会，他怎么不去打官司呢？美国媒体做了什么？其实这绝对不是主流，所以是站不住脚的。
以下为实录：
柯炳生：
各位来宾、代表、同事，大家下午好！首先，我代表学校对论坛的召开表示祝贺。我们的论坛很有意义。由我校经管学院、MBA中心和农业政策研究中心联合举办。今年是第三年。这样的盛会，可以聚集这么多相关行业的知名专家、学者、行业精英在这里交流。我认为这是对中国农业大学经济管理学院和MBA教育培训及相关工作的一次难得的交流和促进。机会。刚才傅主任说，我是从事农业经济研究的，但现在基本上是专职校长，没有太多时间研究农业经济政策。我偶尔会看一下相关的资料资料，思考一些重大的问题。农业经济和政策研究已成为我的爱好。今天是一个非常重要的交流机会。关于制定农业宏观经济重大政策，我们非常荣幸地邀请到我们政策研究中心主任、中央农业办主任陈希文同志稍后给我们发言。他会做一个很权威、很全面、很高级的报告，这方面我就不说了。
我想从我目前的工作角度谈谈我国农业面临的挑战和应对问题。农业问题应该说是一个非常重要的问题，在座的各位都或多或少直接关系到和关心着我们农业的发展。众所周知，这些年来，在党和国家的高度重视下，连发十一个文件，我国农业特别是粮食连续十年增产。每个人的感受，媒体的感受，大众的感受，是一个和平繁荣的世界，安全无恙。除了生姜和大葱价格偶尔上涨外，有小幅波动，但没有大的波动。实际情况，我们这里的一些专家可能比较清楚，其实我们整个农业发展都面临着非常严峻的挑战。党中央、国务院和这里的许多专家都意识到了这一严峻挑战，但公众却没有。
挑战的存在必须要应对，必须提前采取措施。从国家政策的角度，从政府和部门的角度，要采取及时有效的措施，未雨绸缪，做好应对措施。但对于商界和行业来说，其实所有的危机都是商机。如果我们像欧美国家一样，农业发展得很好，没有那么多商机。因为有危机，对我们公司，包括我们农大全体师生来说，既是责任，也是机遇。之所以这些年农业院校毕业生就业情况非常好，是因为农业面临着巨大的挑战和机遇，对各方面人才的需求量很大。
挑战在哪里？我在很多场合说过一句话，那就是：如何用越来越少的耕地、越来越少的水资源、越来越少的农业劳动力、越来越高的农业劳动力价格来生产更多、更好、更安全的农产品以满足消费者的需求和整个国家的经济发展。这是一个非常严峻的挑战。投入越来越少，产出要求越来越高。我国粮食连续十年大丰收，农产品和粮食却连续十年净进口。去年，农产品和食品进口达到历史最高水平，逆差达到510亿美元。按照联合国粮食及农业组织的口径和世贸组织的口径，赤字更大。粮、棉、油、糖等主要农产品全部进口，大量进口达到历史最高水平。大豆进口量为6338万吨，占全球出口量的60%以上。粮食进口总量达到1400万吨以上，小麦400万吨以上，玉米300万吨以上，大米200万吨以上，尤其是大米和玉米，改变了长期净出口情况。进口食用油1000万吨以上，进口棉花450万吨。有些同志可能对这些数字不是很了解。以大豆为例。如果我们不进口，有人说我们要振兴我们民族的大豆产业，这很好，做不到。为什么？我们没有土地。如果不进口6338万吨大豆，用国内土地生产，还需要5亿亩土地。 5亿亩地哪里找，找不到，只能靠进口。
土地面积逐年减少，耕地面积每年减少约五、600万亩。这仍然是官方的统计数据。那些隐瞒报告，偷偷和当地政府转为非农用的各种名义，肯定有。原因很简单。地方政府将农用地转为非农用地的动机很高，这意味着土地出让金、就业、GDP和财政收入。我们声称实行最严格的耕地保护制度。如果我们想更好地执行这个政策，我们只能降低耕地下降的速度。耕地减少趋势不可逆转。
水资源短缺是一个日益严重的问题。今年，国家出台重大战略部署，安排70亿元整治华北地区地下水超采问题，解决节水问题。不久前，我和农业大学的教授们一起到地下水超采中心区衡水市进行了实地考察。这也是治理的重点区域，这里的地下水位正在迅速下降。我检查了现场，发现前几天还有一口井还在使用，但现在已经干涸了。现在每年都有相当数量的水井无法使用，地下水逐年下降。现在很多地下水来自400米以下，都是深层地下水。深层地下水基本相当于矿产资源。
