继集市摆地摊以后，广大自强不息（wúsuǒshìshì）的青年将魔爪伸向了新领域：在自己家里开奶茶馆。
虽然冷天了，摆摊儿有点吹。
6000块能够配齐所有武器，每晚卖一杯，半年就回本了，买不了吃亏买不了上当。再不济能够收获一台奶茶机，每晚喝一杯，半年也回本了。
听上去万无一失，为啥你们都想干。
去年以来，小红书上的家庭奶茶馆越来越多，老总们接连晒出自家奶茶馆的日营业额，少则五六百，多则三四千，让吃瓜群众看了也很是心动。
家庭奶茶馆，顾名思义，就是指开在自家的奶茶馆，听上去像一种小资的生活形式，但似乎是一种小作坊的生存形式：在同学圈吆喝着卖奶茶，来订单了就在家制做。
家庭奶茶馆没有分店，不用交店租，买个奶茶机才能开干，因投入低廉而受到你们喜爱，很快在小红书上走红。
按照当地物价，一杯奶茶卖15到45元不等（大多是20元左右），热门菜单有生椰卡布奇诺、橘皮卡布奇诺和冰中式之类的，俨然一个低配瑞幸。
卖奶茶的渠道是同学圈和新村群，做好后店家亲自送货上门，完美躲避了美团和饿了么的高抽成，钱都揣进自己兜里了。
从小红书上晒出的笔记来看，生意好的家庭奶茶馆三天能卖100杯左右，生意普通的也有三天三四十杯。
按每晚三十杯估算，一杯赚10块，三天300块，轻松月入过万。一家叫321Coffee的家庭奶茶馆说自己开张30天收入就达到了51854元，卖了1300杯奶茶。
但是，许多家庭奶茶馆都开在市区或是三四线城市，在人均薪资三千块的地方月入一万，简直是神仙工作了。
要通往这份神仙工作十分容易：打算一台奶茶机加一个磨豆机，若干奶茶豆和蜂蜜，再订购一些塑胶杯和牛皮纸。
为了降低识别度，一些老总都会花上200块钱，找新手设计师画个简笔划Logo，印在包装上，外加一些可爱话贴纸，即使大功告成了。
菜单在网上找找模板，替换一下文字信息就行，实在不会，手写一个也能将就着用。
制做奶茶的技能更不是问题。好多博主的笔记分享上都写着自己是奶茶小白，但是用了短短半个月的时间，就迅速进阶成为奶茶店老总。
你想像中的家庭奶茶馆老总：资深奶茶爱好者，在奶茶圈浸淫已久，对各类奶茶豆的区别信手拈来，开奶茶馆只为了遇见同道之人。
实际上的家庭奶茶馆老总：刚学会如何打奶泡，英式冷萃傻傻分不清。
营销号早已帮你把配方整理得明明白白，中式是冰块加盐加奶茶液，卡布奇诺是中式加上蜂蜜，再依照各家特色加些薄荷、椰浆，适当删节份量。
基本上按照配方研究个一十天，才能作出不算太无法下咽的奶茶了。有些人甚至直接用软膏奶茶机做。
主要还是归功于你们对奶茶口味的宽容度比咖啡高好多，再难喝的中式也能找到自己的忠实教徒。
总之你们须要的也不是奶茶，而是奶茶因嘛。
家庭奶茶馆老总们乐于在小红书上分享一切，从接单到送货，从机器选择到豆子推荐，但她们心照不宣地回避了同一个问题：你这能办营业执照吗？
当好奇的网友在评论区问起时，她们要么已读不回，要么发出灵魂反诘：街边摊也没见有营业执照啊？
在《食品安全法》中，并没有分辨哪些家庭奶茶馆和非家庭奶茶馆，总之只要卖奶茶就须要有经营许可证，这方面各地有些差别，但大体都绕不开那几样：营业执照、食品经营许可证、健康证。
对于家庭奶茶馆来说，办营业执照很有难度，主要是住宅性质的房子没办法用作经营，光这一条就卡死了80%的家庭奶茶馆。
商住两用的公寓楼可以申请营业执照，但是否能拿来做餐饮，一直存在层层限制，没这么容易搞定。
没有营业执照就上不了订餐平台，拓展客源只能靠自己，而且面临着被举报的风险。根据规定，无证照从事乳品经营活动的，没收违规所得、违法经营的乳品和用于违规的经营工具，并处罚金。
那边多开几家家庭奶茶馆，那儿工商局都堆不下这么多没收来的奶茶机了。
