郑州多家知名外卖商家被曝光使用速冻料理包制作外卖而非现炒现做，一些市民了解后感到吃惊。11月27日，大河报·大河客户端记者采访了米多面多、魏家凉皮两商家，相关负责人表示，目前已经在整改之中，将会线上线下对所有顾客做出告知，让大家以后下单时及时知晓哪些食品使用了速冻料理包。
米多面多使用的料理包大河报·大河客户端记者李尧摄影
阿信米皮称料理包放在微波炉里加热使用视频截图
懒食君承认料理包水煮后使用视频截图
□大河报·大河客户端记者李尧
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媒体曝光所售外卖其实并非现炒现做
日前，郑州知名外卖商家魏家凉皮、米多面多、阿信米皮等被媒体曝光——看似新鲜的外卖食品其实并非现炒现做。
有媒体记者花18块钱在位于郑州市黄河南街的米多面多店铺点了一份土豆炖鸡盖浇饭，几分钟后，一份土豆炖鸡盖浇饭就被端了出来。这位记者一尝，发现有些鸡块竟然是凉的。
当这位记者上前询问店铺工作人员盖浇饭是否现做时，店方一再坚持是现做的，在再三询问下，店方工作人员前言不搭后语，最终承认盖浇饭并非现做的，是使用了速冻料理包，因加热时间不够才导致了盖浇饭内一些鸡块是凉的。
在这位记者的再三要求下，店方拿出了使用的速冻料理包。该料理包是一个长约30厘米、宽约10厘米的真空包装袋，袋内调料被冷冻成块。店方工作人员表示，一直在使用这种速冻料理包。
大河报·大河客户端记者走访发现，郑州市多家外卖商家都使用速冻料理包。“每天外卖出单量那么大，不使用这种速冻料理包根本做不出来那么多饭。”魏家凉皮外卖店家的一名工作人员称。
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外卖接单量受到影响，店铺方有点担心
11月27日上午11点40分，大河报·大河客户端记者走访了位于郑州市农科路金水万达的魏家凉皮店。此时店内并无顾客前来就餐。
见到记者采访，店铺负责人张先生介绍了目前店内相关情况。“今天营业一上午了还没有接到一单外卖，平时已经能出差不多十几单了。估计今天一天出单量都不会太大了。”张先生说，“并不是我们一家店铺使用速冻料理包，是总公司统一配发的，我们一直都使用着。”
张先生说，总公司正在积极处理此事，市内各家店铺在收到公司的处理决定之前都还按照先前的生产模式出单。
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随后，大河报·大河客户端记者联系了魏家餐饮河南地区负责运营的李经理。他表示，魏家餐饮的店铺在制作部分食品时一直以来都是使用速冻料理包，所有的料理包都是公司设在新乡市原阳县的中央厨房工厂生产的，该厂有营业执照、食品生产经营许可证、卫生许可证等相关证件。事情发生后，公司正在讨论一个议题——出售食品时使用什么方法让线上线下的顾客都知晓哪些食品是速冻料理包做的，哪些是现炒现做的。
中午12点30分左右，大河报·大河客户端记者来到位于郑州市文化路科技市场附近的米多面多店铺。店铺负责人李先生表示，该店平均每天接七八十单，当天他们的生意受到了一些影响，但影响不大。其店内冰柜的速冻料理包包面显示，生产日期为2018年11月12日，保质日期为8个月，生产厂家地址为新郑市薛店镇。
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回应
米多面多：将线上线下说明哪些食品用速冻料理包制作
当天下午1点左右，记者见到了米多面多品牌所属公司郑州拙为食品科技有限公司的运营总监索经理和人力资源总监薄经理。
“我们公司在2017年转型完毕后就开始使用速冻料理包了，都是我们设在新郑市的中央厨房工厂生产的，各种证件一应俱全。”索经理表示，“我们为了给顾客提供及时、健康的食品，在生产这些料理包时有严格的品质把控。由于我们每天所需食品原材料数量较大，所以我们负责采购的部门也会向省外一些主要的蔬菜产地订购原材料。”
“不过，由于企业的疏忽，一直以来没有给点餐的顾客说明哪些食品是用速冻料理包制作的。”索经理表示。
记者了解到，从11月26日开始，该公司已经开始谋划，将要在各店铺内张贴速冻料理包使用告知牌。与此同时，该公司也会在线上几家外卖平台上向点餐的顾客告知此事。
魏家凉皮和米多面多：店员欺骗消费者，将加强管理
在采访过程中，魏家凉皮和米多面多两家公司相关负责人均向记者表示，店铺工作人员不应该把使用速冻料理包制作的食品说成是现炒现做的，对消费者进行欺瞒。对此，他们会对各店铺的工作人员加强管理。
记者了解到，两家公司管理层计划本周内邀请省内主要媒体对他们分别位于新郑市和原阳县的中央厨房工厂进行参观。
工商部门：合规的料理包允许使用，但一定要提前告知消费者
当天下午，记者联系了郑州市工商行政管理局，消费者权益保护处一名张姓工作人员表示，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》规定，经营者必须真实全面告知消费者关于销售商品的信息。符合国家规定的食品料理包是允许使用的，但一定要提前告知消费者。
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网友热评
@东东：不管是现炒还是料理包，只要食品安全达到国家规定就行。非要吃现炒的，那连锁餐厅都可以不用吃了。我觉得正规工厂加工出来的，不知道要比小作坊加工的安全多少倍呢！
@赵赵：如果料理包的质量可靠，用料理包未尝不可。平时在一些店里吃的油条、花样馒头不也是速冻食品吗？
@我爱金刚：前段时间还看过一段曝光料理包的生产过程的视频，不忍目睹！建议记者接着暗访料理包。
@知知哥：现在的连锁店经营模式基本上都是统一供货，都不是自己做的，什么最可靠？别看规模和广告，看食材、品味道！
@博：外卖平台上每月超过2000订单量的商家基本上都是用这种料理包，每份都是现炒的话根本做不出来！
@程晋阳：飞机上的餐我们能指望他现炒吗？主要是卫生达标，规范操作，一些黑心作坊或许是现炒，敢去吃吗？
@方块：有些包装煮起来有毒的，看来真是不能在外面吃东西。
@刘广垚：快餐行业标准化是好事情。
@猫言可畏：很多食材都是速冻可以放一年的，比不用放冰箱但都是防腐剂的还要放心些吧！