京津冀三省每年小麦产量约1400万吨。这个地方生产的小麦需要1吨水生产1公斤小麦，140亿吨小麦需要140亿立方米的水。什么概念？相当于我们整个南水北调工程的全部水量。所以现在华北的水问题不仅仅是农业问题。如果这种情况持续下去，将来这个地方将没有水可以灌溉或收获。它不仅影响着农业的发展，也影响着人们在这个地方的生活方式。事实上，这个问题在十几二十年前就已经提出，但从未认真考虑过，也没有采取有效措施。怎么做？小麦消耗的水最多。现在，千方百计减少灌溉频率，或者干脆停止小麦种植，将目前的小麦种植改为种植其他作物，等等。这涉及复杂的技术、经济和政策问题。
我们记得，当 Wright-Brown 说谁来养活中国时，他开始谈论土地，然后是水。人们当时不相信，现在越来越相信。华北只是一方面。西北、东北、西南地区，水资源问题较为突出。
除了水的问题，还有劳动力的问题，劳动力价格越来越高。我没有宏观统计数据。我只有我们农业大学的数据。农业大学有1400多名农民工。自从我担任校长六年多以来，不同类型的工作有所不同。 100%。这是人工成本。而且，人工成本与化肥、农药不一样。它只能上升，不能下降。它是刚性的。这是一个非常严峻的挑战。因此，为了节省工资，很多地方的农民将季节改为两季。以前南方很多地方冬天种油菜，现在不种油菜了。这既是挑战，也是机遇。这就要求我们推进农业现代化，如何用更少的劳动力生产出更多更好的产品，比如跨区域的小麦收割，主要农作物收割的机械化程度大大提高。农业机械化有很多商机，包括种植业，包括园艺业，包括养殖业等等，都面临这样的机会。谁能抓住这个机会，谁就能生存和发展。大约十年前，我去了新疆。有一个兵团农场，拥有100多台全新的进口棉花收割机。我一年只用了一个星期，其余时间都整齐地放在一个大院子里。在当时，它似乎是超前的，但现在它是大势所趋。人工采棉当时是每公斤5毛钱，现在是2元。机械化是必然的。
我们学校的老师们也做了很多研究，比如机器嫁接，把黄瓜苗嫁接到南瓜苗上，长得更好。人工嫁接很慢。我们的老师开发了机械嫁接，非常有效。高的。还有一台除草机，当然还处于试验阶段。它可以自动铲除所有的草。最重要的是利用光电技术来识别什么是苗，比如玉米苗。排除法，只要鉴定出玉米苗，其余的就铲掉。 .
应对农业挑战，除了节水省力，第三个方面其实就是生物技术。生物科技现在充满了误解，不知道在座的大家是怎么理解的。前天，我接待了教育部代表团，一个100多人的培训班，都是来自全国高校的干部。谈了半天大学教育改革的理念和实践，然后是互动环节。人们没有问我的教育。问题，我问了一个转基因问题，大家鼓掌让我回答。至于转基因问题，我是门外汉，具体的科学原理我也不是很准确，但作为中国农业大学的校长，这个问题是不能回避的。只要谈农业技术，就不得不谈农业生物技术。可能没有办法避免转基因生物。我们学校其实有很多专业。除了生物专业，还有很多其他专业涉及生物技术问题，包括动物和植物。转基因技术不仅要转入，还要转出，消除有害基因。例如，在疯牛病中，我们的科学家发现去除某个基因可以预防疯牛病。还有一个抑制生长的基因。去掉这个基因后，同样的羊、同样的牛、同样的猪会长得更好。
此外，它不会被转移或消除，但会测量基因。东北水稻有稻瘟病。我们有专家发现有一种基因可以抵抗稻瘟病。只要水稻种子含有这个基因，就不需要喷洒农药。我开始在东北的农场做实验，但人们不相信，但经过几年的实验，我相信了。后来，农场经理请我吃饭，并到处宣传它确实有效。
当然最多的是转移基因。今年，全国政协与农经组联合召开座谈会。国务院领导参加并找到了几位主讲人。其中，我是农业代表，谈农业科技问题。一想到转基因问题不可避免，我就说这个问题，我是门外汉，现在有什么问题？转基因问题是一个科学问题。专家和生物科学家可以解释清楚，但老百姓听不懂，政府官员也听不懂。所以人们相信记者，但记者相信谣言——当然也有一些记者。包括最近刚收到一个朋友的微信，我还在转发两年前央视新闻的报道，说法国科学家发现老鼠吃转基因玉米出了什么问题等等。证明是谣言。然而，报道的实验结果已被外国科学家否认。老百姓信政府，政府该信谁，这是个问题。