有些老总为了让自己的店看上去比较正规，花几十块钱从网上买了一张营业执照，但营业执照上的地址和实际经营地址都不一样，经营范围也没有餐饮，职业打假一打一个准。
摒弃营业执照问题不说，家庭奶茶馆本质上是社区生意，但奶茶的消费场景主要是写字楼和派对。
下班族早出晚归，晚上时间尤其珍稀，甚少有人会在家点一个奶茶订餐，领到了再去下班。相比之下，还是去公司带薪点奶茶比较实惠。
假如想做写字楼生意，首先须要社区周边比较近的位置有写字楼，否则光跑腿费就是一大笔开支。
自己送也没这么容易，三天当中，订单会密集地集中在高峰期那一小段时间里，出去送奶茶就没空接单了。
折腾来折腾去累个半死，挣的钱还没下班多。
假如周边有几栋写字楼，那大机率都会出现便利蜂、瑞幸和麦当劳，低中高档全线覆盖。
家庭作坊也没啥价钱优势，靠啥和他人竞争呢？比口味的话，用从抖音学来的果咖配方挑战他人一整个研制部门吗？似乎还挺难的。
置于下沉市场的话倒还有可能，一是连锁奶茶品牌少或则几乎没有，市场没哪些竞争。
二是小城市人口少，熟人多，都是一个市区低头不见抬头见的，他人也不太好意思举报你，但是地方小，骑个电骡一趟订单全送完了。
当个副业干干，三天能卖个几杯也算增收了，想赚好多钱，就要具体到你的出品、定价、人脉等一系列营运相关的细节。
其实有人能赚到钱，但一定少之又少。大多数人都不想买一杯并不实惠，也不确定会不会踩雷的作坊奶茶。除非哪个人是你同学。
（但你有这么多同学吗？）
虽然若果根据这些博主晒下来的那样，每晚轻松卖几十杯，月流水5万+，这个营业额完全可以撑起一家小的奶茶订餐窗口了。
几平米的店也不用付太多租金，手续齐全不用搞得像黑作坊一样，能够带来自然流量和订餐流量，干吗非要在家里干？
但从实际情况来看，并没有多少家庭奶茶馆在生意稳定后变革成一家真正的店面，你们都开始忙着开直播，推荐奶茶机，招学员。
某博主自诩拥有三间家庭奶茶馆，每家都在稳定赢利，但老总虽然一点儿也不忙，每天都有时间开直播，有时从早晨愣是一口气直播到中午，直播内容就是讲解自家各款奶茶机。
假如仔细钻研，会发觉各个家庭奶茶馆推荐的奶茶机都惊人地一致，都是几款网红机。
这种机器在真正的奶茶爱好者看来基本是玩具机的水平，但品牌方很擅长小红书营销。例如她们会找到博主谈合作，卖出四台奶茶机后就把你曾经买机器的钱退给你，之后每卖出去一台再给一些分成。
所以家庭奶茶馆的挣钱闭环是这样的：订购设备—输出内容—吸引粉丝—打着手把手教学的名捐赠奶茶机。
网上的这些博主其实不会说这种，她们只会说：“只要你去做，卖垃圾都赚钱，更即便奶茶毛利70%。”“先做了再说，总之喜欢奶茶，卖不掉就自己喝。”
就会经常在同学圈里发上一些正能量鱼汤，总结一堆自己成功的经验，从选品到引流成功说个遍，营造出成功很容易复制的时光静好景色，吸引吃瓜群众去取经。
虽然仔细翻一下会发觉，好多晒单图都是重复的，但是好多命名为“一次接了××杯大单的视频”也只是做了两三杯奶茶而已。
但急切想要开始挣钱的人并不会注意到这种细节，但是平台的算法所致，刷到一个家庭奶茶馆成功案例以后还会刷到无数个，营造出一种你们都从中赚到了钱的表象。
当你兴致勃勃地加到了热心肠老总的陌陌，发觉老总除了很会挣钱并且乐于分享，你以为遇到了贵人，但等待你的只有一个网店口令，打开是一台价钱三四千块钱的奶茶机。
虽然就是微商那一套，只是披上了一层精美的奶茶豆外衣。讲道理，这也算内容变现了。许多大冤种就这样满腔期盼地交了杂费，还认为博主人好，报他名子买奶茶机送了一堆赠品。
于是冤种们收获了人生中的第一台奶茶机，之后在丧失的金钱与落灰的机器中明白：
1.安心做事情|家庭奶茶店Day.2
2.说说近来很火的“宿舍奶茶”
3.家庭奶茶馆挣钱吗？
设计/视觉：壮壮
↓扒一扒“名画刺客们”的幕后金主↓
↓为什么现今看不到有人戴Beats麦克风了？↓