其实科学家做了很多科普，包括书籍、视频、文章，但是没有办法，老百姓也不愿意相信。包括《阅读者》杂志，去年发表了一篇没有来源的小文章，说小番茄、彩椒等我们传统上没有的产品都是转基因的，完全是开明的。对转基因问题有太多的误解，让我这个农大校长开会，包括政协和校长秘书。他们总是问我关于转基因的事。我没有办法避免它。然后我用五句话来概括。有一次做央视节目的时候，杨宇问我，我说了五句话，没想到他居然写在微博上。整件事是正确的。当然，它是基于记忆的印象，有些部分并不完整和准确。我是在一次政协内部会议上说的，我借此机会重复这五句话。
第一句话，转基因很重要。如果它不重要，那么你可以炒作它而不用担心它。对于我国来说，如何应对资源减少、增产、提质等各种挑战（包括黄金大米，完全误报；胡萝卜素，转入没有问题，但媒体报道有大问题），保护环境等，非常重要。不重要就别管了，太重要了不谈。
第二句，用转基因技术生产的产品叫转基因产品。该产品的安全性如何？不能一概而论。这有点像蘑菇，你说蘑菇能不能吃，蘑菇可以吃，但蘑菇也能吃死人。要看是什么基因。也正因如此，国家才不得不严格监管。
第三句，转基因食品的安全性没有问题。转基因食品，相当于超市里的蘑菇。什么是转基因食品？经科学家验证，安全，经政府严格检验批准。它被称为转基因食品。产品就是通过这种方式出来的东西，没有经过测试。经科学家测试，这种政府批准的转基因食品是安全的，相当于超市里的蘑菇。超市蘑菇的安全性是靠经验的，吃了多年没有问题；转基因食品经过科学检验，检验比所有食品都严格。
第四句，美国是转基因食品使用时间最长、数量最多的国家。没有一个，它是最大、最多的国家，到目前为止，从1996年到现在，还没有发生过一例转基因食品安全事故。我们都知道美国是很严格的，民众很关注食品安全，法律比我们严格得多，技术手段也比我们先进。
第五句，科学界对转基因食品的安全性没有争议。最具误导性的事情之一是关于转基因生物安全性的争议。什么是有争议的？你说如果两个人有不同的意见，那能叫争执吗？让我举个例子。我说，去年政协投票的时候，没有一个政协领导人全票。我没有看到任何媒体报道说政协新一届领导人人选存在争议。主流科学界和政府部门均无异议，世界卫生组织、联合国粮食及农业组织、美国科学家协会、美国食品药品监督管理局等官方机构均无异议。不是转基因产品没有争议，而是政府批准后已经商业化种植的产品没有争议。事实上，去年，61位科学家，全是院士，联名联名致函国务院领导，呼吁开发转基因新品种并实现产业化。这代表了我们科学家的声音。我们很多问题的研究已经走在了前沿，但是商业化已经来不及了，这是个大问题。我国有16个重大专项，其中与农业有关的只有一个，就是转基因新品种的培育。研究经费一开始就达到了比较高的水平，近两年大幅下降，只有三年前的不到三分之一。投入少，如何开展科研？影响非常非常大。科研成果不代表今年的投入明年就能产出。
有人质疑转基因食品的安全性，称欧盟和日本要求严格标识。认为标志是一个安全问题是不合理的。标志不是因为安全问题。徽标赋予您选择的权利。我国也有标志，消费者有选择权。
顺便说一句，你可能看过崔永元的电影。很多人问我的意见。我说很难说。最好问问科学家。我不久前发表了声明。其实有那么多人抱怨转基因的危害、致癌等等，我想问一下，为什么美国消费者不拿起法律武器去起诉和起诉这些公司。 如果你在麦当劳被一杯热咖啡烫伤，你可以获得高额赔偿。美国记者都去哪儿了？美国那么多律师在干什么？这么好的机会，他怎么不去打官司呢？实事求是地说，那里说的肯定不是主流，是站不住脚的，是个人想法，各种人都有这样的想法。
一句话，因为这件事，希望媒体不要报道。人民日报的领导要约我采访。我说你不想采访我。我就说这五句话。我不知道该怎么说了。我可以为你找到我们的科学家。如果您知识渊博，我会找我们的科学家与您讨论；如果您是门外汉，我们可以请我们的科学家为您做科普宣传。没关系，这是我们的工作。
我认为中国农业大学为中国农业的发展承担了重要的任务。今天在座的有些人是从事经济政策研究的，也有很多是从事实体行业的。技术问题与宏观政策和产业发展密切相关。预祝今天的论坛圆满成功。
谢谢大家！
后记：
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